艺人根据不同的木质、木色，用各种不同类型的刻刀，制作不同的产品，然后稍加点缀，或人物、或鸟兽、或神话故事，形态逼真，栩栩如生。也有仿建筑造型的，如古塔、罗汉门塔等。品种达1000余种。车木有木盒、棕碗、葫芦、台灯、床柱、桌柱、鼓型象棋、算盘、玩具、教学及科研模型等；竹雕主要品种有插花筒、茶叶筒、花筒、量米筒等。随着旅游业的发展，为满足游客的需要，南岳镇兴建工艺美术厂，生产数以千计的车木和竹雕等工艺品。如民族仕女、民族儿童，形象生动、逼真，造型显示出浓郁的乡土气息和民族风格。李白醉酒、八仙飘海，性格迥异，夸张适度。森林乐队赋予林中各种动物以悠然谐趣，使观者禁不住为之捧腹。
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