桂花炒瑶柱
曾经有客人将其当成是 炒桂花翅 且执意要点此道菜。可见此菜能做出 炒桂花翅 的味道是何等的不简单。这道菜在原材料中加入了豆芽、粉丝、鸡蛋、火腿、瑶柱、鲜蚧肉，炒时水分控制地很好，瑶柱粉丝和其他配料混合在一起，口感层次丰富，格外惹味，是一道很好的下酒菜。
配料：蚧肉、瑶柱、火腿、蛋、豆芽、粉丝
特点：色泽明朗、美味清香、爽口，有独特风味。
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