波丝油糕，酥点，特点：棕网状，色茶黄，外酥内嫩，味香甜。烹制法：炸。此品为春秋点心，热食为好。
特粉下锅烫熟，起锅揉匀晾冷，分次下猪化油揉至油、面融为一体。蜜枣、白糖、玫瑰、猪油等制成枣泥馅。
取皮包馅成饼形，下菜油锅炸成波丝网状，装盘即成。
操作要领：烫面熟透；分次下油；中上火候。
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