农家腌土辣椒酸脆辣、开胃下饭菜可以烧菜时做配料的。
辣椒富含维c，是十分有营养的食材，说是腌其实时间短，吃的时候辣椒是脆脆的，和新鲜的一样，所以是健康的食品，再则操作简单，且可以食用多餐。
1、辣椒选用肉厚且不太辣的红辣椒，但不建议用水果椒，个人认为一点辣味没有就不向辣椒了，实在怕辣的人可用水果椒。
2、加盐适应多点，毕竟要腌制一天。
3、可一次多腌一些红辣椒，腌好后可随吃随取十分方便。
4、取食辣椒时，腌出的水不要，否则太咸。
5、这个方子简单、成功率高、没有厨艺的新手也适用。
