洗净沥水后的鲜薯用破碎机打成碎块沥水后的鲜薯用破碎机打成碎块，加水磨成薯糊，再将薯糊倾人孔径为60目的筛子中进行过滤。经过滤得到的淀粉乳放人大缸中沉淀，淀粉在小缸中沉淀后，上层液体为小浆，除去小浆，有一层油粉，去除油粉，剩下的就是淀粉，切成小块晒干。
芋头粉中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用。
将干净的山芋洗净，然后将机器绞碎，用水过滤，取沉淀物，用面粉将其水分吸干，晾晒，即可完成。
一般在安徽，过年过节会把它做成菜，也是团圆的一种象征。
