胡麻饼样学京都、面脆油香新出炉。寄与饥馋杨大使、尝看得似辅兴无。唐… [详细介绍]
蒲菜是淮安的特产。这种菜清香甘甜，酥脆可口，似有嫩笋之味。这种菜是… [详细介绍]
金沟有三绝，是指陈老头的薰烧，高老头的烧卖，陶老头的大糕。前两位老… [详细介绍]
1、酱蟹把蟹酱起来这是湖畔人想出的最经济、最能长期储存的土制方法。也… [详细介绍]
钦工肉圆的制作，已有千百年的历史。它的特点是：光滑细嫩，富有弹性，… [详细介绍]
活鱼锅贴以洪泽湖盛产的优质水产品和地产杂粮为原料烹制而成的活鱼锅贴… [详细介绍]
奶汤鲫鱼；原料：鲫鱼350克，白萝卜丝75克，水发香菇40克，姜丝7克，蒜片2… [详细介绍]
昂刺鱼烧豆腐：[主料]鲤鱼、草鱼或鲢鱼1条，豆腐500克。… [详细介绍]
老侯珍禽野鸭，是一家以侯氏家族传承67代的制作珍禽野味配方为基础的制… [详细介绍]
淮安红椒源自清浦，产于中国地理南北分界线的特定生态区域，色泽喜庆、… [详细介绍]
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