拆烩鲢鱼头
扬州有谚：鲢子吃头，青鱼吃尾，鸭子吃大腿。扬州大花鲢，胶汁多，肉肥… [详细介绍]
扬州刺绣
扬州刺绣：扬州刺绣与苏州刺绣的技艺虽属于同一门类，但由于受扬州历代… [详细介绍]
鸡丝卷
面粉5千克，面肥500克，水2 5千克，白糖1 25千克，熟鸡肉丝750克，食油、碱… [详细介绍]
桂花糖藕粥
原料：糯米200克，嫩藕2节，白糖250克，桂花酱少许。做法：将糯米在清水中… [详细介绍]
红烧狮子头
红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之… [详细介绍]
瓜姜鱼丝
瓜姜鱼丝是江苏地区的一种传统名菜，它同瓜姜肉丝一样是夏令季节的名菜… [详细介绍]
扬州牛皮糖
牛皮糖号称 "扬州一绝 "，是扬州特产。口味香甜，外层芝麻均匀，切面棕… [详细介绍]
扬州八刻
扬州八刻久负盛名的扬州木刻、竹刻、石刻、砖刻、瓷刻、牙刻和刻纸、刻… [详细介绍]
