烧壳子
是一种专用工具烧盒子做成的烧饼。烧饼时把面做成的饼，放进烧盒子里，… [详细介绍]
鸡肉垫卷子
将薄面皮抹油撒葱花成卷，切段入嫩鸡肉汤蒸煮，汤煮尽出锅即可食。… [详细介绍]
张掖圆梨
张掖圆梨：又名大香水梨，主产于新墩等地。果肉水白色，质细而脆，汁多… [详细介绍]
搓鱼面
搓鱼面是甘肃张掖特有的面食品种，因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似… [详细介绍]
西北大菜
香饭现叫西北大菜。张掖谚语云：唱戏凭的腔，筵席看香饭。据说香饭是在… [详细介绍]
煎血肠
以新鲜羊血与面粉和成糊状灌入羊肠以油煎炒，佐以香醋、蒜泥食用。… [详细介绍]
羊头汤
将熟羊头、蹄筋肉切条入碗，浇汤加粉丝、蒜丝、香菜，佐以辣椒油食用。(… [详细介绍]
糍耳子
和面、褂面、切条作法与搓鱼子基本一样。不同的是，将四楞面条切成四方… [详细介绍]
大馍馍
制作方法与蒸馒头相同，只是多加抢面，炮得比蒸馒头的面要硬得多，入宠… [详细介绍]
