香茅草烤鱼
香茅草烤鱼，一道傣族名菜，其作法是：把鱼的鳞片去掉，从鱼背剖开，去… [详细介绍]
香竹饭
香竹饭又称竹筒饭，即把糯米饭放在香竹筒里，用水浸泡15分钟后，用火烘… [详细介绍]
炸牛皮
炸牛皮，将利洗干净的牛皮放进锅里煮熟，用刀切成小条晒干备甩，食时，… [详细介绍]
番茄南咪
番茄南咪,即用番茄做的酱,是傣族的一道特色菜。制作时，将番茄放在火炭… [详细介绍]
毫糯索
毫糯索是用石梓花粉和糯米粉做成的一种糯米粑粑。一般是在傣历新年时做… [详细介绍]
卵石鲜鱼汤
卵石鲜鱼汤是布朗族的特色菜，鱼汤鲜美味甜，而且具有烧石的干香味。制… [详细介绍]
肉粥
哈尼族称为“欠玛”，主料是鸡肉、大米；配料有蒜、八角、姜、辣… [详细介绍]
辣咪
辣咪是傣语对各种酱的统称，其种类有“南泌布”（螃蟹酱）、“… [详细介绍]
酸蚂蚁蛋
每年三、四月是掏酸蚂蚁蛋的好季节。将掏出的酸蚂蚁蛋清除成形蚂蚁和其… [详细介绍]
蟹肉圆子
哈尼人叫“爱开加勒”。做法是：将螃蟹洗净去硬壳、杂物，与苤菜… [详细介绍]
