荞面碗托
荞麦去皮后成为糁子，将糁子于前一日用水泡软，拳揣成糊状，细滤后舀入… [详细介绍]
榆林马铃薯
榆林马铃薯极具特色，以其个大、体匀、芽眼浅、淀粉含量高等品质优势在… [详细介绍]
压花肉
压花肉压花一般用猪头肉。将猪头洗净煮熟去骨后卤制入味。切寸许小块再… [详细介绍]
府谷龙虎斗
龙虎斗这是一种本地传统吃法，早年，本地无人养鱼，偶尔得一条河鱼，尽… [详细介绍]
鸡片
鸡片做法与过油肉相同，只是原料为鸡胸。鸡胸比猪肉更嫩，切片时切记不… [详细介绍]
苜蓿肉
苜蓿肉这里的苜蓿也有人写作木须指的是鸡蛋。早年，人们避“蛋”字的讳… [详细介绍]
瓜筋
瓜筋瓜筋也叫瓜筋丸子，是府谷的一道地方特色菜。当年府谷盛产倭瓜，就… [详细介绍]
调豆芽
调豆芽绿豆芽、黑豆芽都可调着吃。将豆芽簸去皮，在开水里焯熟，刚熟即… [详细介绍]
烩豆芽
烩豆芽烩豆芽要用黑豆芽。将黑豆芽去豆皮，洗净，与烩菜一样，可同土豆… [详细介绍]
