安徽畜牧水产资源丰富，是猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等家畜、家禽的主要产区，水产养殖则以青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼为主。经济价值较高的地方良种很多。安徽的养殖业除传统的畜牧水产养殖与桑蚕养殖外，1978年后又兴起了特种动物养殖。1987年，全省畜牧业产值达25．37亿元，占全省农业总产值的15．5％。 建国不久，安徽就着手畜牧兽医与各种养殖的科学研究工作，70年代中期科研工作有所加强。1978年后，在肉用牛繁育、奶牛研究、瘦肉型猪生产、水禽养殖、桑蚕新品种培育等方面都取得多项科研成果。中华绒螯蟹的人工繁殖研究、长江水产资源调查、桑蚕新品种华合×东肥，获得1978年全国科学大会奖；1978～1987年间，获得省、部级以上科技成果奖、科技进步奖的科技成果有37项，其中特别突出的有河蟹繁殖的人工半咸水及其工业化育苗工艺，还有安徽保健系黑白花奶牛的选育、奶牛隐性酮病监测的研究，及由安徽农业科技人员参加完成的畜禽遗传规律及其应用、全国微量元素硒含量分布的调查研究等。 |