50年代初期，省农业试验场设立畜牧组，1960年改建为省农科院畜牧兽医研究所。为适应专项防治工作需要，省农业厅先后成立兽疫防治队、锥虫病防治队、马鼻疽检疫队、耕牛血吸虫病防治队和猪水泡病科研协作组等。 从50年代起，全省先后兴建了28个县国营家畜配种站、7个种牛场、6个种羊场、2个种马场。60年代初，引进秦川牛、南阳牛，改良本地黄牛；70年代引进国外肉用、乳用和肉乳兼用良种牛的冻精，开展杂交和改良。1979年在合肥建立省家畜品种改良站，年生产冻精20余万颗。1987年，淮北地区年配种母牛110万头，其中冻精配种达15万头。全省有种猪场12个，饲养国外良种猪1759头，年提供良种猪1．4万头。1987年在合肥、淮南、宿县等地市建立父母代种鸡场。 一、家畜品种资源调查 1956～1959年，华东农业科学研究所、省农业厅、省农科所、安徽农学院、凤阳农校联合开展全省畜禽品种普查，着重调查黄牛、水牛、马、猪、山羊及鸡、鹅等22个地方品种。 1964～1966年，省农业厅、安徽农学院等单位与凤阳、宿县、芜湖三农校协作，进行金寨黄牛、萧县绵羊的调查。 1974～1975年，安徽农学院、皖北农学院等单位共同调查皖北猪、圩猪、皖南花猪、定远猪、六白猪等地方良种。 1979～1980年，省农牧渔业厅畜牧局与省农科院协作，进行白细毛羊与白山羊的调查。 1981～1983年，省农牧渔业厅畜牧局、省农科院、皖北农学院分别对黄牛、水牛、驴、山羊、猪及鸡、鸭、鹅等家养品种与野生驯养动物进行深入考察，编写出《安徽省畜禽品种志》初稿。 1981～1983年，省农牧渔业厅畜牧局、省农科院畜牧兽医研究所等单位进行畜牧区划调查研究，编写成“安徽省畜牧业综合区划”。区划报告把全省分成5个自然区，并按家畜的不同特点，分析了自然条件和社会经济条件，本着因地制宜、发挥优势的原则，提出发展方向。 1984～1987年，省农业厅畜牧局受省标准计量局委托，编制大别山黄牛、皖南黄牛、东流水牛、淮北灰驴、安徽白山羊、皖北猪、定远猪、六白猪、圩猪、皖南花猪、皖南黑猪等18个地方畜禽品种的标准。 通过家畜品种资源调查，1958年全省建立起10个地方良种猪育种场和12个猪种资源保护区。按照品种的经济特性和生态条件，确定保种方向，进行保种选育工作。定远猪经过4个世代系统选育，花斑率由30．6％下降到1％以下，产仔数由平均每窝11．1头恢复到12．6头；圩猪经过4个世代近交选育，花斑率由8．3％降为1．5％；皖北猪经4个世代选育，产仔数达13．98头，花斑率降为1．47％。 二、畜种改良与杂种优势利用 〔黄牛杂交改良〕 从1975年开始，省农科院畜牧兽医研究所从北京种公牛站提取海福特肉牛颗粒冷冻精液，在宿县符离集进行杂交改良试验，1976年改良太湖黄牛取得成效。此后太湖县畜牧兽医站连续试验3年，共繁殖海杂一代牛78头，具有耐粗饲、生长发育快、增重效果好等杂交优势。 1979年之后，砀山、亳县、宿县、怀远、灵璧、固镇、阜阳、凤阳、嘉山等县坚持进行杂交改良试验，使黄牛冷冻精液配种进一步推广。到1984年，省家畜品种改良站等单位已自制肉用和肉乳、乳肉兼用牛冷冻精液15万颗，配种母牛7．44万头，其中淮北地区占93％。 淮北地区黄牛杂交组合试验结果表明，以西门塔尔种牛改良当地黄牛效果最佳，所产西杂一代初生体重大、生长快、适应性强、耐粗饲、使役性能好。西杂一代平均初生重为23．94公斤，比当地牛提高44．6％。灵璧县畜牧兽医站试验，西杂一代牛初生重41．6公斤，比当地牛提高1倍多。西门塔尔牛已推荐作为淮北地区黄牛改良的主要引用品种。 黄牛是安徽主要的大家畜，占大家畜总头数的91．3％，自1978年以来持续增长，年递增率达7．9％，并从役用向肉用方向发展，尤其是淮北黄牛发展极其迅速。1987年，仅砀山、蒙城两县冷配黄牛即达3．36万头，冷配受胎率为70．9％，可产杂交肉牛2万多头，实测18月龄杂交肉牛个体平均活重310公斤，比当地同龄黄牛平均体重增加60公斤。 〔奶牛选育〕 安徽奶牛饲养业起步较迟，1957年全省仅有奶牛678头，1962年1111头，1978年4000头，1987年发展到约1．4万头。主要集中在几个国营奶牛场和城市郊区，以蚌埠、淮南、合肥3市为最多。 黑白花奶牛原产于荷兰，被许多国家引进。1956年，安徽自日本引进黑白花奶牛40头，引进初期产奶量不高，平均305天产奶量仅3208．5公斤。省保健奶牛场姬作义等开展了“安徽保健系黑白花奶牛的选育”研究，至1984年全群305天平均产奶6800公斤，1985年又上升至7163公斤。经专家鉴定，确认该项研究所培育的奶牛为“保健系”。 保健系奶牛乳用型明显，体型匀称，四肢结实，乳房形态与结构良好，遗传性能优良，不仅产奶量高，而且能将高产性能稳定地遗传给子代。保健系育成后，不仅使安徽的奶牛单产进入国内高产行列，带动全省奶牛生产；而且向全国22个省市的奶牛场提供冷冻精液47719份，使天津、江西、云南等地出现一批优良的高产奶牛。该项研究成果产生的经济效益十分显著，并为全国引进奶牛、保种提纯工作提供了丰富经验。1986年，姬作义被评为国家级有突出贡献的中青年专家。 1979年，省农科院畜牧兽医研究所、安徽农学院、合肥保健牛奶场、淮南农场奶牛场共同完成的“奶牛胚胎移植技术的研究”，经5次试验，取得16个受精卵，移植给9头受体牛，其中受体牛练江20号怀孕，试验获得成功。通过研究，积累了采卵、移卵、缩短受精卵在体外停留时间的方法，掌握了鉴定并移植健康、正常的受精卵的关键，填补了安徽省在牛胚胎移植技术上的空白。 〔马的杂交育种与马匹外形研究〕 1979年，安徽农学院等单位李文彬等历时20年完成“杂交育种中马匹外形变化的规律”研究。提出通过杂交3代可以调整马的外形部位的观点，并系统地分析了马匹外形的12项指数及其变化规律，分析了个体选种、分化与淘汰在育种过程中对外形的影响。并与国内近30个种马场和军马场进行交流。 〔猪的杂交改良〕 安徽是全国10个重点养猪省份之一，年出栏生猪超过1000万头。根据农业部规划，在安徽选定23个县作为瘦肉型猪生产基地。省内猪的地方优良品种很多，70年代起，加强了杂交改良研究。 1976～1978年，省农科院畜牧兽医研究所试验猪场，以皖南花猪为母本，长白猪、中型约克夏猪为父本，进行三元杂交组合试验，杂交后代具有明显的杂交优势。 70年代后期，为扩大“三化”（母猪当地良种化、公猪外来良种化、育肥猪杂交一代化)养猪成果，全省建立390个“三化”养猪点，选留母猪2．88万头，采取统一供精方法，人工授精母猪近万头，繁殖杂一代仔猪21．1万头，日增重提高20％～25％。 1982年，省食品公司、省农业厅畜牧处等单位何庆良等完成“安徽省5个地方猪种胴体品质的研究”。对5种地方猪、不同重量档次、计253头比较研究了屠宰率、胴体长、前宽与后宽、膘厚、眼肌面积和大腿率等指标；比较研究了胴体的肌肉、脂肪、皮、骨骼的绝对重量和相对重量，并研究了内脏的11个性状；比较研究了地方猪与瘦肉型外国猪的平均眼肌面积和大腿率，为加速地方猪种的选育和扩群、开展杂交优势选育、发展瘦肉型品种猪提供了科学依据。 1983～1985年，省农科院畜牧兽医研究所、滁县地区畜牧兽医站和定远县农业局，进行4次、2个组合的杂交试验。经多次重复，证明以杜洛克×定远猪为最佳，第一代瘦肉率达50％以上，屠宰率73％。与当地猪相比，瘦肉率提高15％，生长速度提高20％，饲料转化率提高20％，产仔率提高23．8％。 1985年，省农牧渔业厅畜牧局、徽州行署农牧渔业局等单位李瑞林等完成“皖南花猪杂交组合的研究。”皖南花猪是省内纯度最高的优良地方猪种，该研究以皖南花猪为母本，用引进的6个品种为父本进行杂交，通过试验从6个组合中筛选出大约克夏×皖花、杜洛克×皖花2个最佳组合。这2个组合的产仔数多，日增重速度较母本提高68．1％～54．3％，料肉比较对照组降低32％～42％，瘦肉率为48％左右，杂交优势明显。试验中分别用全国统一的饲养标准和皖南地区农村常用的标准进行分析比较，研究结果对指导皖南山区养猪生产和提高经济效益具有促进作用。 〔兔的品质改良〕 1984年，阜阳市农水局、省农牧渔业厅参加完成“家兔冷冻精液研究及推广应用”。该项研究中制作的冷冻精液质量稳定，受胎率在60％以上，平均每窝产仔5只，杂交后代的生长发育比本种后代好，年产毛量增加70％，而且优质毛的比例有所提高。使用冷冻精液还解决了秋夏季节难以繁育的问题，每只母兔每年可多产一窝仔兔。 〔畜禽遗传规律研究〕 1984年，安徽农学院参加全国协作组完成的“畜禽遗传规律及其应用”研究，包括畜禽数量性状遗传参数的估测和性状间相关分析两个部分。研究中测得中国境内19个畜禽品种的498个遗传参数，第一次取得系统的中国自己的畜禽遗传参数，在育种工作中应用取得显著成效。如对安徽大柳羊场羊群进行遗传参数测定，对考力代绵羊经济性状分析其规律，对种羊选择有实际意义。该项研究在估测方法上，提出了单元内同胞相关法和混合家系同胞相关法；在性状间相关分析方面，利用通径分析阐明性状间的关系，建立“最优”回归方程和综合选择指数，为多辅助性状间接选择闯出了新路，已为瘦肉型猪的选育广泛采用，是一种节省人力物力、提高选种效果的好方法。 三、饲草、饲料 60年代初，省农科院畜牧兽医研究所研究水浮莲采种、育苗、繁殖技术，解决了水浮莲在安徽越冬繁殖问题。70年代中期，进行纤维素酶曲酶解粗饲料研究，历时3年，稻草酶解粉粗纤维分解率达15％。 1981～1983年，由省科委、省计委、省粮食厅、省农牧渔业厅、省农科院5单位组成调研组，对“发展安徽饲料工业问题”进行调查。研究报告指出：省内饲料资源约31．5亿公斤，其中饲料粮12亿公斤，糠麸10．5亿公斤，饼粕9亿公斤。鉴于饲料工业不发达、饲料浪费大的现状，建议发展饲料加工业，制成混合饲料，可节约饲料粮4．75亿公斤，多养肥猪190万头，增加社会财富。省政府采纳了调查组的建议，作出“加快发展我省饲料工业的决定”。1983年省内建饲料加工厂36个，年生产配合饲料2．4万吨。 1979～1983年，安徽农学院畜牧兽医系参加中国农业科学院畜牧研究所主持的“国产饲料中化学成分氨基酸含量测定及对猪鸡牛羊的营养价值评定”。成书后内容为10章：猪、鸡、奶牛、肉牛、羊饲料成分及营养价值；畜禽饲料中氨基酸、微量元素、维生素、植酸磷的含量；猪鸡牛羊饲料的消化率及代谢率。该书的特点是：全部用近年来中国自己测定的饲料氨基酸含量数值；增加了部分地区饲料中微量元素含量；筛选出比较切实的评定饲料有效能值的回归公式；增加了奶牛、肉牛、羊饲料营养值评定结果。 1985年，省农科院畜牧兽医研究所、寿县正阳农场等单位王载焜等完成的“安徽省饲料营养成份分析及其利用的研究”，对省内125种常用饲料进行化学常规分析和营养价值评定，对其中45种进行16种氨基酸测定，51种测定了4种微量元素，编制出《安徽省常用饲料营养成份及营养价值表》。研究中还针对商品瘦肉猪、肉脂型猪和产蛋鸡，配制出13个饲料配方。 1985年，安徽农学院畜牧兽医系吴晋强完成“猪微量元素营养配方研究”，取得4项成果。（1）通过试验，在国内首次提出，仔猪营养中锌的适宜水平，及锌－钙水平与仔猪生长和皮肤不全角化的发病率的相关性。（2）在研究安徽各地区主要饲料的硒含量后，首次发现安徽缺硒地区的分布，从而为畜禽缺硒症的防治提供了依据，也为饲料工业提供重要的技术参数。（3）确定了在以谷实及其精制加工副产品为基础饲料条件下，铜作为生长肥育猪生长剌激剂的适宜剂量。（4）研究提供了适合安徽地区饲料条件、实用性强、经济效益高的微量元素营养配方。 1980～1986年，由省农牧渔业厅畜牧局主持，进行全省草场资源调查，共调查56个县的草场生态条件、植被，饲用植物种类、分布、产量和质量等。经标本鉴定与汇总整理，全省合计草场面积2495万亩，分5类、23组、60型，草场植物164科622属935种，可作饲草的有140科、749种，被评为优质的有260种。编写出《安徽省草场资源调查报告》、《安徽省草场常见饲用植物目录》，绘制出1∶50万的“安徽省草场资源分布图”，为农林牧合理布局、天然草场合理开发利用，以及为制订畜牧规划提供了科学依据。 四、家禽饲养 〔家禽资源调查〕 1977年，省农业厅、安徽农学院、皖北农学院、六安农校联合开展家禽地方优良品种调查，重点是南陵鸡、天长鸡、巢湖麻鸭和寿霍白鹅。 1984年，省农业厅畜牧局受省标准计量局委托，组织编制皖南三黄鸡、天长三黄鸡、淮南麻黄鸡、淮北麻鸡、巢湖麻鸭、皖西白鹅、雁鹅等地方家禽品种的标准。 巢湖地区水禽资源丰富，水禽生产蕴藏着巨大的潜力。1986年，巢湖地区农业区划办公室与畜牧兽医站等单位周初胜等完成“巢湖地区水禽资源综合开发利用研究”。研究认为，进一步发展水禽养殖及多渠道、多层次的深加工，具有生态上的适宜性，经济上的合理性和技术上的可行性。提出要大力发展水禽产品系列加工，稳定养鸭在家禽结构中的比重（30％～35％），提高草食水禽——鹅的比重（20％～25％）。品种上以白羽肉鹅和巢湖麻鸭、北京鸭为主，加强地方良种选育，开展杂交优势利用。研究提出要大力开发与推广的新技术有：雏禽共育、禽霍乱快速诊断、菜籽饼脱毒、活拔鹅鸭毛、水禽产品保鲜、饲料资源尤其是蛋白质饲料资源的开发等。 1987年9月，省种鸡场工程竣工，并从联邦德国引进祖代罗曼蛋鸡1900只，不久便向各地提供父母代雏鸡。 〔饲养技术〕 1976～1982年，芜湖市科委蒋晞东完成“鸡胚发育研究与发育期标准（文字与图象）”，编绘出“鸡胚发育图谱”（由科学出版社出版）。该研究建立了鸡胚发育全过程（45期）的文字、图象标准，可供实验胚胎学使用；建立了孵化生产中每天的“照蛋图”文字、图象标准。研究还阐明了胚外膜的递变关系，测定了伸展速度和空间位置的转移，描述了胚外膜波浪运动和运动规律，并与西安电影制片厂合作，摄制了这一图象。研究还提出新的出壳理论，第一次将出壳分为两个阶段：啄壳阶段和顶壳阶段，阐述了其生理意义。充分利用生物绘图手段表达研究成果是该项研究的一大特点。研究成果既具有指导鸡胚孵化的实际意义，又具有胚胎学研究的理论意义。 1985年，郎溪县科委等单位王国俊等开展“雁鹅人工孵化（电孵）技术的研究”，获得成功。人工电孵使受精蛋的孵化率高达91．5％，在国内鹅种人工、自然孵化中居领先水平。两年中向全国6省市提供种鹅6000多只。 1986年，合肥市科技情报所王贵文等编写的《养鸡技术专题资料选编》，为11个分册，包括现代鸡种、鸡的孵化技术、育雏、中雏鸡饲养管理、成年鸡饲养管理、鸡的四季饲养管理、肉用鸡饲养管理、鸡饲料、鸡病防治、鸡用药物知识、养鸡设施。该资料是首次系统编写鸡用药物知识，并介绍等量递升法（将微量物质和大量物质均匀混合的方法），使养鸡户掌握少量药物或微量元素、维生素添加剂和大量饲料均匀混合的方法，解决了因混和不匀引起鸡药物中毒的问题。资料中还介绍了加热超温报警器，适用于农村养鸡专业户及一家一户使用的养鸡设备。该资料的传播促进了养鸡事业的发展。 |