第一章 回族
第五节 经济生活
一、职业特点 〔半农半商〕 进入安徽的回族，大部分在明清时期由外省迁来。肥田畈地均已被当地农民耕种，他们只得定居在那些自然环境差、旱涝不能保收的地区，开垦荒岗野岭，瘦地瘠滩。所以，这样的农业生活不能满足他们的基本生存需要，于是他们不得不利用自身原来擅于经商的特长，以商补农，因而形成了居住在安徽农村的大部分回民半农半商的特点。居住在乡村里的回民既从事农业，又兼营商业；居住在城镇附近的回民从事商业，兼营农业。于入皖始，至今日，大体如此。 安徽农村回民这方面情况，尚有北、中、南部之分。皖北，尤其是沿淮淮北回民，主要从事商业，务农者比例较小。《蚌埠马村沟李氏始祖国学公碑》载：“国学公于大明洪武中，由山西平阳地迁来蚌，自营商务，兼营农业”。“自营商务，兼营农业”，就是皖北回族职业的典型代表。考今日安徽北方之回族，有两个最大的特点，一是绕镇而居，即大部居住于交通比较方便，靠近小城镇和城市的边缘地带，如界首回民90％以上居住在城镇和近郊；太和城关镇有全县回民人数的66％，其旧县镇也有2000余人；颍上县南照镇有3000余人，润河镇1000余人，城关镇3000余人，合计占全县回族人口60％；亳州市城关镇有回民万人以上，这些地方都是回族做小生意的好地方。二是与中国传统“农本商末”相悖，却是“农末商本”，经商者多，务农者少。以五河县四铺村为例，1950年，该村有回民193户，860人，务农者只有10户，34人，占二十分之一。阜阳县城关镇有回民282户，务农者只有13户，也占二十分之一左右。寿县在4000户回民中，务农者也只有686户，占17％。皖北的回民中有句非常流行的俗语，叫“好汉不拎有数钱”，意思就是好汉不必靠农业挣几个有数的钱，而应靠做生意那样以钱赚钱。 在皖中、皖西、皖东一带，回民则是有农有商，或农或商，农忙时为农，农闲时经商。从地理分布上说，大体上全椒县、定远县、滁州市、肥西县、霍邱县、巢湖市等地以农业为主，而和县、凤阳、合肥、肥东等地以商业稍重。从务农与经商比例说，也几乎是各占一半。农忙时为农，一旦农闲，就想方设法做点生意补贴农业的不足。以嘉山县横山回民为例，1950年66户回民中，小商小贩25户，占总数近40％。务农或农商并重30余户，占50％左右，是这一地区回民的典型代表。定远县二龙乡回民则以农为主。肥东县梁园一带回民以经商为主，还形成了一个簸箕编织专业村。 在皖南的回民，则基本以农业为主。宣州市沈村、东至县幸福村、江心村的回民全部从事农业生产。望江县太子乡回民有107户，基本上从事农业，另有大小船20余条，平时以运输补充生活。怀宁县的保婴村、三益村的回民基本从事农业生产，偶有商业活动。 〔饮食屠宰业〕 安徽经商的回民中，以饮食、屠宰业最为突出，人数也最多，有谚云：“回回两把刀，一把卖牛肉，一切卖切糕”。这一点，无论皖北、皖中、皖南等地均是如此。 安庆市回民，除南门码头绝大多数为搬运工外，其余60％以上从事饮食、屠宰业，1950年有近百户。1952年，合肥市113户回民，做饮食方面小生意的有96户。嘉山县明光镇20多户回民，就有13户开饭店，屠宰业3户；管店镇、古沛、张八岭的回民也大多从事饮食业。芜湖市1952年共有回民476户，其中就有360余户从事这一行。寿县1952年回民肩挑叫卖糕点、小吃等2000余户，占全部回民二分之一。蚌埠市180余户、阜阳市260余户中几乎全部是做饮食业生意的。直到1955年，中国回民文化协进会巡视组对安徽合肥、蚌埠、寿县3个市县调查，共检查了2776户回民，就有从事饮食、屠宰业550户，还有不少没有营业执照的经营食品的应时小贩约200余户。五河县四铺村206户回民，从事饮食、屠宰业131户，占65％。到80年代，以上情况虽有一些变化，但全省仍有较多回民从事饮食业和屠宰业。 〔制革业〕 制革业也是回族的传统行业。尤其是皖北回民，在长期与牛皮、羊皮打交道过程中，练就了一手鞘鞣加工牛羊皮的好手艺。突出的有界首县、临泉县长官镇、城镇，亳州市城关镇、砀山县许庄等地。自1978年改革开放以后，他们重操旧业，纷纷创办起回民皮革厂，利用祖传技术优势，加工牛羊皮出口或内销，十分走俏。安徽省几家大的回族企业均与制革业有关，如界首县回族皮件厂、临泉县城回民皮革厂、砀山县皮毛公司、亳州市新兴制革厂等。 〔个体商贩〕 这是安徽回民从事职业中人数最多、最普遍的职业之一。前述的饮食业中就有不少人属肩挑篮卖》走村串户的小商小贩。小商小贩约占城镇回民总数的60％以上。寿县城关镇1949年底统计，小摊贩314户，1462人，占总人口的66．4％。还不包括那靠临时做点小生意，什么好卖卖什么；没有固定职业的约142户回民。安庆市回民约60％为小商贩（其中约10％为半失业），小贩中多数做小吃生意和摆小摊修理、服务业。有的则靠挑江水卖，挑芦柴卖糊口。合肥市约90％的回民是小商小贩。嘉山县明光镇回民80％以上是小商贩。阜阳县东关镇336户回民，全依靠小商小贩生活。芜湖市回民476户，约230余户为小商小贩，占50％。舒城县城76户回民，54户行医，做小生意14户。1953年，寿县全县小商小贩3000余户，回民占总数的75％左右；蚌埠市回民有小商贩464户；涡阳义门、赵屯村回民409户中，有360户为小商贩；五河县四铺一带回民小商贩也占总数的70％左右。据1955年中国回民文化协进会的调查，五河县回民中小商小贩约有900余户，仍占总户数2776户的三分之一。 1956年“三大改造”（即农业、手工业、资本主义工商业改造）基本完成后，回族职业结构中务农者比例增大。当时居住在农村回族的人口约9万，占全省13．5万回民的近70％。由于农村回民经商被取消，绝大部分转向农业。城市部分回民在社会主义改造中因无法归口安排或因无职业，被下放到农村参加生产，安庆市、蚌埠市、和县、淮南市、颍上县、寿县下放2000人左右。 到1957年，城镇回民职业已发生不小变化。根据合肥市、和县历阳镇两地职业情况统计来看，合肥从业回民521人，其中工厂工人62人，国营商店2人，牛肉食品商店20人，百货商店1人，烟酒商店2人，旅栈6人，馆店13人，饭店29人，修钟表1人，补锅12人，做服装1人，蔑匠3人，木匠1人，修自行车3人，针织4人，做煤球2人，扎鸡毛掸2人，农业生产40人，干部34人，文教工作6人，医务工作17人，家庭妇女194人，勤杂工14人，搬运工94人，宗教职业者1人，算命1人等。和县历阳镇从业回民有266户，从业人数358人，其中百货业66户，71人；饮食业67户，81人；宰牛业54户，66人；烟酒业13户，62人；代销10户，11人，其他行业56户，67人。 1958年以后，各中小城市纷纷办起各种厂矿、小型企业，回民职工人数一时猛增。据蚌埠市调查，回民职工成份由建国初期的20％上升到80％；全省回族工人数由1949年的1068人上升到1958年的9058人；职员数由146人上升到880人。回民职工家庭在农村、县城占5～10％，芜湖市占56．7％；淮南市、马鞍山市占80％以上；其它省辖市也都在50％左右。 1949年全省就业人数8325人，其中回族320人。 1952年全省就业人数171054人，其中回族684人。 1957年全省就业人数133961人，其中回族585人。 1958年全省就业人数405015人，其中回族1820人。 1966～1976年，由于“左”的影响，“割资本主义尾巴”，使许多善长经营的回民回到农村从事农业生产，农民人数增加。 1979年以后，许多回民又得以重操旧业，经商者日渐增多，个体企业、联户办企业、村办企业等迅速发展。亳州市副庄豆芽专业村，颍上乌罐集陶罐专业村，太和县哈庄食品专业村，都具备一定的生产经营规模。临泉县长官镇回民联户办的汽车队1982年《人民日报》曾予介绍。砀山县许庄回民办起的“砀山县皮毛公司”，1986年营业额已达400多万元，产品除销往上海、天津等地外，还出口到意大利。亳州市刘东海已成为知名企业家，人称“药材大王”。 1985年，全省已有1000余家回民个体企业，城镇回民个体户比例比汉族个体户所占的比例要高得多。 1987年，全省有近1500家回民个体企业，从业回民7500余人。 二、农业生产 据马注《清真指南》、《咸阳王抚滇功绩节略》、《清真先正言行略》等书记载，宋神宗时曾散西域布哈拉国王所非尔所率5300余人于“山左右淮泗之间垦种”，这是有史可查的安徽最早的回族屯垦者。 元代，世祖时（1260～1294年）令探马赤军屯田于芍陂（今安丰塘一带），先有屯田兵2000人，后又增调新附军2000人，屯田兵先后达1．48万余人。 明朝洪武年间，朱元璋曾将山西一部“迁徙江淮”，今皖北、皖中有不少回民均这个时候迁来，这一部分回民均是调卫屯垦种植而来。 清代以后，不少迁入者直接迁入农村，想是屯垦为重。 芍陂一带，回民自元代世祖年间开始屯垦，历经明清朝，与汉族人民一道使得这一古塘始终保持活力，并使这一带成为寿县“米粮仓”。 二龙乡，坐落在定远县西南20公里处。原先这里地势高，土质瘠薄，旱涝不保收。自元末明初回族开始在这里开垦建设，辟良田，修水利，逐步兴利除弊，成为良好的农业区。江心洲坐落在东至县境内，是长江上的一个孤岛。回民自道光二十年（1840年）后由安庆逃荒至江心洲以来，在这里填水坑，筑江堤，造良田，种防洪树等等。经过百余年的奋斗，已使这里成为高产稳产良田。种植的棉花质量好，产量高。 其余如砀山县许庄、凤阳县濠光、肥西县马河湾等地都是由回民开垦并建设着的。 建国初，全省约有13万回民，其中居住在农村的约9万人。以后农村回民人口一直约占全省回民总人口的60％左右。 建国后，经过土地改革，以前缺田少地的回民同样分到了一份田地。全省9万多农村回民不少已放弃做小生意，转而农耕。1950年寿县九里乡大圩南关两普选区有回民67户，354人，土地改革前从事农业的13户，商贩3户，渔业兼农业48户，商业兼农业2户，仅有土地198亩，土改后分得土地590亩，犁增加12张，耙增加5张，牛增加16头。农村回民生产热情空前高涨，不少人克服了种种困难，耕田种地，但仍存在不少问题。主要是耕畜、农具缺乏，如淮南市太平集149户贫苦回民中，只有44户共有耕牛29头，79％的无耕畜。有以换工（1牛工换2人工）或交租金（一亩地交租2万元旧币）形式解决，也有人拉犁或用锄刨地。犁74张，耙77张，缺25％左右。加上回民大多贫苦不堪，建国后无力投资生产，重商轻农，缺乏技术，除以前佃户或半佃户外，种田无技术，劲头不大，有些甚至要求把土地归公，到外地做生意。1953年初，淮南太平村组织互助组15个，年底垮掉12个。定远县二龙乡有互助组300余个，不久都解散。望江县太子乡回民村107户，489人，其中贫农77户，344人，土地980．5亩，耕牛只有25头，牛车2部；中农26户，127人，土地344．5亩，耕牛5头，牛车16部；雇农2户，8人，土地18．76亩，耕牛半头春耕时组织5个互助组，夏收时已垮掉3个，秋收时全垮。滁县四牌楼清真寺1953年有土地123亩。全城有回民51户，46人。其中开饭店5户、宰牛4户、做工11户，卖油条烧饼等17户，8户还无职业，靠砍柴、洗衣、做鞋等维持生计，也不愿耕种土地，清真寺土地只好租给汉民耕种。 到1954年后，经过教育和实践，不少回民已懂得组织起来的好处。全省参加农业互助合作（包括互助组、农业合作社）的回民，已占农村9万余回民的60％左右。阜阳专区统计，1954年已参加互助合作的回民2229户，9109人，占9县农村回民总数的72％多。其中回汉合伙的互助组250个，回民单独组织的128个；已有回汉合作组织的农业社31个，回民单独组织的农业社31个。寿县农村回民1954年已大部分参加了互助合作，九里乡90户回民中，参加互助组29户，参加合作社51户，占总户数88％；陶店乡有回族267户，1151人，有常年互助组6个，43户，193人，临时互助组24个，213户，1024人，占回民人口95％以上。全县已有回汉联合农业生产合作社10个。阜阳县农村462户回民，组织回汉互助组36个，回汉农业合作社2个，参加互助组360户，642人，占农村回民人数的78％，其中参加合作社37户，185人。 组织互助组以后，回民生产效益提高。尤其是参加了回汉合作组织的互助组，效益比回民单独组织的好。集体劳动技术交流，农具的调剂使用，劳动力的合理安排，既加强了回汉族之间的团结，又使不少回民学会和提高了农业耕作技术，农业投入兴趣增加，初步改变了过去重商轻农，“好汉不拎有数钱”的面貌。寿县九里乡的吴克华互助组，过去回民都不会播种，加入互助组后都已学会；陶园区一个回汉互助组9个劳力，土改前只有3个人会播种，一个人会耙田，加入互助组织后只有2个人不会播种，有3个种田能手。五河县刘宝善互助组缺肥料，他们就挖塘泥补充。1953年大旱，这个互助组回民互相帮助挑水抗旱，使该年每亩小麦最高收成80公斤，最低30公斤。而单干户最高收成40公斤，最低只有5公斤。许多原先将土地抛荒，只会经营小买卖的回民尝到了互助的甜头，纷纷转向农业生产。 1955年，全省90％以上的回民农户已走上合作化道路。五河县四铺村，原先回民只有4人会生产技术，1954年回民学会生产技术140人；1955年后又学会了76人。妇女有全面生产技术的3人，一般生产技术137人。过去从事耕作的男回民75人，女回民9人。1955年合作化以后，经常劳动的男回民289人，女回民182人。亳县农村回民1565户，6787人，参加高级社686户，3021人；初级社838人。未入社仅51户，216人。入社户占总农户的98．9％，但回民生产上仍存在不少问题。 生产资料缺乏。寿县双桥区九里乡朱家圩参加高级社回民92户，共有地991．9亩，其中有中农18户，土地214．9亩，耕畜农具折价入社投资357元，平均每户47．6元；贫农74户、土地776．8亩，耕畜农具折价入社投资1464．5元，每户平均19．8元；中、贫农共有牲畜折价2821．5元，92户平均每户30．5元。另据同村入社的汉民33户统计，公有化股金投资2163元，平均每户79．2元，每户比回民超出48．5元；中、贫农比较，回民中农每户比汉民差31．58元，贫农相差69．4元。两者平均相差45．5元。 欠债户不少。寿县陶店回族乡1955年联合社113户，年年贷款。有96户贷款2800元，平均每户29．16元；双桥区九里乡92户回民，欠贷款和欠外债的50户，共欠1974．5元，平均每户39．5元。 因无钱买化肥，因而肥料不足，故产量较一般汉民低三分之一左右。 到1956年，全省回族农户98％以上参加了农业合作社，其中约80％参加了高级农业社。5个省辖市区回民全部入社。存在的问题仍然是缺乏农具、耕畜。在汉族比例较大的社里，大型农具和耕畜，由社调剂使用，但小农具回民都无力自备，缺乏较多。寿具江黄乡一个生产组7户17个劳力，只有锄头13把，镰刀12把。在午收时无镰刀，回民只好下地拔麦。怀宁县218户回民中，76户共缺小农具176件。在回民比例较大的社里，大小型农具耕畜均缺乏。定远县二龙回族乡西社耕畜缺50多头，水车100多架，小型农具仅锄头就需1200把。入社投资困难，欠债多。寿县九里乡寿光一社3个生产组回民49户266人，欠公有化基金2295．2元，比汉民平均每人少投资8．2元。亳县农村789户回民共欠农业社股金3200元，平均每户欠40多元。寿县全县有80％以上回民欠有贷款。定远县二龙乡回民从1951～1955年欠贷各户均120元。回民耕作技术差，收入少，有些地万高级社不愿吸收回民。回民农户缺肥料、缺种子。在由低级社转高级社时，对原补助回民的耕畜、农具一律充公使用，处理欠妥，回民有意见。 1956年3月，省民政厅组织亳县、安庆、寿县、定远、界首、太和、蚌埠等市、县的回民2992人到青海省化隆回族自治县落户，支援那里的农业生产。 到1957年，全省农村回民99％以上已经入社。 1957年，全省回民农业生产合作社和回汉联合社缺乏大型农具计2000余件，小型农具3．91万件。从1949年到1956年12月，平均每户回民比汉民多欠7．57元贷款和外债。合作化后的入社股金平均每户回民比汉民多欠6．11元。 1957年，由国家投资30多万元，支持定远县二龙乡进行水利建设。年冬群众苦战3个月，开沟挖渠、塘，完成240万立方土方，确保了1．1万亩田的旱涝保收。各地清真寺土地到1958年已全部收归农业社所有。 在“大炼钢铁”中，定远县二龙乡也派出1000多名劳力为炼钢服务。凤台县大山乡回汉民联合社也办起了炼铁、砖瓦、石灰、水泥、炼焦、采石、农具修配厂各一个，饲养场2个，颗粒肥料厂37个，增强集体经济。 蚌埠市马村沟建国前小麦平均亩产只有60～65公斤。1951年就已达到140公斤，1957年亩产达223．5公斤，1958年达到318．5公斤。1959年，小麦519亩，收麦10万公斤。最高1亩产麦410公斤。水稻亩产逾千斤。油菜单产406．6公斤。由于连年丰产，1967年以来一直获省、市一等集体模范生产单位称号。寿县九里公社回族妇女朱树美，创造了新式农具20余种，掌握了土化肥的术，成为“土专家”。临泉县长官镇回族妇女马金桂1958年被国务院授予植棉模范奖状和奖旗；长官镇李进贤带领回民苦干实干，农业生产迅速发展，也多次出席省农业战线群英会。望江县漳湖回民村丁芙蓉也是位生产能手，1958年被评为全国劳动模范。 1958年，蚌埠市郊马村沟回民村自转为蔬菜生产后，生产技术逐步提高。1960年已能生产品种多样的细品蔬菜如冬季温室生的韭菜黄、蕃茄等。 1962年后，各地注意调整农业结构，实行责任田和奖励制，生产比1959～1961年“三年困难时期”有所回升。开放初级市场以后，不少地方回民纷纷重操旧业，弃农经商。全省回民生产队亩产量一般要比汉民亩产量低25％左右。 1966～1976年“文化大革命”期间，回族农业生产与汉族一样受到破坏，一些地方产量较低，但也有个别地方例外。五河县临北公社前进大队第五回民生产队是全县学大寨先进单位，自1975年以来年年粮食亩产超千斤，县、公社年年在这里召开“学大寨”现场交流会，1976年宿县地区在此召开全区少数民族社队干部学大寨现场会。东至县江心回民村 1974～1977年两次被县里评为学大寨先进单位。1976～1977年因积极配合血吸虫科研，两次出席省科研工作会议。 1979年以后，各地纷纷实行家庭联产承包责任制，农民生产积极性再度高涨。合作化前，定远县二龙乡粮食年产量只有75万公斤左右。1963年149万公斤；1970年229万公斤；1977年达到490万公斤，人均产量超过千斤。1970年，全社只有拖拉机1台，柴油机9台。到1979年，有汽车1辆，大中型拖拉机11台，手扶拖拉机32台，柴油机34台，其它各种机械200台。社办企业1970年只有一个铁木业组，职工12人。1979年，已有铁木组、拖拉机站、建筑队、加工厂、缝纫组、修配组等10个行业，职工116人，年收入15万元。 砀山县许庄回民村1976年粮产36万公斤，比1973年翻10倍。1978年总产量达到38万公斤。 1978年，东至县江心村发生百年不遇大旱，生产仍有大幅度上升。皮棉总产量6万公斤，比1965年增产1200公斤。粮食总产15万公斤，比1965年增产6．5万公斤，递增72％。油料总产量6．75万公斤，比1966年增产5．25万公斤，增长35％。村里办起了饲养场、种子场、菌肥厂、砖瓦厂、小型机械修配厂、粮棉加工厂、芦席厂、排灌站，并成立了水上运输队。共购买各种机械30台，852匹马力，其中有大小船只14艘。 望江县漳湖公社回民村总耕地面积1717亩，是以产棉为主的粮棉之乡。1977年遭特大洪水，当时任省委第一书记的万里亲临视察。1978年又逢140余天的特大干旱，但仍收粮4．9万公斤，油料2．8万公斤，各项经济总收入31万余元，比历史上最好水平的1968年分别增长7％、31．9％和17．7％，实收棉花40359公斤，亩产54公斤。1982年粮食总产量501万公斤，人均430公斤。棉花总产量74300公斤，人均产棉31．5公斤。砀山县许庄回民村1979年粮食总产量29万公斤，1983年粮食总产量60万公斤。凤阳县濠光回民村1979年收粮36万公斤，比1978年增加50％。1981年粮食总产60万公斤。 1982年，凤台县李冲回族乡受特大洪水袭击，凤台湾、东风湖相继破堤引洪。全乡受淹绝收的有8995亩土地。淹倒房屋1100间，绝收831户，4489人。洪水过后，灾区群众忙着恢复家园。继后淮河水位再次猛涨，东风湖再次行洪。群众刚盖上的房屋，种上的麦子被淹700余间和5000余亩。 1983年、1984年，皖北行蓄洪区回族乡村以及寿县、东至县、定远县等回族地区均遭受严重旱涝灾害，但在党和政府的关怀下，灾民顺利渡过了难关。全省少数民族乡村中也涌现出了不少生产先进单位。寿县城南公社九龙民族大队、东津公社南关回民大队，连续几年亩产超千斤，受上级嘉奖。五河县临北公社回民大队小麦平均单产360公斤，是全地区先进单位。亳县丁瓦房大队的社队企业很出色，其农机厂是全省社队企业先进典型。 1981年，全省民族（联合）大队情况统计表明，全省民族（联合）大队共有拖拉机（大型）39台，水泵398台，手扶拖拉机203台，柴油机25台，喷灌机1部，收割机1部，脱粒机12部，汽车1部，耕牛总数12783头，平均头牛负担亩数14．75亩。耕地总面积197262亩、人均1．45亩。其中旱涝保收田62845亩，占总亩数三分之一。平均亩产粮食344公斤（油、棉不计）。通高压电生产队数469个，没通电493个。 1982年，省民族事务委员会在合肥召开了少数民族生产经验交流会。不少单位和个人在会上介绍了他们的经验。寿县九龙大队连年亩产超千斤，1982年田受内涝，20％耕地绝收。由于发挥电机排灌优势，大大减少受灾面积和受灾程度，仍获得较好的收成。九龙大队充分发挥国民特长，发展养牛、养羊，搞短途贩运，有近20户开发榨油、轧花、豆腐、豆干、凉粉、挂面、饺子、饭馆等。淮南市太平民族大队科学种田，平均亩产580公斤，又大抓多种经营，全大队开办油坊15个，糖坊80个，饮食服务摊点22个，豆腐、豆芽20户，米面加工9户。该大队由50户组成建筑队1个，卖香烟、花主、瓜子、做交易所30户，养兔、养牛等390余户，80％户养羊，养鸭重点户3户，30多户搞贩运。大队还办有草包厂、编席厂、冰棒厂、拖拉机队筹。肥东黄栗公社民族大队原来粮食产量在全县倒数第一，亩产150公斤。1982年由于兴修了3个小电站，1个水库，收粮万斤37户，占总户数26％，全大队平均亩产530公斤。长丰县爱国公社杨宪安全家4口人，1980年承包17亩，既种藕，又开展稻田养鱼，3年收入近2万元。亳县杨楼公社杨金生科学养鸡，自费学习养鸡技术，一年收入近万元。 1983年，定远县二龙乡粮食产量1420万斤，比1980年增长2．6倍。1984年1426万斤。油料生产1984年320万斤。1985年粮食产量达1604万斤。 1983年后，农村回民普遍开展多种经营。和县马仁祥发展庭院经济，自费学习果木栽培技术，突破了当地不产优质水果的历史，种植水蜜桃、葡萄等优良果本。1986年起又开始立体农业种植试验，并获成功，实现了空中有水果、地上有草莓、地下有百合的立体生长。马仁祥又把自己的技术无偿传授给乡邻，带领大家一起致富，后被评为全国劳动模范。1985年，全省农村回族地区平均粮食亩产456公斤，人均占有粮食663公斤，约相当于解放初的10倍。 1987年，全省农村回族地区平均粮食亩产约500公斤。 三、工商业 历史上各个时期，回族多为小商小贩。清朝前期和中期，也无较大的商号。清末至民国年间，始有门面较大的菜馆、手工业作坊等。在芜湖，有来自扬州、镇江一带回民开设五金店，如谈勇茂、谈勇昌、福茂恒、勇茂昌、同裕等，都是当时芜湖商业中心“十里长街”中颇具名声的铜锡店。来自安庆、和县一带口民，从事手工操作生产蜡烛、肥皂、碱块，如王正大、王正和、马源茂、王正兴、协和等，其中生产的“皖江”牌肥皂可与当时名牌“铁锚”牌相比美。饮食业早期较大的有聚贤楼、大庆楼、小顺兴及后期的金隆兴、马义兴等清真菜馆。金隆兴的红烧牛肉，聚贤坊、撒长兴的盐水板鸭，小顺兴、马义兴的油鸡，沙水茂面坊的切、挂面在芜湖远近闻名，食客盎然。安庆，建国前较大的有经营京广百货的“王泰和”、“盈生泰”，经营蛋品的“马龙华蛋品公司”。因南门“招商局”轮船码头上的掇运工多为回族，他们3家靠此项诸多便利和善于经营，一度跻身安庆大商号行列。 安庆王泰和百货店创于清末，设于倒八狮街。宣统三年（1911年），“王泰和”经理王绍南去上海办“申庄”，因守信用，获一些中外厂商信任，本身资金不多，却周转灵活，做去不少大店的生意。门面大开后，王绍南进一步吸收社会闲散资金，以立折存款按月付息形式，吸进一批中产者的存款，扩充了资本，生意越做越大。从20年代开始，在国货街、四牌楼又增设“王协和”、“丰记”两家京货店，一手经营3家，雇工达70多人，一时名嗓，日营业额高达千余银元。除“盈生泰”外，京广百货业中无人与之抗衡。 民国20年（1931年）“九·一八”事变后，安庆人民抵制日货，查封日货，王绍南3店大多为日货，一概被查封、销毁。“王泰和”倒闭。 安庆“盈生泰”百货店也设于倒八狮街，经理马盈生。民国11年开设，经营毛线、搪瓷、钟表、内衣、被单、毛巾、胶鞋、日用化工等。城内外所有大户，官绅人家来店订货一律立折记帐，逐月计算取款。对安庆市第一中学的师生还实行优惠供应，并可赊欠。 “盈生泰”批发、零售兼营。店员20余人，门市每日营业额逾千银元，桐城、怀宁、潜山、太湖、宿松、望江、东流（今东至）、贵池等地的批发，每月则在2万银元以上。经年久，马盈生成为富商大贾，资产堪称安庆前列，盈生泰成为安庆城内最大的一家京广百货店。 民国26年冬，安徽省政府迁往皖西六安，安庆城内豪绅富贾纷纷逃亡，人口锐减。“盈生泰”关门停业。马盈生未来得及逃往武昌，死于安庆，其长子马吉孚继承父业，沦陷时期继续经营“盈生泰”。抗战胜利后，店名改为“茂昌”。民国37年倒闭。 马龙华蛋品公司，又称马龙华鸡蛋公司，创于民国20年，经理马龙华。20年代末期，马龙华往返沪宁，从事商业活动，同南京美商“协和洋行”、上海英商“蓓林洋行”经理取得联系，遂由两家洋行出资，无限制在安庆采购鲜蛋，马龙华于收购价中提取酬金。民国年初，马龙华在安庆大南门外（今安庆水厂）开设“马龙华蛋品公司”，雇员11人。在安庆及附近大江南北大量收购鲜蛋，箱装运沪、宁。每3天装箱上大轮，一箱万只，每次数在500，有时逾千箱。“鸡蛋公司”当时安庆只此一家，垄断了市场，获利十分惊人。马龙华遂成为安庆的“名人”。 民国27年5月，安庆沦陷，“鸡蛋公司”停业，连房屋也被日军占领。抗战胜利后，马龙华回安庆重操旧业。未及1年，龙华离宜城寓沪。“鸡蛋公司”由其弟马龙海经营。到1953年合并于安庆市食品公司。 民国初年，安庆回民还开设有“富贵楼”、“方顺兴”及“马公兴”、“柏兆记”，抗战胜利后又有“马永兴”等知名菜馆、糕点店。 “柏兆记”清真糕点店创于清光绪三十年（1904年），设于大南门内，前店后坊，雇工10余人，糕点制作精细，花色品种多，入口清香，甜、脆、软、不腻。“方顺兴”设于南正街城隍庙附近，为筵席馆。楼上楼下两层，设桌十余张，所售的威水鸭、烤鸭、白斩鸡、沙锅牛肉、水饺（牛肉馅的水饺）、烧蹄筋、醋溜桂鱼，独具风味，价廉物美。 继“方顺兴”后有“马公兴”、“马永兴”两家。“马公兴”水饺、牛肉面风糜安庆。水饺馅嫩，味鲜，牛肉面汁多肉多，到口便烂，中老年人独喜此家。民国34年后，“马永兴”在吴樾街兴起，以卖鸡粥、薄饼赢得顾客。 蚌埠也有一些清真饭馆和牛羊皮加工业等。民国5年寿县穆子卿开设“四海春”饭馆；民国10年王孟川开设“玲珑春”饭馆。民国9年江苏马光华开设“民国春饭馆”；临淮安姓开设“洞天居”饭馆；盖登科开设“复盖天”饭馆均较为知名。河北来蚌回民经商者不少成为大富。如30年代有杨宦亭、李捷陛、杨显章、韩子山等。牛羊皮货业全为回民经营。 太和县的马洪盛果店生产的清真糕点店在淮北一带长期享有盛名。 和县回族经营的工商业、手工业局限在饮食、宰牛、磨坊、油坊、烛坊及蔑匠、铁匠等行业。 有撒万成杂货店、海复泰棉花行、陆益泰京货店。经营茶、酒馆知名的老春园、陶园、鼎新园、庆乐园、李恒茂、老马祥兴、仝三和等。当时驰名的回族特产油炸牛肉、油炸麻雀，十分走俏。卖牛肉汤也是王、仝两家宰坊的特色食品，每天很早就开门营业，有人有诗曰：“多数回民概食牛，卖汤总在三更头，大呼手拍芭蕉扇，好梦惊回最可愁”。过去和县县城的蔑匠街，就是回族铁、竹器传统制作匠铺地点。经营牛皮加工的有撒鸣珍、仝开荣、仝自才3家。回民烟坊有陆聚兴、禹万源、禹恒源3家。当时日本商人挤压回民工商业，牛皮以高出市价3元一张收购，致使回族皮坊被迫停业成为日商所属加工厂。英美石油公司经销的煤油进入和县市场，烛坊倒闭。 合肥只有陶广盛、金陵两家饭馆稍知名，解放后公私合营。 在阜阳，有大名鼎鼎的“大卷子馍”。回族白会江、白会海兄弟二人系祖传技艺，做出的“大卷子馍”味香、板实、可口，不易变馊。 界首市有宏兴、一品斋果店，四海春、三义斋饭店资本较大。清真宏兴果店原坐落在现解放一大街北隅，回民李洪年开办于民国24年（1935年），糕点具有北方传统和清真风味，1953年停业。清真一品斋果店坐落于今解放一大街路东，民国29年开办，生产果品除有北方名糕点外，还大量生产南式糕点和南式月饼。清真四海春饭馆为袁朝凤创办于民国25年。清真三义斋饭馆创办于民国28年，其酱牛肉、糟鱼颇具特色。 定远县县城在日军占领前，有“穆鼎记”、“杨义泰”、“杨汉源”、“忽德大”，仓镇街有“李三泰”、“李谦丰”、“马德泰”，三和镇有“把舍厚”等经营批发零售商务。回民穆家桓长期担任定远商会会长。 亳县在清朝末年，津浦、陇海铁路未成，海运未通时，因为水陆交通便利，遂成为皖北、豫东、鲁西南一带货物集散地。回族开设皮行的有十多家，经营牛、羊、驴、马皮，或经山东济宁转天津出口，或经蚌埠转上海出口。杂货业有锁瑞昌、丁全盛两家，糕点、南糖享有盛名。粮坊著名的有义兴长和万顺两家。药材行有九利源、韩泰昌两家。“九利源”为行，为客商买卖药材，中取手续费。“韩泰昌”是“号”，自己收购、销售药材。饮食业有北门口金老怀开设的菜馆，颇有名声。丁家坑北沿有卖“面龙面燕”的妇人赵换，“面龙面燕”有核桃大小，所捏的龙、燕形态逼真，并点以食品色素，栩栩如生，远近闻名，在蚌埠、上海等地也有市场。 天津回民“正德兴”茶叶店，20年代曾在六安、黄山开设制茶场，收购、就地加工茶叶。这是唯一外地回民资本在安徽设厂。 建国前回民无职业（或职业不固定）的人数约占回民人口一半以上。建国初期，城镇回民面临的最大问题是就业困难。1949年全省回民就业人数320人，占全省需就业的约2万回民的1．6％。1952年回族就业684人。占就业总数0．4％。亳县回族人口仅占总人口2％，失业登记人员却占总失业登记人员的22％，1952年就业58人，临时就业者32人，参加治淮者67人，外出谋生者24人，尚有280余人未解决职业。蚌埠市中市区1953年介绍回民就业34人，做临时工250人，并使用80个回民以工代赈，但仍有约300人职业无着落。 1953年城镇居民实行粮食统购统销后，数量不小的回民从事季节性食品生意的，经营受影响。芜湖50户回民春夏卖粽子、蒸饭等食品，统购统销后受市场管制，蚌埠市从事油炸业的回民买不到油和面，后经工商管理部门发卡解决。不少回民小小贩，在私营商业社会主义的改造中进行了归口安排，组织同行业的互助组。阜阳市东关镇组织了煤炭、榨油、杂货、饺子、槽头栈等5个生产劳动互助组，共79户，292人。当年获利2678万元（旧币），亳州市城关区回汉民族联合组织了两个硝叶生产组，由政府贷款帮助解决资金、技术等问题。颍上县根据回民特点，组织回民给食品公司加工牛肉等。粮油统购统销后，回族职业趋向稳定。阜阳东关、南关原有卖大馍84户，当统购统销开始后，细粮供应30％，粗粮70％，加之定量供应，卖大馍一度营业状况良好。1954的增加到140户。统购统销开始后，规定不准跨行业，经营开始稳定。每年新花生上市时有些小贩转卖花生。油料统购后，经营困难，一些地方供销合作社一度停止供应，后对花生小贩登记发卡，定量供应。 回民一般本小，原先不少人采取赊欠、借贷形式经营。统购统销后不得赊欠，借贷也不便利。但物价下降，尚可维持，只是流动商贩不少断了财路。农村也有了供销合作社，收购各种成品和土产。回民小商小贩大都为服务性行业，统购统销后利润减少，人员开始减少，同时增加了就业者人数。 经过1954年的社会主义改造运动，到1955年，全省从事手工业及私营工商者90％已经走上了合作社和公私合营道路。亳州城关有1114户，4624人。有固定职业的683户，2817人，无固定职业的小商小贩仍有763户，3127人。合作化后，根据情况进行归口。手工业组织生产合作社，56户回民，全部吸收为社员。另有参加公私合营的4户4人，合作商店的134户，176人，名誉安排的117户，146人，未安排的34户。 全省1956年的私营工商业改造中有83％左右的回民得到安排，其中蚌埠市回民组织起“回民缝纫社”、“回民腊花社”、“回民刺绣社”，不少回民家庭妇女得以就业。1958年“大跃进”运动，解决了不少回民就业问题。合肥市回民已全部就，淮南市回民在大办钢铁运动中办起3个日产百吨的焦厂。阜阳市城关回民办起了机械、人造棉、砖瓦、水泥、食品加工、饲养等7个工厂。蚌埠市职工成份由原先的占就业人口20％上升到80％。在1846户中，参加工矿企业生产的924人，参加文教卫生工作的75人，机关干部97人，铁路职工96人，饮服行业的350余人。 经过一段时间的学习和锻炼，回族劳动技能大大提高，不少人还发挥聪明才智，有所发明和创造。太和县城关回民蒋登仙，50年代发明了制造饺子机，提高工效20倍，被评为先进工作者，先后出席省、地、县工业改革群英大会；康玉坤发明试帽器、试鞋器，提高工效4倍；李天生发明切菜机，大大提高劳动生产率。 到1960年，回民职工人数比1949年增长九倍。生产技术已有很大提高。 1962年，城镇裁减就业人员，回民职工因就业晚、技术不高而被裁减回家或下放农村。仅寿县正阳关就动员212户、774人下放农村，支援农业生产。 1966～1976年的十年内乱期间，回族工商业与全国一样，倍受摧残。 1979年后，改革了单一全民所有制经济，城市经济趋于活跃，回民得以发挥善于做生意的特长，纷纷联户或单独开厂设店。 太和县回民食品厂自1979年办厂以来，恢复马洪盛名细传统糕点，生产品种达100多种，广销省内外这厂连续四年被县评为商办工业先进单位，荣获县嘉奖令，地区优质产品证书，《人民日报》、《安徽日报》、《阜阳报》、《民族团结》等报刊曾作过报道，1983年曾出席省先进集体企业工作会议。城关镇汽车修配厂初办时，由街道上5户白铁、屠宰等个体户联合集资而成。1985年已有职工50人，回民34人，汽车7辆，另有固定资产12．8万元，这个厂曾多次被评为省、地、县的先进镇办企业。城关及旧县镇等共有30余家回民饭。 1980年以后，阜阳市回民集资开办了民族食品厂，有职工60人，其中回族45人。年产值36万元。民族工商贸易公司有职工25人，其中回族19人，年产值40万元。清真饮食部有职工50人，其中回族47人，年产值近20万元。东关外冶炼厂有回民职工12人，年产值35000元。中市区民族橡胶厂有职工14人；其中回民12人，年产值20万元。东关民主兔毛加工厂有职工50人，其中回民27人，年产40万元。东关外牛羊冷库有回民职工15人，年产值25万元。青云食品厂有职工9人，其中回民5人，年产值12万元。青云蛋白肉厂有职工10人，其中回民6人，年产值10万元。青云冷库1985年开办，容量50吨。涡阳县义门镇回民胜利窑厂，1986年有职工41人，其中回民31人，年产值11万元。义门镇民族居委会为解决知识青年就业，1984年办起了工艺美术厂，安排了知青9人就业。 界首县92％的回民居住在城关。1978年，办起了回族皮件厂。该厂原是街道上的闲散回民青年利用原清真寺两间旧址办的街道小厂，初办时只有20多名职工，用土法熬制皮胶，经常管理不善，产量低，质量差，连年亏损。1978年底，即亏损5万元，发不出工资，濒临倒闭。后经整顿，改组领导班子，加强经营管理，建立健全了各项规章制度，很快提高了产品质量，打开销路。由于采取先进制革工艺，生产的皮鞋、皮箱、猎等产品畅销省内外，皮箱、皮鞋曾一度打入国际市场，行销美国、香港和中东地区。1986年全厂总人数317人，回族职工268人，占全厂总职工77％。有固定资产和流动资金153万元；大型机械设备21台，小型72台。年产皮鞋3600双，衣箱2万只、各种服装2万种，皮革2500张，年产值400万元，利税53万元。1979年，又由7人组成联户屠宰场，后改为屠宰加工厂，并扩大经营范围。1981年秋开始生产五香牛肉干、咖喱牛肉干，产品远销上海、无锡、苏州、杭州、广州等十几个大中城市。当年盈利4万元，1986年产值达160万元，职工112人，安排就业青年74人，年利税近30万元。清真“宏兴果店”是国前的老字号，该店生产的清真糕点以质量好、品种多、价廉物美而享有很高声誉。1983年，聘请原宏兴果店糕点名师、退休工人赵荆朴为技术指导，恢复宏兴果店生产，到1986年已能生产60余品种糕点，很受欢迎。民族招待所1985年竣工交付使用。招待所附设民族餐厅，地处人民路中段，40余床位，安排待业青年15名，日营业额15000余元。 颍上县城关回民1974年办起了回民农机修配厂，地址在南关清真寺内。接着又先后办起了回民饭店、民族兔毛加工厂、回民糕点厂、城关牛羊肉加工组、城关民族知青印刷厂、东风街回民兔毛加工厂。南照镇回民办起了窑厂、糕点厂等。城关回民农机修配厂，1974年由城关回民王江海、王俊、白树宇等人筹办，借用南关清真寺房屋8间，自筹资金9300元购台钻1台，台钳1台，翻炒炉1座，修配犁头、犁铧、自行车、架车等。经营10个，亏损3000多元，后经整顿，当年产值达8000元。后产值连年大幅度增长。1981年又增加食品分厂。到1986年，已有五金、百货、食品、大馍、糕点、糖果、冰棒、机修、面粉、家具等9个生产单位和门市部，职工83人，回民73人，固定资产50万元。1985年完成产值100万元，1987年完成156万元，多次受到地区和县表彰。 亳县城关镇有1万多回民，1981年建起益民回族糕点厂，厂址在环城西咱，杏花村居委会主办。有职工30人，其中9名残疾青年是汉民，1985年营业额15万元。1982年建鸿昌清真食品厂，厂址在环城西路。职工20人，9名残疾青年，年营业额近40万。1977年建的新兴人造革厂，初生产沙发，后增提包、手套、座垫、儿童服装等产品，年营业额30余万元，有职工130人，其中回民职工占80％。新华造纸厂1977年建，厂址北关纸坊街，营业额100万元，有职工94人，其中回民62人。清真牛羊肉加工厂厂址在环城西路，厂长颜景波，有职工58人，其中回民占80％，营业额260万元。1984年夏，清真冷库建成，有制冷机3台，库容100吨。主要向京、津、沪、宁等城市销售牛羊肉。 亳州市是中国四大药市之一，出产药材130余种，以白芍、菊花驰誉中外，通称“亳芍”、“亳菊”。1985年城镇农村已有80多家回民经营药材。到1986年，城关西马路形成了回民药行一条街，有三义药行，振兴中药材购销部，西顺城凤仙药行，建启加工中药材厂，绍宾中药材购销部，四新中药材国药部，同春药行，神农中药站，裕仁堂药行，东祥药行，西顺城药行，大华药行，三和中药材站，恩荣药行，中药材购销公司，万顺药行，协和成药行，三和药行，白金药行，新都药行，友亮药行，中良药行，四季药行，东亚药材行，胜利药行等25家。 砀山县城关回民办起了20余家回民饭店，年营业额209万元。办起磷肥、拉丝、食品、构件、裘皮、制革等10家民族工厂。 1985年初，临泉县城镇回民李金保领头办起“城回民皮革厂”。李金保系祖传皮革制作技术，颇具经济头脑。他与李金明、李金标、李林三兄弟联户，以1000元月租金租借35间房为厂地，又聘用60名回民来厂做工，与上海、深圳等地订立了产销合同。主要制作胶料革、各类西皮、皮毛筒，产品质量达出口标准，当年产值300万元，毛利25％，纯利10％，全年纯收入30万元，1987年产值500万元，利税50万元，增加较快。临泉县长官镇南民族村共245户，1082人，回民人口占62％，人均只有半亩地。1980年实行联产承包责任制后，开始务工经商，大搞第三产业。1986年全村245户中，兼搞工业、商业和服务行业的有244户。其中屠宰户120户，小商贩70户，杂行10户，运输业10户，缝纫业7户，饭馆4户，烧窑2户，磨豆腐7户，做挂面的3户，开油坊1户，修理业1户，谷物膨化6户，杂货店1户，捡破烂1户。 1984年工付业总收入73万余元，占工农业总收的82．5％。全年工农业等总收入达89万多元，人均收入达820元，比全县人均收入高三倍以上。245户中，万元以上收入的32户，占总户数的13．6％。5万元以上10户，10万元以上的2户。1982年，原该村党支部书记李进贤赊销汽车1部，开始经营运输业。1984年又买了1部小汽车和1部小四轮拖拉机。全年运输营业额达13．2万多元、税利92000多元。1984年他有固定资产12万多元，流动资金2万多元。1985年出席了阜阳地区召开的10万元大户座谈会。1983年到1984年，该村又有10户回民先后买了大吨位汽车10辆。大中型拖拉机2台，年运输业收入30万元以上。1984年5月，联户成立了“长官镇个体联户回民汽车队”，有汽车26辆，一次性运输能力达300吨，1985年创产值165万元，上交国家税金39万元。1986年创产值205万元上交税金45万元。汽车队的22户中，流动资金10万元以上的2户，10万元以下的19户。《人民日报》、《人民政协报》、《安徽日报》都曾发表过新闻照片，《农村周报》、《农村经济研究》等都曾作过专题介绍。 砀山县许庄回民村，全村人口2016人，其中回民1470人。1984年，集资78000元购牛、驴等大牲畜110头、羊420只牧养。1986年牛驴存栏450头，年产幼畜近百头，羊530只，收入3000元。自市场开放以后，家家从事宰牛宰羊、购销皮毛、加工皮毛。1983年初，原党支部书记许传鹏和何文明一道，把全村17户从事皮毛加工的个体户组织起来，成立了“砀山县皮毛公司”。半年后，全村又有肉类加工、制革、运输等6个联户经济联合体，各类专业户180个，购销业务涉及山东、河南、河北、江苏、上海等地，并在商邱、济南等15个城市设有信息员。1984年，全村农工副业总收入162．86万元，人均收入850元，比1978年增长16倍。1984年被县评为精神文明村，出席了省、地、县的先进生产集体表彰大会。凤阳县濠光回民村有277户，1439人，其中回民146户，720人，人均1亩地。1985年，粮食总产达65万公斤，平均亩产430公斤。工副业总收入41万多元，占全村总收入的57％，首次突破以农业为主导的经济结构。村内办有石灰窑厂、玻璃纤维厂、骨料加工厂、黄盆窑厂、养鸡厂、菜牛屠宰场、孵坊、建筑队、运输队、水泥制品厂、面条加工厂、贸易货栈和商场等。1985年，全村人均收入504元，超过全县人均收入。1986年有万元户34家，其中回民12家。 太和县城东乡洪哈庄回民生产队有回民13户，97人，人均1亩地。1984年先后办起了造纸厂、民族糕点厂，出现了运输、养蜂、种植、养花专业户。1985年工副业总收入15万余元，人均收入761．70元，是全县人均收入的2倍，有7户收入超过万元。城郊哈庄村45户，回民共262人，有10户长年生产食品，年产值60万元以上。余户则在食品旺季时兼作生产，成为回族传统食品加工专业村。哈庄食品历史悠久，已祖传四代，技术是建国前鼎鼎大名的“马洪盛名细糕点”。1985年又开始生产各种糖果、食品糕点35万公斤，产值61．6万元，利税9万元。 东至县江心洲回民村办起了水上运输公司，1986年有大小客货船15艘，承包经营。有种植西瓜、编织芦苇等不少专业户。1985年江心村粮、油、棉、西瓜总产值57万元，工副业总产值48万多元，全村人均收入700元。 定远县二龙乡乡办工业蓬勃发展，1986年企业32个，其中乡办18个，村办8个，农民联户办的6个，总产值697万元。现有轮窑厂、化工厂、纸箱厂、包装纸厂、预制厂、食品厂、机修厂、面粉厂、玻璃钢厂、瓶盖厂、花炮厂、电器修配厂、草帽厂等和拖拉机站、铁木业社、工艺门市部等企业，从业工人460人，跨进了全县乡办工业的先进行列。化工厂1978年建起，原是小作坊，7名工人，手工操作。1986年发展到厂房49间，工人84名，有锅炉、揽拌机、压缩机各1台，汽车2辆。原只能生产蛤蜊油，现发展到生产牡丹珠霜、紫光双色头油、青春美露、花露水等80余种多品。固定资产由300元扩大到11．1万元，年产值由1200元上升到44．2万元，创利润2．2万元，产品远销3省4市22县。亳县王楼大队副庄生产队是传统的豆芽生产专业村，祖传技艺。《安徽日报》曾作专题报道。肥东县梁园乡联盟村小张生产队有做儿童玩具和水勺、铁簸箕、风箱的传统，近几年家家日夜做水勺、簸箕等，产品行销全省各地，年人均收入在2000元以上。颍上县小集孜集镇回民有做乌罐、红盆的传统工艺。建国前直呼其“乌罐集”。后改烧制红罐、油罐及花盆等。1980年，23个红盆专业户组成联合经营体，实行小组承包、按件计资。1986年有窑6座，年产值30万元。阜阳县白屯回民村有249户回民，其中220户做木匠活；穆庄回民村20多户回民原先都从事扎扫帚。1978年后，又开始制造沙发。 回民中涌现一批专业大户。亳县杏花村居委会魏学东、刘东海、马仲魁等经营药材致富，成为药材大户，资金超50万元。双沟区双东村丰耀武开办豆腐场，1984年一年收入超万元。为联系业务，家中装了电话，其事迹《安徽日报》作了报道。 涡阳义门民族村锁成林全家10口人，一家经营男女浴池、无线电修理部、冰棒厂等。1982年收入就已超万元，曾出席省万元户座谈会，《人民日报》、《光明日报》、《党员生活》介绍了他的致富事迹。 太和县城关东大街居委会屠宰专业户张振宇，平日雇用工人5个左右，日平均宰牛6头，现有资金超过15万元，上缴税金9万元。 定远县二龙乡中汤村花生加工、贩运专业户杜国平，加工椒盐花生，在上海、杭州一带销售，年收入5万元以上。 仅阜阳地区，1985年就已有各类专业户、个体户1151户，农村687户，农村户办厂29个，联户办厂47个。 到1985年，全省共有回民经营的企业厂家247个，个体性质的企业729个，详细情况见表1—1—9。 1985年全省回族企业统计表：    1985年底，全省有清真冷库共4家，即亳州市清真冷库，安庆市清真库，芜湖市清真冷库，霍邱县清真冷库。 亳县清真冷库，库容量100吨，1984年夏建成。 安庆市清真冷库，库容量100吨，1979年建成。 芜湖市清真冷库，库容量100吨，1980年建成。 霍邱县清真冷库，库容量50吨，1985年底建成。 改革开放，还使得一批老企业获得新的发展。安庆“柏兆记”清真糕点店努力提高产品质量和档次。1986年年产值达40多万元。生产的产品“马蹄酥”等两个产品还得了商业部“优质产品”称号。 1987年，全省有回民经营的企业近300家（不包括个体企业），年产值约3个亿。 四、生活状况 建国前，安徽回民生活非常穷困。 阜阳市回民解放前绝大多数靠肩挑篮卖过日子，一天赚一天吃。大多数时日是不够吃或根本吃不上饭。有的连一两元本钱也没有，靠赊销东西卖出去再还本，名日“吃空抓空”。尤其是雨天，小经营者更是困难，有谚云“三天雨不晴，苦了小经营”，“下雨不见面，刮风见一半，天晴好劳动”。一个老人一件衣服早晨在当铺当了本钱做小生意，晚上赎回去当棉被盖。 蚌埠市马村回民村解放前亩产只有60公斤左右，回民吃不饱，不少人全靠借贷度日。有谚“要吃马家饭，就把命来换”，“有女不嫁马村沟，半夜起来鬼打秋”。 定远县二龙乡回民过去逃荒要饭的多。民国37年（1948年），外出逃荒的有160户。有谚云“马铃叮响，有女不嫁王回岗。拾牛屎背粪筐，半夜起来拉风箱。秋天交完阎王债，拖儿带女去逃荒”。现在芜湖莫愁路和南京卡子街一带就有很多二龙过去逃荒去的回民。 凤台县李冲乡回族村解放前粮食年产量不出75万公斤，亩产约90公斤。回民多靠300余条扁担、400余把镰刀砍柴度日。胡窑、李冲等队每年秋收后约有40％的逃荒要饭。谚云“有女莫嫁李冲，怀抱镰刀过一冬”，“有女莫嫁胡窑，眼泪哭了一水瓢”。 东至县江心回民村解放前是个杂草丛生、血吸虫遍地的地方，35户回民190余人，皆因逃荒要饭而来。谚云“江心是个苦地方，十年就有九年荒。夏季恶水白茫茫，拖儿带女去逃荒。柴笋马兰当主粮，大肚病儿（血吸虫病）代代染。有儿不要江心女，有女莫嫁江心郎”。 望江县漳湖回民大队建国前方园几里地都叫它“穷回回沟”。80来户人家，410人，住的是“千柱落脚”的茅草屋，大部分靠帮工、小鱼船度日。民国23年夏大旱40余天，回民80户，就有64户帮工，89人外出讨饭，卖儿卖女9户。 嘉山县横山回民村建国前回民长年乞讨在外。“有沙永龙者，昼披麻袋颤立街头，呼天抢地，夜即冻死于东街后烟坑之中。”（民国修《嘉山县志》）。 1949年建国后，回族同全省人民一样获得了新生。人民政府做了不少努力，生活有新好转，然而由于历史原因，回民的生活一下子难以改观。 1952年，安庆市有回民754户，3885人，能维持生活者455户，2888人，半维持生活者184户，646人，不能维持生活者115户，351人。五河县五铺回民队30余户回民，有20户断炊。合肥市113户回民，21户生活贫困。芜湖市有476户回民，200户生活贫困。 1953年，据全省抽样调查统计，全省城镇回民中约有25000余人，农村回民中约有48600余人生活不能维持，城镇18000余人，农村24500余人需救济。同年，省委、省人民政府民族政策检查组报告，凤台县太平集两村252户回民，生活比解放前上升的只有89户，占总户数35．3％；下降者42户，占16．7％；与解放前相持平者114户，占45．2％。蚌埠市回民生活较好者230户，占总户数13．1％（多为搬运工）；尚可维持者467户，占总户数30．2％（小商小贩）。临时断炊户148户，占9．6％。涡阳义门、赵屯两村409户回民中，小摊贩占绝大多数，有11％是特困户，20％是困难户。合肥市东市区回46户236人。生活较好2户9人。一般的5户56人，半维持生活的35户152人。困难户4户19人。西市区回民61户，生活较好的20户，一般22户，困难的13户，需救济的6户。 1953年10月对粮油等实行统购统销后，从事季节性食品生意回民，生活受到影响。芜湖市约50户回民春夏从事粽子、蒸饭等食品生意，市场管制后，他们无利可图，生活无来源，后经工商部门照顾才解决。蚌埠、安庆等举凡城镇回民皆如此。 1954年，阜阳县城关镇需救济的260户1034人，占全镇回民总人口27％，需长期救济的46户182人。东大街一个行政组调查23户，有11户生活下降，占47．8％；维持原状的8户，占34．78％，4户上升，占17．39％。 1954年5月，中共安徽省委统战部配合华东区民族工作检查组检查了3个城镇和农村回民生活情况，大体情况是农村比城市好，农村参加互助合作的比单干的好，回汉合组的互助组比回民自己组织的好。农村生活比解放前大幅度上升；城镇上升比例不大。 1955年，蚌埠市326人，安庆市116人，凤阳县33人，临泉县37人，界首县55人，无为县11人，滁州市13人，宿县17人，合肥市18人，太和31人，寿县483人，生活来源无着落，人民政府帮助解决。 1956年，中国回民文化协进会巡视组对安徽调查表明：全省城镇约12000户回民中，有可靠生活保证4300户，经营各种落后等行业生活不稳定的4400户，无固定职业2500户。生活完全靠救济的800户，生活较好的约占30％，勉强维持占47％，困难者16％，经常救济的7％。农村18000户农户中，以合作化股金、欠债、生活亏空几项数目合计来看回汉民经济状况，每户回民比汉民最低差30元，最高差130元。 1954年安徽发生水灾，1955年旱灾，1956年水灾。回族多居住在蓄水能力差、沿淮行蓄洪或高岗薄岭上，给生活带来不幸。定远县二龙乡1476户，6366人，粮食够吃到麦收的348户，1667人，占总人口29．3％。生活较困难的其中部分需救济的545户，2625户，占总人口41．2％；生活极为贫困的583户，2074人，占总人口32．5％。1957年，全省农村34589户回民中，已赶上当地汉民生活水平的有16084户，占46％；悬殊不很大的10550户占30．5％，悬殊较大的7955户，占23％；城镇回民赶上汉民生活水平约有70—80％，城镇回民开始比农村回民生活好起来。回民从建国到1956年，平均每回民农户比汉民多欠7．57元贷款，合作化后的入社股金平均每户回民多欠6．11元。定远县二龙乡一个乡内回汉民人均收入相差50元，副业收入每户回民比汉民少34元，回民比汉民多欠合作社股金15元，多欠贷款人均2元，回民比汉民生活上升面差三分之一，1956年全乡约缺口粮20万斤 1958年，城镇回民就业率达95％，其中合肥市回民应就业者全部就业，回民生活较好的，1955年占总人数18．03％；1957年提高到54．21％；1959年提高到64．03％；困难户1949年回民占80％以上，1955年占回民总人数33．59％，1957年下降到14．62％，1959年又下降为7．19％。 农村回族生活水平也逐步得以提高。蚌埠市马村沟建国前亩产60～65公斤，1951年亩产达140公斤，1954年达223．5公斤，1956年达316．5公斤，有存款户80％，共4000元。1957年每劳力人均收入160元；1958年每劳力人均收入115元。 1959年蚌埠市中区新午巷居民委员会3个居民组调查：共有回民75户，356人，平均每人每月收入在10元以上的40户，占总户的53．3％；收入在8～10元的17户，占总户的22．7％，5～7元的8户，占总户10．6％，收入在5元以下的10户，占总户的13．3％。 凤台县李冲回族乡李冲村建国前粮食平均亩产90公斤，1959年增加到亩产225公斤，每人平均纯收入60多元，较解放前提高4倍。李冲村建国前103户，1157人，没有一个热水瓶，胶鞋只有8双，卫生衣更少见。1959年全队140户，612人，热水瓶有20多个，胶鞋370双，大部分穿上了卫生衣，副业收入人均达34．5元。 到1958年底，全省还有约40％的回民低于当地人均生活水平。1959年，散居城镇的回民就业问题全部解决。全省大约有30％回民低于汉族生活水平（城镇约有10％）。 1961年以后，贯彻“调整、巩固、充实、提高”的八字方针，农村形势开始好转。定远县二龙公社等地粮食增长20％以上，生活开始改善。据岗镇大队3个回民生产队调查，83户回民中，生活较好的20户，占总户数24．1％；一般的44户，占总户数53％，困难的19户，占总户数22．9％。 1962年以后，农村回民生活困难户仍有30％左右。砀山县城南关大队共234户（回民153户、汉民126户），生活困难的97户，占总人数三分之一，其中回民65户，占回民总人数的42％。158户回民中有145户做小生意。全省农村回民生产队一般亩产量比汉民队低25％。社员收入一般比汉民收入低40％。 1963年，合肥市回民907户，生活状况是：东市区64户，月均收入67元，西市区8户，448元；中市区133户，65元；北市区87户，60元；郊区13户，44元；省外贸等机关、工厂月均收入均较高，最高月收入216元，最低也有48元。 1964年据23个县808个回民生产队调查，生产较好的146个队，占总队数18．1％；一般的325个队，占总队数40．2％；贫困的337个，占总队数41．7％。各队缺乏生产资料，特别是大型生产资料严重缺乏。淮北及沿淮地区水灾严重。近10万回族居住在这一带，春夏作物受灾面积达76．43％。砀山县曹庄公社胜利回民大队约有70％房屋被毁。 “文化大革命”中，由于“割资本主义尾巴”的“左”的做法使不少靠小商小贩补充生活的回民陷入困境，生活比较困难。 1978年后在农村实行联产承包责任制，回民群众生产积极性高涨，生活逐步提高。嘉山县横山回民村“文化大革命”中人均收入不超过20元，有的甚至欠集体。1977年，人均收入达80元。东至县江心村1965年人均收入80元，1978年人均收入即达108元。砀山许庄回民村300多户，1974年一年就吃国家返销粮17万多斤，贷款8万多元。1979年总收入10万元，人均收入50元，牲畜110头；1980年总收入14万元，年人均收入70元，牲畜250头；1981年总收入189万元，年人均收入90元，牲畜410头；1982年总收入25万元，年人均收入120元，牲口460头；1983年总收入28万年人均收入140元，牲畜475头。 1981年，定远县二龙乡万元以上收入的3户，千元以上收入的953户；人均收入千元以上的14户；私人储蓄总额7万余元。 淮南市太平回民村，1981年，社员和集体副业收入52万元，比1976年增加近10倍。全大队年人均收入381元。 蚌埠市马村沟回民大队是郊区菜农队，人均土地0．17亩，1980年人均收入只247元；1981年达300元。 1981年全省回族（联合）大队人均收入百元以下的22个，占总数的25％。101～200元38个，占总数48．1％，201～300元25个，占总数28．4％。300元以上只有3个，占总数3．5％。达到和超过当地县人均收入有25个大队，占总数28．4％，责任制前全省农村回族年人均收入82．20元。1981年全省民族（联合）大队人均收入167．40元。 1982年，据90个民族（联合）村统计，人均收入228．90元。 1983年，据68个民族（联合）村统计，人均收入297．20元。 1984年，砀山县许庄回民村全村农副业、加工业总收入达162．8万元，人均收入850元，比1979年增加16倍。长丰县爱国民族联合大队，亳州市杨楼公社，以及寿县卅铺公社、霍邱县柳树公社等地都出现了回民致富大户，户收入多近万元。 凤阳县濠光回民村由于充分发挥水陆交通优势，大力发展商品生产，1984年人均收入达428元，1985东至县江心回民村1983年7月江水暴涨，遭受严重水灾，直接经济损失120万元以上。灾后，在各级组织和有关部门关怀下，很快重建家园，恢复生产，一年后即1984年，全年工农业总产值达78．7万元，比1982年（历史最好水平）53．9万元增长46％，人均收入达535元，比1982年增加67％，最高的户人均收入670元以上，水毁的房屋全部恢复，其中80％农户盖了瓦房，13户盖了楼房，高档家用电器也进入家庭。1985年人均收入达700元。 太和县城东乡洪哈庄生产队回民18户，97人。由于坚持以农业为主兼搞务工经商，1984年人均收入已达761元，相当于全县人均收入的两倍。万元以上收入的7户，占总户数的28％。城郊的哈庄生产队已成为食品加工专业村，1984年人均收入达880元。 临泉长官镇南回民村1984年工副业收入73．8万元，占总收入的82．5％；农业收入15．5万元，占总收入的17．5％，全年人均收入达802元，是全县人均收入247元的三倍多。245户回民中，收入万元以上的32户，占总户数的13．6％，其中5万元以上的10户，10万元以上的2户。城镇回民擅长皮革业，98户回民几乎家家从事硝制皮革业，仅此一项户均收入超2000元。杨桥镇回民108户，有100户从事养兔、兔毛加工业。临泉的长官镇、杨桥镇、城镇三个镇回民由于发展贸工农型经济，1985年人均收入均在500元以上，居住农村的回民发展了农工商相结合型生产，人均收入均超过全县人均收入。砀山县许庄回民村村办工业越来越大。1985年全年纯收入达193．5万元，人均收入达900元，是全县人均收入243元的3．5倍。 定远县二龙回族乡搞好农业的同时，大力发展乡办工业。1980年人均收入169元；1983年人均收入已达322．39元；1986年人均收入达450元。 1984年全省回民村人均收入267元。1985年全省回民人均收入302．32元，均低于全省人均收入。还有少数地方，回民的生活比较困难 颍上县沿淮两岸有8087人，人均土地1亩。建国30多年，遭受水灾13次，1982、1983、1984三年连续行洪，1984年人均收入不足百元，人均粮食不足百斤，有不少回民群众吃粮靠回销，生活靠救济。半岗区穆台孜回民村1984年群众生活全靠国家救济，救济粮群众无钱购买，只好把国家赊销给他们的救济布卖掉再买粮，王岗区赛涧乡清真回民村两个生产队原有25头牛，因生活困难卖掉23头。 阜南县中岗镇南街回民村自1982年国家已发放救灾粮7万多公斤，救济款3万多元，赊销棉花棉布近3万元。 1984年人均收入在150元以下的有：颍上县穆台孜回汉联合村（人均收入3元）；颍上县周台民族村（人均收入40元）；颍上清真回汉联合村（人均收入48元）；颍上陶大民族村（人均收入69元）；寿县蒋庙回汉联合村（人均收入85元）；寿县城南乡路东回汉联合村（人均收入89元）；颍上县南照乡姚岗回汉联合村（人均收入90元）；颍上县徐李郢回汉联合村（人均收入90元）；阜南县中岗乡南街民族村（人均收入93元）；寿县东津乡南关回汉联合村（人均收入95元）。寿县清真民族村（人均收入106元）；定远县果园回汉联合村（人均收入136元）；阜阳县穆庄民族村（人均收入140元）。 1985年，人均收入150元以下的有：颍上县穆台孜民族村（人均收入63元）；阜南县中岗民族村（人均收入72元）；寿县蒋庙西民族村（人均收入90元）；寿县蒋庙东民族村（人均收入73元）。颍上县南照乡姚岗民族村（人均收入125元）；太和县旧县镇闪庄回汉联合村（人均收入137元）；颍上县周台回汉联合村（人均收入110元）；颍上县清真寺民族村（人均收入132元）；霍邱县东运回汉联合村（人均收入120元）。1985年全省回族人均收入情况见1—1—10。 安徽省民族（联合）村部分年份人均收入情况表：     至1985年，达到和超过所在县人均收入回族（联合）村共37个，占全省总数的 36．63％；不足所在县人均收入的回族（联户）村共66个，占全省民族（联合）村总数的63．37％。 城镇回民生活大体与汉族不相上下。全省城镇回族居委会32个，生活基本与当地平均水平持平。1986年，阜阳地区各市县城镇回族（回汉联合）居委会，有个体经营户1321户，收入万元以上的87户，有17户收入超10万元（包括散居城镇回民）。该地区收入万元以上的回族城镇居民达304户。1986年，阜阳市4个回族（联合）居委会年人均收入402．79元，与汉族无差别。 1986年，全省农村少数民族人均收入364元。人均收入300元以下的回族村25个，人口26000人。 1987年，全省农村少数民族人均收入418元，人均收入300元以下的回族村仍为25个，人口26000多人。 |
