第四节　耕作制度改革

一、单改双
安徽省水稻生产，建国前多是一年一熟。圩田水稻前茬多是冬闲田。1954年中央农业部提出水稻实行“三改”，即：单季稻改种双季稻，间作稻改连作稻，籼稻改粳稻。当时，中共安徽省委书记曾希圣提出的农业三项改革，也有改单季稻为双季稻的内容，“单改双”的工作在安徽迅速开展起来。1954年芜湖专区，首先试种双晚20亩，1955年全省推广89．98万亩，1956年大发展。双季稻面积经历两次高峰一次低谷后，逐步趋于稳定。第一次高峰在1956年，该年双季稻面积猛增到957．15万亩，比1955年扩大近10倍。一次低谷是1961～1963年，年双季晚稻面积仅有162～172万亩。第二次高峰是1977年，全省双季稻面积达到1325．6万亩，创历史最高水平。1980年后，双季晚稻面积稳定在850万亩左右。在推广的第一次高峰年（1956年），双晚单产仅44公斤。在1980年以前的26年间，全省双晚平均亩产150公斤以下的有12年，150～200公斤的达14年之久。到了80年代，双晚面积进行了调减，双晚单产连续7年稳步提高，双季稻生产水平出现了新的飞跃。1982年，全省双晚单产首次突破200公斤（229公斤），1983年突破250公斤（261公斤），1986年又突破300公斤（302公斤），1987年达到305公斤。出现了水稻面积虽调减450万亩，而总产却持续稳定增长。但是，进入80年代以来，双季稻中的早稻单产连续徘徊在350公斤上下，双晚与早稻之间的差异已大大缩小，平均亩产由相差100～150公斤，缩小到仅低于34公斤，并且出现了安庆、徽州两个地区双晚单产连续3年超早稻的局面。1954～1987年34年中，全省双季早、晚稻合计单产500公斤以上的有9年，1986年平均亩产首次突破650公斤。安徽省双季稻生产水平的提高主要靠科学技术。安徽省中、晚稻原先都是老品种，有鸡爪籼、大叶稻、小红稻、小冬稻等。秸杆高、产量低，生育期长，不适宜作双季稻种植。从开始试种双季稻，便改换品种，主要推广南特号、陆财号等高杆籼稻及有芒早粳品种；又逐步推广矮脚南特、矮南早一号和农垦58等矮杆早籼和晚粳品种，对双季稻的发展和单产的提高起到了很大的促进作用。早稻矮杆良种基本普及之后，随着早稻早熟品种矮南早一号、二九南一号、二九青，中熟圭陆矮系统、原丰早，迟熟先锋一号、广陆矮四号和双晚沪选19、武农早、当选晚二号、安庆晚二号、农虎六号等新品种的推广，从而达到合理配套。到了80年代，籼型杂交水稻四优6号、汕优6号及汕优64、威优64、协优64等组合、先后在皖西南、皖南的双晚中推广应用，全省籼型杂交水稻面积占双晚25％左右。其中安庆、徽州等地区高达45％，从而使双晚单产水平出现了一个飞跃。安徽双季稻在推广初期，由于茬口安排、育秧技术、播插期、田间管理等措施跟不上，又不顾客观条件，一味蛮干，结果单产仅几十公斤。此后，各级农技部门和广大农民，不断总结正反两方面的经验教训，逐步摸索出一套高产种植技术。50年代推广合式秧田；60年代推广湿润育秧和薄膜育秧；70年代推广早稻小（壮）苗带土移栽和双晚稀播壮秧与秧田“三壳”（菜籽壳、绿肥壳、麦穗壳）覆盖技术；80年代初开始试验、推广早稻地膜育秧，双晚大面积应用两段育秧和移密补稀以及稀播壮秧（一般秧田亩播种量由150公斤降至75～100公斤）。80年调减双季稻面积，保证了双晚能在7月底至8月初栽完，籼稻9月15日、粳稻9月20日前后能安全齐穗，基本消灭双季稻普遍存在的早稻烂秧、双晚栽“秋后秧”，“秋分”不能完全齐穗，造成减产绝收的现象。与此同时，推广绿肥、“三水一萍”和草塘泥等作基肥；推广“三沟”配套，适时烤田和看苗施肥等技术；推广杂交稻栽培模式、测土施肥、配方施肥、病虫害的综合防治和化学除草等技术；推广配套农业技术，改过去单项技术的应用为推广综合配套的栽培模式，做到良种、良制、良法一起推，从而促进了双季稻单产水平的提高。
二、旱改水
沿淮地区流传有“淮河两岸，吃米有米，吃面有面”的民谚。民国以后，水稻面积逐年缩小。据阜南县于集区董砦乡调查，民国18年（1929年）以前，水稻面积占耕地面积70％，至解放前水稻面积缩小到不足40％。
建国后，50年代中共安徽省委书记曾希圣提出农业“三改”，在淮北地区进行大面积的改种水稻。1954年开始，原计划旱地改种水稻30万亩，其中：阜阳专区10万亩，宿县专区20万亩，实际改稻45584．6亩（其中：阜阳21084．6亩、宿县24500亩）。当年由于特大洪水，实收面积仅有7614．8亩，占改种面积的16．7％（其中：阜阳专区实收1126．8亩、宿县专区实收6488亩）。实收水稻91．38万公斤，平均亩产120公斤，仍超过当年旱杂粮单产的3倍以上。1955年进一步扩大，改种水稻45．55万亩，部分因受涝无收，实际面积平均亩产100公斤左右。1956年开始大规模发展，改种水稻170．21万亩，其中仍有少部分受涝，实收面积169．07万亩，平均亩产93．2公斤。其中：阜阳专区80．43万亩，单产107．8公斤；蚌埠专区88．64万亩，单产80公斤。1958～1959年为发展高峰，两年实际改种水稻分别为312万亩和320万亩。此后由于水利条件未能跟上和技术条件不成熟，稻改面积大幅度下降。
在淮北地区推广稻改期间，从安庆、芜湖专区的无为、含山、和县、当涂、繁昌、怀宁、桐城、芜湖等县抽调1．3万多名种稻能手，于1954年到淮北地区传授种稻技术。稻改区农民称他们为“稻改县长、稻改主任、稻改老师”。这批稻改人员向当地农民传授整套的水稻生产技术，有的表示不实现淮北水稻化，决不返回家乡，在淮北安家落户。但也有的由于在思想认识、组织领导、工作和生活等方面有很多问题没有妥善解决，工作不安心。到1956年11月份，留在淮北搞稻改的只有9304名，到1957年底仅剩4078名。同时淮北地区也先后选派一批干部和农民到江南和淮南地区“留学”。阜阳专区1958年春抽派县委农工部长、县农业局副局长、乡党委书记或乡长450多人，到芜湖专区的宣城、南陵等10县进行为期9个月的学习。各级政府举办稻改培训班，采取课堂讲解，田头实习，边学边做的方式，培训技术人员200余万人次。其中省培训1万人，专区培训10万多人，县培训55万多人，乡（公社）培训133万多人。1958年淮北18个县与沿江、江南地区县与县订立技术传授合同。各地调到淮北帮助稻改干部3600多人，其中：县级干部13人，区级干部38人，乡级干部309人；还有部分技术干部、木工、铁匠等。为改善水稻生产条件，修建灌、排水利工程，1954～1956年3年共完成土方79．8亿方，其中河网土方40．7万方，共开挖5级以上河道4万多公里，6级以下河道7万多公里，修建中心涵闸167座，大型桥涵550多处。全区蓄水库容47．2亿方，灌溉面积2772万亩，其中水田600万亩以上。1954～1957年共创制和推广新式提水工具158万多部。1958年将老式龙骨水车改装成安有滚珠轴承的封闭式水车，提高工效一倍。1959年广泛推广推拉式、脚踏和各种畜力水车、风力水车。1960年重点推广风力水车和陶瓷水车6万多部。阜阳专区新制犁、耙、耖工具2万多部，耒乌头14万多件；同时教黄牛犁水田，逐步由一犋三畜改为二畜或一畜。淮北地区还开展一场“人无厕所猪无圈”的旧习惯的大改革和积肥造肥运动。为支持淮北稻改，省拨给稻改经费250万元，调拨稻种胜利籼、中农4号计230万斤。随后，省里又从收贷结余中拨40万元作专项经费给阜阳、宿县两专区各20万元。同时县、乡各级也都拿出一定数量的经费用于普及稻改技术。
三、水稻旱种
安徽沿淮、淮北地区，历史上就有水稻旱种经验。但因品种、水源、杂草等问题未能很好解决，没有发展起来。为寻求淮北地区发展水稻旱种的有效途径，安徽省农业厅1982年开始引进北方水稻旱种技术，在阜南县试种成功。1983年进一步扩大试种、示范4500亩，1984年发展到1．16万亩。1985～1987年，每年种植3万多亩，主要分布在阜南、利辛、颍上、亳县、阜阳、濉溪等县。水稻旱种5年平均亩产300公斤左右，显著高于同期的甘薯（230公斤）、玉米（190公斤）、大豆（70公斤）的单产。5年平均水稻旱种比育秧移栽水稻省水三分之一至二分之一，省工三分之一。亩成本（包括用工）48元，比育秧移栽水稻的成本74元低26元，亩纯收入与育秧移栽稻相当。淮北地区截至1987年5年累计共推广水稻旱种11．74万亩，生产稻谷3520万公斤，增加纯收入282万元。
安徽淮北地区推广北方水稻旱种技术，边应用边改进提高。开始用于水稻旱种试验、示范的品种多是从北方引进的秦爱（北京）、郑州早粳（河南）、黎优57（辽宁）等，成熟期虽较早，但表现早衰，产量不高，品质不好。经过几年的筛选，基本得到了品种配套：油菜茬采用省内的密阳23、皖引三号为主；麦茬采用皖引四号、秀优57、A 7927及极少部分黎优57。安徽省淮北旱种水稻前茬多为油菜和小麦，午收前后抢早播种，有利高产。播种适期和下限分别为：油菜茬最好在6月5日前播完，小麦茬6月上旬播种结束、最迟不超过6月15日，午收后的适播期范围内，每早播一天，产量提高10公斤。一播全苗的技术，结合安徽的实际情况应用推广。一是适当加大播种量。常规品种每亩播种10公斤，杂交稻5～7．5公斤，比原引进技术的要求每亩增加播量2～3公斤。二是因地制宜应用造墒手段。省外经验解决出苗墒情的主要方法是浇“蒙头水”，安徽则根据土质情况分别对待，采取浇“蒙头水”与浇“麦黄水”两种方法。壤土、砂壤土用浇“蒙头水”的办法，澄白土、粘质土则用浇“麦黄水”的办法。三是搞好种子处理，严格掌握播种深度为2～3厘米之间，出苗后及时查苗补苗，移稠补稀。施肥的方式采取前茬施足两季基肥，追肥重点施分蘖肥，适当补施穗粒肥。亩产400公斤总施肥量为纯氮9公斤，5氧化2磷为5公斤。水浆管理以浇好分蘖、孕穗、抽穗、灌浆4次关键水为主，中后期水源条件许可的，采用前旱后水或前旱后湿的管水方式。水稻旱种，水、旱杂草兼长，防除方式以化学除草为主，人工为辅；以土壤处理为主，茎叶处理为辅；除草剂以几种混喷为主。病虫防治的重点是加强预测预报，选用对路药剂防治。
试种、推广水稻旱种，得到各级政府和农技部门的支持和重视。阜阳地区和利辛、阜南等县，都有一名专员和县长分管水稻旱种工作。农技部门和水利、财政、供销部门协作，办好水稻旱种试验示范点，广泛宣传栽培技术。阜阳地区农技站1986～1987年连续两年和市电视台合作，对水稻旱种的现场及关键技术环节进行录像，反复播放和进行技术培训，技术干部作现场技术指导，并及时开好现场会和经验总结交流会。1984～1987年，省、地、县3级共计开展技术培训300场（次），培训3万人（次）；开现场会、总结会44次（其中省农牧渔业厅1984～1986年连续3年分别在亳县、利辛、阜南召开3次现场会，印发技术资料10．2万份）；举办各种广播、电视讲座会100场，并从物资、经费上给予专项扶持。1982～1987年专项技术活动费共50万元，其中拨款15万元、贷款35万元。拨款中包括国家农业部2万元、省农牧渔业厅5万元、地（县）8万元。专项化肥2500吨、柴油500吨、农药和除草剂10吨、稻种70万公斤。