建国前，在蚌埠集散的农副产品主要为皖北、豫东的粮食、油脂、烟叶，皖西的茶、麻以及牲畜和畜产品。建国后，虽然有些产品列为国家计划管理商品按计划购销，但由于蚌埠是水陆运输枢纽，仍为淮北、豫东农副产品集散地。1985年，市区社会农副产品收购额15297万元，主要产品情况： 粮食：主要来自六安、阜阳、颍上、太和、霍邱、寿县、凤台、亳县、涡阳、蒙城、怀远、霍山、临泉、息县等地。民国前期，上述地区粮食经淮河汇集蚌埠后，再经淮河或铁路分运南北。黄豆多销往无锡、常州、上海、南通、济南、青岛等地。常州、无锡榨油厂所需大豆。60％仰赖蚌埠。大米主要销天津、北京、济南、青岛、徐州及沪、宁一带。每年在蚌集散的粮食平均达2．3亿公斤。民国2年蚌埠仅有盐粮行六、七家，日成交粮食约6万公斤。民国18年盐粮行增至86家。交易形式最初在船上成交，自民国18年“粮食交易茶话会”形成后，粮行分散接客，集中成交。民国21年成交量达4亿公斤以上，大部分中转外销。民国23年，以经一路为中心，粮行发展到120家，中正街一带有糖坊50多家，日成交粮食100多万公斤。民国26年开始萎缩，日成交量一般在75万公斤左右。沦陷时期，日本洋行控制粮食市场，地区封锁，上市量锐减，民国28年上半年仅成交5000万公斤。抗战胜利后，成交量回升，民国35年为1．8亿公斤；民国36年2．75亿公斤。民国37年1．89亿公斤。建国初期，国营商业为掌握粮源，组织私商按50％的分配办法联购，1949年成交1．2亿公斤，1952年成交0．63亿公斤。国营商业经营占总成交量的51．2％。1952年，蚌埠粮食市场批发交易减少，开始向小型集散和产销直接见面的方向发展。粮食成交量较1949年减少50％左右。1953年开始，禁止外地粮商来蚌采购外运，停止与限制私营粮商的经营品种及原料用粮供应，排挤私营粮食批发贩运商，并通过银行、税务、转运等手段，限制私营粮商。国营商业经营比重达82．5％。1953年底，粮食实行统购统销，完全由国营粮食部门掌握。1978年以后，集市粮食逐步放开。1985年市区社会收购粮食40730吨。 烟叶：皖北地区是我国五大烟叶产区之一，产量大，销路广。产品分为烤烟（熏烟）及土烟（晒烟）。烤烟外销以沪、宁为主。抗战前皖北地区卷烟工业薄弱，百分之八十的烟叶由英、美烟草公司及其代理商贩运上海，制成卷烟返销内地，并部分出口。抗战期间，烤烟被大量掠夺运往日本。抗战胜利后，皖北卷烟工业畸形发展，民国36年全地区烟厂达200余户，仅蚌埠一地即有57家，每年需用烟叶30余万担。抗战前后，全省烤烟以蚌埠为主要集散市场。建国后，姻叶生产稳步发展，并列为二类物资，由国家统一经营，省内外所需烟叶，均由国家指定的主管部门按计划统一组织调拨，省内重点产地的烟叶仍多经蚌埠中转运输。 麻；主要产地为六安、金寨、霍邱等地，产地有东河（淠河流域）、西河（史河流域）之分。东河以魁麻见著，西河则以线麻见称，故有“东河魁”“西河线”之别。东河麻抗战前销日本为数甚巨，国内销天津、青岛、包头、烟台、苏北、沪、宁一带；西河麻除农村日用外，行销上海、豫西一带。民国6年前后，蚌埠形成皖北地区麻类主要集散市场，平均年购销量约5万担。30年代，年均购销量约7～8万担。建国后，国家对麻类实行统一收购，先后由国营公司和供销社经营，主要供应当地工农业生产和外调。 生猪：皖北外销生猪，建国前多经蚌埠转运上海、南京、芜湖、天津等地。民国时期，蚌埠猪行最多达70余家，建国初期尚有22家。上海私营屠宰场在蚌埠经常设庄10家。建国后，生猪列为国家统一收购的二类物资，由食品公司经营。1956年蚌埠肉类联合加工厂建成投产，蚌埠即由生猪集散地转为调进加工，外调成品肉。向工厂调猪的地区，1956年仅省内15个县，1957～1984年，发展到省内、外116个县、市、地区和单位，其中省内65个，占总数的56．03％。1956～1985年，共调进生猪1719万头，年均59．28万头，其中省外调进75万头，占总数的4．5％。加工成品由国营商业按计划统一组织调运。 猪肠衣：建国前，蚌埠为皖北肠衣主要集散地，常年成交量4～5万把，大部分运销天津。市区有4家肠衣加工厂，2家天津客庄。建国后，先由畜产公司，后由肉类联合加工厂收购加工，外贸部门组织出口。货源来自省内外69个市、县。1956～1985年，肉类联合加工厂共加工出口猪肠衣3220．6万根。 猪鬃：皖北猪鬃产地分布颇广，在蚌埠集散的有亳县、六安、阜阳、合肥、界首、凤阳、明光、滁县、宿县等地。民国25年产鬃约3万公斤，多运销上海。抗战期间，日伪将猪鬃列为统制品，私商不得买卖。抗战胜利后，上海鬃商到蚌设立行庄者日多，鬃价上涨，购销甚旺，民国37年达17．5万公斤，其中运销上海约30％，南京30％，其余运销常州、泰州、扬州等地。建国后，猪鬃列为统销商品，由国营公司组织私商共同收购，统一销售。1958年开始，主要由蚌埠肉类联合加工厂加工，外贸部门组织出口。1958～1977年，共加工出口黑鬃507吨，花鬃76．87吨。1978年猪鬃加工业务交市郊区雪华乡经营。 |