（1）采运业。 俗称米号，专为各地米商在芜湖采运米粮外运。以广州、潮州、烟台、宁波四帮为主，广、潮两帮历史最久，经营数量最大，约占芜湖米粮外销量的70％。广、潮帮是广州与潮州两地殷实坐商投资开设，大部分是合资经营，各号资本约一两万至三四万两银子不等。由老板派代理人来芜主持，有的老板并赠送代理人“干股”，使其成为股东身份，以提高其经营的积极性。代理人遵照老板的嘱托，代为采运，从中赚取佣金。米粮运往广、潮销售后的盈亏，全由老板结算，与芜号无关。烟、宁帮老板，多系自己经营，生意做得较为活络，除以烟、宁两地座商为基本顾客外，还经常拉拢其他客帮生意，争取多得佣金。广、潮两地座商购米，一般都用电信委托在芜本帮米号代办。烟、宁座商则多半是派员来芜驻号坐办。各地座商在芜采购米粮，都不拿现款结付，要等一笔交易做成之后，由承受委托的米号与本市钱庄联系，贷款垫付。一般是订定3天归还，到期归还的不是现金，而是向上海钱庄兑款的“申票”，注明见票5天兑款。这样从贷款开始到兑款为止，一共需要10天时间（包括由芜湖到沪两天旅程在内），他们就可以从容地把款筹足，给申庄兑现。广帮还款还要在“申票”送抵上海5天后，再开给向广州钱庄兑款的“粤票”，并注明见票10天付款，因此他们从借款到还款的时间，约需25天。而由芜湖购米运达广州，仅10天左右，米运到广州后，距离还款期还有10多天，他们可以从容地把粮食卖出，再归还货款。 各米号雇用人员一般为10余人至20人，多的30人左右。其内部分工有：经理（俗称管事），总理号务；管帐，办理文书、会计；档手，专司看样评价；监载，管理起货、装货；跑关，专和海关及米捐局联系，办理报关纳税手续；管仓，管理仓库。另外还有厨司、茶房、学徒等。雇员的收入一般不固定，而是根据业务忙闲和盈利多少，按照不同职务分成。 （2）米行业。 米行业的业务是向粮食采运商介绍货源。开办米行要有执照，俗称“牙帖”或“部帖”，由财政部门核发。凡领有执照的米行，就成为米粮交易的法定居间介绍人。米行不需要门面、栈房及大量资金，只要持有“牙帖”，与采运商及各地船户有一定联系，在门前挂一招牌即可开业。也有的和相识的米行挂钩，借用其牌号，也可开业，这叫“挂帖”。 米行业户数较多，其业务是代各地帆运商销售米粮。他们经常采用通信方式，每隔三五天，将行情单寄送对方，遇到市价特殊变动，则用电报通知。各米行有专门“接江”人员，粮船到埠时，即由“接江”人员上前与货主联系接回，殷勤招待，直到达成交易。对有些较大的帆运商，还要派员远道登门“促驾”。当帆运商决定把粮食交给某一行家代售时，即由该行卖样员取样送交采运商看货评价。 米行内部一般设经理1人（大都由业主自己担任），下有管帐、卖样、接江、中班同事、小同事等帮手。还有厨司、茶房和学徒。大行有20余人，小行3至4人，人员待遇和采运业一样，大多采取拆帐办法。 （3）小市行。 又称萝头行，系近郊农民和少数米贩与消费者进行粮食交易的居间介绍人。小市行也须领营业执照，一般都是小本经营，不雇用职员，只用一两名杂工。农民每天挑运来的粮食就陈列在小市行里待客选购，由买卖双方直接议价，成交后由卖主将货挑送给买方，小市行向买方收取佣金。行家对农民不收费用，还招待茶水。农民挑来的粮食在售给买方以后，常有少量溢余，也都无偿留给米行，虽然数量不大，但聚沙成塔，收入也很可观。农民卖粮偶有少量短少，米行也帮助补足，表示有来有往。如遇供过于求，农民挑来的粮食卖不出去而又急等钱用，小市行就以低价购进，待机出售。这种小市行需要的资金少，利润大，不担风险，所以发展很快。光绪末年（1908）只有20余家，到民国十年（1921）已发展到近百家，较大的户，日经营量达万斤以上。 （4）砻坊业。 起初开办的多半是商人，后来，有些地主、官僚也因其有利可图，纷纷开业经营。砻坊的主要业务是：一方面自备稻谷砻米出售，一方面代客加工收取加工费。其原料来源，除向农民收取的租谷外，还经常派人到农村采购稻谷，加工后运往江浙销售。个别小砻坊，由于资金不足，则采取随买、随砻、随销的办法，加速资金周转，群众称之为“转砻坊”。 垄坊主有很多兼营当铺。每年青黄不接时，农民需要典当衣物，这时当铺生意兴隆，需要大宗现款，收典农民的衣物，而砻坊在春天正处于淡季，闲置资金没有出路，这样，当铺就可以利用砻坊的闲置资金。秋收以后，农民卖粮赎当，此时当铺又有闲资，而砻坊却又需要大量资金收购稻谷，于是当铺又成了砻坊的临时金库。这样，砻坊、当铺可以循环利用资金。如鲍同兴这家砻坊，1918年从澛港迁到芜湖，原来资金只有60000元，到1929年，11年间，除陆续抽出资金购置田地房产外，帐面资金已达20万元。 （5）碾米业、堆栈业。 经营范围除碾米和砻坊相同外，还设有堆栈，代客堆存，收取栈租。货主将粮食存放堆栈后，由厂方开给栈单，凭以提货。如货主缺乏资金，可以持栈单向银行抵押借款。开始时可以原价抵押，以后又改为按市价60％抵押。1926年以后，芜湖金融界纷纷经营堆栈业务，并租用各米厂的栈房，作为银行的堆栈。有部分粮商将存粮栈单押得现款后，用这笔资金买进粮食，再次存栈取单押、借，直到粮价高涨，才把粮食脱手。 1949年4月，芜湖解放。当时的芜湖，历经晚清政府、北洋军阀、日伪统治以及国民党反动派的长期摧残，已是百业凋零，米粮业也面临着十分困难的局面。这一年，安徽沿江一带遭受水灾。有些私营工商业者，对共产党和人民政府的政策不了解，有的抽逃资金，有的停业观望。芜湖米粮业只剩下17家碾米堆栈，30余家采运米号和50余家小米行。旧的商业网点已经打乱，与各地座商的交易关系中断，新的商业网点还未建立。这时，中国人民解放军百万大军正在继续南进，成百万灾民嗷嗷待哺，粮食局势十分紧张。 人民政府采取的主要措施有：（1）没收官僚资本的粮食企业，建立社会主义国营粮食商业，积极开展粮食商业活动。（2）迅速恢复芜湖米粮业市场，多次召集粮商开会，阐明共产党和人民政府的工商业政策，鼓励他们守法经营。国营粮食公司本着公私兼顾的原则，委托私营粮商代购一些粮食，从业务上给予照顾。（3）加强对米粮业的管理，1949年12月1日，芜湖正式成立了米业市场，规定粮食交易一律按国家牌价进行。 1953年11月，实行粮食统购统销。对资本主义粮食商业进行社会主义改造，使之纳入社会主义计划经济的轨道。 |