1955年，芜湖市、寿县粮食部门开始建立粮食杂品厂，主要生产水切面及炒货。1958年，蚌埠、淮南、合肥、马鞍山等市相继建立了杂品厂，生产面条、小磨麻油及小食品。70年代初期，霍邱、岳西、屯溪、绩溪、旌德、凤阳、嘉山及淮北等县市新建了粮食杂品厂，生产面条、切面及低档粮油复制品。这些杂品厂一般都是因陋就简。手工操作，工艺落后，品种单调。1978年，省粮食厅投资116．75万元，发展面条和面包、年糕等生产。 1981年，中央和国务院领导同志提出，粮食部门要克服职能单一化，把经营粮油同发展食品工业结合起来，走“收购—加工—销售”的道路。同年7月，省粮食厅发出了《关于进一步搞好粮油复制品（粮油食品）生产经营的通知》，对发展粮油食品生产经营问题作了具体规定。粮食部门的粮油食品厂，有条件的可以由代加工改为自营，由生产型向生产经营型发展。为加快粮油食品生产发展步伐，改变粮油食品生产的落后状况，1982年，省粮食厅拨款195万元，安排专项贷款207万元，改建、新建粮油食品厂28个，增添了设备，改进了工艺。 从20世纪80年代开始，粮食部门采取放宽政策疏通渠道等措施，扶持粮油食品工业发展。过去粮油食品定价权集中在省，有些产品定价偏低，工厂无利可图。为促进名、特、优产品和中、高档食品的发展，鼓励新产品开发，省里决定，除大众化面条价格由省局统一规定外，其他粮油复制品和新产品的价格，由各地根据市场行情，本着优质优价的原则自定。允许粮油食品厂，在保证当地市场供应的前提下，自购原料，自销成品和开展兑换业务；可以为商业、供销部门和专业户加工，也可以设门市部或摆摊销售，或出车送货上门，把生产型变为生产经营型。在销售上可以凭票平价或免票议价，也可以零售、批发兼营，还可以委托其他单位和个人代销。销售指导思想是：立足本省，伸向农村，面向全国，扩大外销，以销促产。城乡粮店（站）经营粮油食品，实行批零差价。粮店（站）每销售1000斤面条，由粮油食品厂付给1元劳务费。凡到县城以下销售的面条，每斤加价1分钱，作为异地运输费用。 省粮油食品工业公司于1983年10月在合肥开办了五谷香粮油食品商店，作为经营全省粮油食品厂（车间）产品的窗口。有的地、市县也办了粮油食品商店。利用这个窗口，进行产品宣传，扩大销售，收集信息，交流经验，互相促进，借以推动粮油食品生产的发展。 1983年3月，省粮食厅组织全省粮油食品名、特、新、优产品参加在蚌埠举办的全省地方产品展销会。根据参展品种、质量、包装方面存在的问题和群众意见，于同年7月召开了全省粮油食品工业会议，提出发展粮油食品的措施。要求各地重点抓好产品质量和发展新产品，努力提高中、高档粮油食品生产能力，积极开展兑换和议价经营，扩大生产门路。在技术改造方面，要“以主食面条为重点，开拓新的生产领域，使小食品生产逐步升级换代”。这一年，省粮食厅投资300万元，改造16个面条车间。同年9月下旬至10月上旬，在合肥举办了首次全省粮油食品汇报展销。参加这次展销的有16个地市、52个县（市）粮食局的85个粮油食品厂，153个车间，送展的粮油食品有600多个品种。其中，传统、名特精细产品92个。1984年10月和1985年12月，又在合肥举办了两次展销，参展产品在花色品种、质量、包装等方面均有所改进。 1984年7月，省粮油食品局在贵池召开了全省粮油食品生产经营会议，制定了发展粮油食品生产经营的若干规定，争取在一二年内，全省粮油食品生产在花色品种、质量产量、经营方式和盈利水平等方面都要有新的突破。1984年，商业部下达安徽1亿斤平价粮食销售指标，支持地方发展粮油食品，省安排粮食系统用粮指标1300万斤。1985年，省局下达保本价粮食指标3500万斤（分两年使用）；用于发展传统、名、特、优、新粮油食品生产。议价销往省外的面条，按照加工厂需要拨给议价粮。 1981至1985年，省粮食部门共投资1500多万元，对县城以上72个粮油食品厂（车间进行了技术改造，其中面条车间49个，小磨麻油车间6个，食品车间17个。另外，还从日本引进方便面生产线3条，筒子面生产线5条。到1985年底，除阜阳、宿县、蚌埠引进的方便面、挂面生产线尚未正式投产外，其他均已建成投产。淮南、马鞍山市的两条国产方便面生产线和蚌埠的国产方便米饭生产线也于1985年投产。这些项目的投产，使全省粮油食品生产能力比1980年增加2倍多，方便食品的花色品种增加，面条和小磨麻油生产供不应求的状况有所改善。 到1985年底，全省已有粮油食品厂87个，车间305个，分别比1980年增加65个和73个；年生产能力23．76万吨（其中面条生产能力17万吨，占72％），比1980年增长2．25倍，基本上实现了县县有面条厂（或车间）。工厂化、专业化生产水平比前几年有了较大的提高。全年粮油食品产量为12．7万吨，比1980年增长一倍，平均年递增15．8％；实现利润372万元，比1980年增加2．1倍，平均年递增25．4％，吨产品利润45．04元。产品种类有面条、面包、年糕、豆制品、调味品、糕点、糖果、小食品、酒类、饮料、淀粉、熟食等12个大类700多个品种，既有大众化的粮油食品，又有传统，名特粮油食品和老年、儿童、保健食品。 |