第二章 旅游教育
第一节 专业教育
旅游专业教育可分为高等专业、中等专业两个教育层次，都为安徽培养了大批旅游管理与服务人才。自1982年开始，安徽省旅游局先后委托上海旅游专科学校培养40名旅游管理与财务专业大专生。1984年11月，省旅游局与安徽大学外语系、中文系联合举办英语翻译、导游大专班和日语导游大专班，为旅游系统培训在职职工60余人。1985年9月，省旅游局同合肥外语专科学校联合举办旅游大专班，招收旅游系统在职职工30名学制2年。同时，还委托该校举办日语翻译、导游大专班，学制3年。近10年来，省内许多高等院校也积极开办旅游专业。经国家教委批准，安徽师范大学旅游系于1993年正式招收旅游管理专业本科生，每年招生规模40～60人不等。安徽大学、合肥联合大学徽州师范专科学校、安徽财贸学院、阜阳师范学院等6所院校也相继开办相关专业或成立旅游系。安徽大学还招收旅游文学方向硕士研究生。 1979年，安徽省旅游局委托江苏旅游学校代培厨师20名。各地旅游局、宾馆也以委托代培形式培养旅游急需人才。从80年代开始，黄山、芜湖、蚌埠、合肥等地先后创办旅游中等专业学校。至1995年末，全省有旅游中专、技校、职高60所，专兼职教师400余人，初步形成了一支知识和年龄结构合理的师资队伍。合肥旅游职业学校、黄山旅游职业学校、芜湖市旅游学校、马鞍山职教中心、合肥启明星职业学校、贵池市职业高中等学校，办学已形成一定规模。此外，一些中专学校也相继开办旅游专业。 安徽省旅游院校、专业设置概况见表6—2—1。 安徽省旅游院校、专业设置一览表 表6—2—1    一、安徽师范大学旅游系 位于芜湖市人民路1号。1993年经国家教委批准开始招收旅游管理专业本科生，学制4年，1994年成立旅游系。目前在校旅游管理专业本科生200名，宾馆（酒店）管理专业自学考试大专班学生200名。首届为海南省培养的旅游管理专科毕业生已经毕业，工作在海南省旅游行政管理、旅游企业、旅游教育等部门。 师资力量雄厚。在职教职工58人，其中教授6人，副教授18人，讲师12人，国家和省级有特殊贡献的专家4人，“全国优秀教师”1人，曾宪梓奖获得者2人，“安徽省高等学校中青年学科带头人培养对象”1人，“安徽省高等学校中青年骨干教师培养对象”2人，从事旅游教学的专业教师30多人。设旅游基础、旅游经济等5个教研室，另有模拟实验室、微机室等。系图书馆藏有中外图书3万余册，中外期刊百余种。除公共基础课外，本科开设专业基础课、专业课、选修课共30多门，分属旅游经济、旅游地理、旅游文化、旅游管理、旅游技能等8个系列，另有旅游资源实习、饭店实习、毕业实习场所。 80年代初开始旅游方面的研究，现已出版旅游方面的专著2部，在中高级刊物发表论文40余篇，内容涉及旅游资源、旅游规划、旅游交通、旅游生态、旅游经济、旅游市场、旅游管理、旅游地理等领域，是国内在高级别刊物上发表旅游研究论文最多的单位之一。 二、安徽大学文学院旅游系 1989年筹建旅游专业，当年在全国招收山水文学研究生。1993年起招收旅游管理专科生，学制3年。师资力量雄厚，有专职教师21人，其中教授7人，副教授8人，讲师5人，助教1人，另有兼职教师7人。充分发挥综合性大学多学科的优势，为学生开设40余门课程，除旅游饭店经营与管理、旅行社经营与管理、导游艺术、旅游资源开发、旅游经济学、旅游财务等专业课外，还大力强化外语教育，强化计算机操作，强化旅游文化与写作，开设导游英语、宾馆英语、微机应用基础、旅游文化、旅游文学、旅游史、旅游美学、旅游文物艺术、写作等课程。 三、徽州师范专科学校旅游系 1980年创办旅游专业，当年招收旅游经济大专班学生40人，1989年成立旅游系，学制两年。主要课程有旅游概论、旅游经济、饭店管理、公共关系、国际礼仪、旅游心理学、日语、英语等。10余年来，为安徽培养了各类旅游专业人才500余人，还为外省培训专门人才100余人。 四、合肥联合大学旅游系 1985年创办旅游专业，1993年经安徽省教委批准正式成立旅游系，有旅游企业管理客房与餐饮服务、导游等三个专业方向。注重复合型、应用型人才的培养，重视外语教学，聘请外籍教师教授上听力、口语课。近年筹建了计算机房，以培养学生运用计算机的能力。积极扩大对外交流与合作，与韩国有关高校建立了交流师生的教学合作关系。 五、合肥旅游职业学校 创办于1979年，是合肥地区定向培养旅游服务和管理人才的公办职业中专学校。现有教职工近百人，其中高级教师20多人。设有旅游经济、宾馆服务与管理、餐饮管理商业服务与管理、公关礼仪、微机与财会、营养、烹饪、美容美发等专业，在校学生1000人左右。学生在全国和全省宾馆服务、烹饪、美容美发比赛中获大奖20多项，毕业生深受用人单位欢迎。 六、合肥亚太旅游学校 经安徽省教委和合肥市教委批准成立，与亚太经济文化发展中心和安徽大学联合办学，是一所集学历教育和各类培训为一体的中等旅游职业学校。设施齐全，师资力量较强。十分重视素质教育和课程建设，现已引进与国际旅游业运行规则紧密衔接的系列教学课程。 七、芜湖市旅游学校 1985年开始设立宾馆服务与管理、外事服务职业中专班和商业旅游职高班。师资力量较强，设备齐全，拥有标准客房、中西餐摆台、电脑室、语音室、形体室。建校以来共培养了900多名各类旅游专业人才，其中中专毕业生39人，职业中专毕业生83人，职业高中毕业生700多人。 八、蚌埠第四职业高级中学 蚌埠市最早创办旅游专业的职业学校，为蚌埠市及全国各地宾馆服务业输送规范化的服务人才。1993年与蚌埠市旅游局联办旅游宾馆服务与管理职业中专班，学制3年。主要课程有旅游外事英语、旅游地理、旅游概论、客房服务、餐饮服务、礼貌礼节、形体训练、微机操作等。 九、黄山中华职业学校 国家重点职业高中。教学设施完备，教学设备先进，拥有4800平方米的培训楼，26个实验室。320平方米的烹饪操作间能满足红案、白案、切配等培训操作需要。旅游专业有定点实习宾馆。拥有一支结构合理、学历达标的教师队伍，其中具有中高级职称的教师占70％。设有旅游宾馆服务、烹饪等专业，在校学生1600人。 十、泾县黄村外语导游学校 创办于1995年，以培养能用英语、日语会话，会操作计算机的外事服务人员为主要培养目标。已拥有一支具有一定专业知识水平的师资队伍，目前在校学生119人。拥有电脑、语音等基本教育设施。1995年获“全国农村成人教育先进单位”称号。 |
