区内蔬菜买卖，自古以来均由小贩经营和农民自产自销。建国初期，城镇所需蔬菜仍由菜农自产自销。1956年6月，安庆市成立蔬菜管理委员会，并设有安庆市蔬菜公司，专营蔬菜，但各县仍在农贸市场上自由购销。
1970年东至县成立蔬菜公司，经营业务不大，淡季更为突出。
1976年地区盐业蔬菜公司成立，但以经营食盐为主，蔬菜业务并未开展。此时宿松、岳西等县也相继成立盐业蔬菜公司，多以盐业为主，蔬菜业务清淡。
1978年后，城镇贸易市场兴旺，上市蔬菜品种繁多，满足了城镇居民日常生活需要。
1981年地、县虽成立了蔬菜公司，但经营业务难于开展，均于1985年撤销。