一、种类与饲养量
猪有皖北猪、巴克夏、约克夏、长白、杜洛克、大约克、汉普夏、杂交猪等，以皖北猪和杂交猪为主。皖北猪是传统品种，适应性强，耐粗饲，以农家混合饲料喂养，一至一年半成肥，体重100至150公斤，日增重0.25至0.3公斤，出肉率70%左右，瘦肉率40%上下。杂交猪以皖北猪与上述其他猪种交配的杂交后代为主，体形大于当地猪，以农家混合饲料喂养，一至一年半成肥，体重150至200多公斤，平均日增重0.4公斤左右，瘦肉率50%上下。1949年全县农民家庭饲养20.5万头，平均每户1.29头。1957年发展到31.6万头。1958至1961年粮食紧缺，除少数社队猪场保留少量种猪外，肉猪几乎绝迹。60年代中期，执行“以粮为纲，全面发展”的方针，在发展粮食生产的同时，大力发展养猪业，要求实现一人一猪、一亩一猪。为鼓励农民多养猪，对养猪户按饲养量分给饲料地，社员向国家出售肥猪，生产队补贴粮食，国家奖励布票，回销饲料、猪油。为加快发展步伐，还动员发展集体养猪，社队猪场得到恢复和发展。1976年，集体养猪有10万多头，占饲养总量的20%。从1971年至1978年，个体和集体饲养量平均每年40万头，1980年至1985年，由于农业持续发展，粮食丰足，国家又取消了生猪派购制度，农民养猪积极性更高，平均每年饲养量49.7万头，其中1985年达62万多头，为1949年的3倍多，从1972年至1985年，生猪出栏数连续14年超过15万头，其中每年向国家交售10万头以上，居全省第二位，为全国27个养猪重点县之一。
牛有耕牛、乳牛两类。耕牛中有滨湖水牛，淮北黄牛，印度摩拉牛与滨湖水牛杂交后代，滨湖水牛占90%以上。乳牛饲养始于1958年，由国营县红旗农场购进4头，1960年因撤场而停养。1981年，店埠镇新庄一户居民买1头荷兰乳牛，1985年发展到7头。全县耕牛饲养量，1949年有31252头，1956年增到40229头，1957年起，特别是1958年实现人民公社化以后耕牛属公社所有，任意平调，生产队对耕牛漠不关心，使役不当，饲养管理不善，1960年春又缺草断料，造成大量死亡。1963年至1978年，耕牛所有权虽下放给生产队，但仍属集体财产，饲养、使役不善的问题没有根本解决，渴、饿、冻、烧、累、胀、中毒致死的不断发生，饲养量一直没有恢复到1956年的水平。农业实行责任制后，耕牛分到户，使役、饲养大有改善，农民又从外地购进，饲养量骤增，1985年达52148头。
马、骡、驴均为当地品种，主要用于拉车、驮运。1949年，全县共养1596头，大多为私养。当时机动车辆少，骡马驴在运输中起重要作用，故饲养量逐渐增多，1956年达2349头。其中含100多头试作耕畜的哈尔滨马，因本县土壤质地多粘重，拉力不适应而淘汰。农业合作化后，个体运输业受到干涉，饲养量骤减，1967年只有100多头，随后骡马相继绝迹。80年代初，农村发展多种经营，驴子被广泛用于拉平板车搞短途运输，饲养量回升，1985年有1300多头。
家禽以鸡最多，鸭次之，鹅较少。鸡有当地黄鸡、澳洲黑、洛岛红、来杭、白落克、希塞斯、星杂288、星布罗等，以当地鸡为主。鸭有当地麻鸭、巢湖麻鸭、昆山鸭、北京鸭等，以当地麻鸭为主。鹅有吴山庙白鹅、雁鹅(灰鹅)、狮头鹅、四季鹅等，以吴山庙白鹅为主。1949年全县养家禽103.8万只。平均每人1.5只。1957年增到565万多只。1958年至1960年逐渐下降，到处少见。1961年开始回升，但从60年代后期至1978年间，农民饲养家禽被作为资本主义倾向，限养或禁养，大多数年份饲养量在200万只左右。80年代初，国家号召发展多种经营，取消家禽家畜派购制度，饲养量激增，1985年达599万只。
羊有山羊、绵羊，山羊为主。以梁园、八斗两区的回民聚居区饲养较多。1949年，全县有700多只。1960年前后，因粮食、肉类紧缺，部分山区农民也开始养羊，饲养量骤增，1961年达5000多只。以后因发展猪和家禽，而羊毛、羊皮价格又不高，以致饲养渐少，1985年只有200多只。
兔解放初至70年代，农村有少量菜兔。1981年，从阜阳、江苏宜兴购进长毛兔1000多只，当年发展到5400只。后因兔毛价格下降，饲养渐少，1985年毛兔只有670只。
几个年份主要畜禽饲养数量表


二、繁殖
猪1949年有当地种猪500头(含公猪)，1956年增到11900头。1960年前后，饲料严重紧缺，采取保护措施，保留了7000多头种猪。60年代后期和70年代，社队猪场以饲养种猪为主，为社员养猪提供猪源。1977年，县建立良种猪繁殖场，繁殖优良种猪。80年代初，国家奖售养猪户饲料。养一头公猪，一年供应平价饲料粮360公斤；养一头母猪，一年供应议价菜籽饼160公斤。1984和1985两年，种猪饲养量达26000头以上，仔猪自给有余。
牛60年代后期和70年代，对耕牛饲养员繁殖幼畜取得成效的给予奖励，有奖现金、奖工分、按比例提成(折价付款)等办法。为改良种性，普遍选择体形大、健壮无病的公牛配种，避免自然交配和近血缘交配。1974年，引进一头印度摩拉公牛作种牛，与当地母牛配种，繁殖30多头杂交后代，分布于店埠镇、路口埠等地。
家禽解放后，共引进10多种良种鸡、鸭、鹅，繁殖各种纯种或杂交种。1983年，王集养鸡场从江苏如皋、如东等地购进2.5万只希塞斯等良种鸡饲养繁殖，县良种猪场饲养2000多只星布罗鸡，为各地提供种源。为扩大孵雏能力，除传统的母鸡、母鹅孵化外，又推行火孵、电孵、水孵、煤油灯孵等办法。1985年，有各种孵坊136个，共孵雏禽340多万只。
三、饲料
饲草全县有成片草场4.6万多亩，零星草场35.5万亩，年产鲜草3.5至4亿公斤，可载畜6万多黄牛单位；有年产几亿公斤的农作物稭草可以利用；还有多种水生植物、野菜、饲菜等。解放初，干稭草利用量很少，晚秋、冬季、初春饲草紧缺，阻碍了饲养业(主要是猪)的发展。60年代，饲草粉碎机的应用，扩大了饲草的利用范围，成为发展养猪业的突破性措施。70年代，部分地区使用鲜草打浆机，为广泛利用水草带来方便。
精料传统的有麦、稻、山芋、糠麸、油饼、糟渣、黄豆、豌豆、玉米、高梁、稗子等，以大麦、山芋、糠麸为主，使用带有季节性、单一化，饲养畜禽增重慢、成熟期长、经济效益低。1984年，县饲料公司生产配合饲料，有猪、乳牛、鸡3类共7个配方，年产量110万公斤，约占全县饲喂畜禽精料总数(2000万公斤)的5%左右。经在店埠、西山驿等地试喂肉猪，料、肉比为4比1，受到饲养户赞赏，产品供不应求。
四、疫病防治
(一)主要疫病猪有猪瘟、猪丹毒、猪副伤寒、猪肺疫、猪气喘病等，猪瘟为最主要疫病。50年代前期，猪瘟病死亡的猪只占饲养总数的15%左右；猪丹毒、猪副伤寒、猪肺疫、猪气喘病死亡的共占饲养量10%左右；其他多种疾病死亡的占饲养量5%以下。牛有炭疽病、锥虫病、牲畜5号病等，炭疽病危害较重。1953至1985年，发现7起，发病牛18头，死亡12头。还感染猪33头、驴2头、犬7只，死猪9头、驴1头、犬2只。人因剥食病畜受感染的29人，其中残2人，死1人。牛锥虫病于1982年在新河公社发现3头，以后迅速蔓延，1983年在各地抽查144头，阳性反映44头，占抽查数的31%。1982年冬，在八斗区食品站还发现危害猪和牛两类家畜的牲畜5号病。1984年4月，普查25万头猪和2万多头牛，查出病猪300多头。家禽疫病有鸡瘟、禽霍乱、球虫病、鸭瘟等，以鸡瘟和禽霍乱危害严重。50年代前期，鸡约有30%左右死于鸡瘟，10%左右死于禽霍乱，其他疾病死亡的只占5%左右。
(二)防治
医疗1953年前，畜禽疫病由个体兽医串乡医治。1954年，各地相继成立兽医联合诊所，划定区域，分工负责，按规定标准收费。1965年，实行合作防治，对耕牛实行“三包”，即包防、包治、包阉割，每头每年收费1.6至2元。1979年，马集、古城两公社一度实行猪、牛四包、一扶持，即包防疫、包治病、包阉割、包药费，治病、阉割不善造成死亡的，适当赔偿。
防疫1953年起开始猪防疫，1956年和1960年又分别进行耕牛、家禽防疫，每年分春秋两季注射猪瘟、猪丹毒、猪副伤寒、猪肺疫、牛炭疽、鸡瘟、禽霍乱等疫苗。一般预防性注射由各地分头进行，发现严重疫病流行时，由县组织力量，封锁疫点，焚毁死畜，对活畜普遍注射药剂，以及时彻底扑灭。80年代初，猪瘟病死亡率降到5%左右，鸡死亡率降到20%左右，其中半数死于禽霍乱。
检疫1954年开始市场活畜(主要是猪、牛)检疫，1984年进行市场白肉检疫，1985年又开展畜禽运输检疫。
由于采取多种防治措施，各种畜禽病已获得有效控制，80年代初，鸡、猪死亡率分别降到20%以下和5%左右。
(三)兽医
组织解放初，县政府农业科设畜牧组，配备兽医，担负全县畜禽疫病防治的有关工作；1962年，设畜牧兽医站；1984年，增设家畜检疫站。1954年，区设兽医联合诊所，后改为兽医站。1965年，乡设兽医站。1985年，全县有8个区(镇)站，56个乡站。区、乡站属集体组织，为事业单位，实行企业管理。
人员1953年，参加兽医协会组织的民间兽医有80多人，此后，把没有加入兽医组织的比较优秀的兽医，通过培训陆续吸收到兽医组织中来。1981年，兽医组织转为大集体，有181名兽医转为非农户口。其中有中专水平的6人。另外，县局及区、镇畜牧兽医站有畜牧技干29人，其中畜牧兽医师6人，助理畜牧兽医师7人，技术员16人。各乡共有不脱产畜禽防疫员350人。