水生动物养殖
鱼苗鱼种养殖：民国时期，鱼类靠天然增殖。解放后到1956年，沿淮、淝河的王嘴、蒋嘴、朱嘴、万嘴等农村兼业渔民常在汛期落水时张网捕小鱼苗放养。1957年，县民政科在菱角湖创办凤台县渔苗厂，建塘103口，占地150亩，投资5.5万元。并从无为、铜陵、安庆等地购买鱼苗放养，年购进1000万尾，自育夏花300万尾，供应农村放养。1959年，焦岗湖渔场建塘50口，面积50亩，自育自放，年放养300万尾。1960年县渔苗场、焦岗湖渔场购买梗网200条，分别在常家坟、大古堆、绵羊石、黑龙潭、元庆闸等淮河地段设鱼苗张捕埠头，年捕毛仔2000万到3000万尾。1962年因淮河下段建闸，隔断了鱼类洄游通道，张捕鱼苗终止，复从沿江地区购进。1965年春，因兴建菱角湖电灌站，县渔苗场鱼苗塘被挖占，仅余50亩。
1969年县鱼苗场新建产卵池2个，环道池2个，人工繁殖白鲢试验成功。1972年繁殖500万尾，扩建鱼塘60亩，繁殖鱼苗基地达110亩。1973年鱼苗繁殖增加到1000万尾。1974年新建环道池4个，孵化瓮10口，开展黄、白鲢、青、草鱼杂交试验成功，鱼种繁殖增加到7个。1975年繁殖毛仔500万尾，培育鱼花40万尾，实现了县内鱼苗鱼种自给有余。毛仔开始销往阜阳、利辛、蒙城、颍上等县及淮南市。1976年后，鱼种鱼苗产量迅速提高，到1978年，毛仔产量达5400万尾，育夏花500万尾。1981年，生产毛仔超亿尾，夏花达750万尾，并育大片鱼种50万尾。1983年，又在城北小农场扩大鱼塘80亩，当年产毛仔1.52亿尾，夏花2000万尾，大片鱼种1000万尾。1985年全县鱼苗鱼种塘共240亩，毛仔产量突破3亿尾，育夏花3000万尾，大片鱼种2000万尾。
成鱼养殖：湖泊养鱼。焦岗湖、城北湖、花农湖、姬沟湖为县内养鱼基地，水质肥活，水草丰茂，一般年产鱼40到100万公斤。1949年，焦岗湖产鱼40万公斤，花家湖产鱼20万公斤，姬沟湖产鱼10万公斤，城北湖产鱼5万公斤。1950年大水，湖泊鱼产量达65万公斤。1954年大水，境内70%陆地与河、湖、沟塘连成一片，水面宽阔，捕捞期长，总产量200万公斤以上。1958年成立国营焦岗湖渔场，当年产鱼47.2万公斤，鳗鱼产量5万公斤。销往上海转口东南亚和罗马尼亚。城北湖、姬沟湖、花家湖仍旧自然增殖，当年湖泊鱼类产量为70万公斤。1960年到1964年，焦岗湖放养中断，全县湖泊产鱼56万公斤。1964年焦岗湖毛刀鱼丰收，产量达20万公斤，占总产的40%。1973年焦岗湖投放鱼苗鱼种1000万尾，次年产量达到47.6万公斤，大虾产量5万公斤。全县湖泊总产量54万公斤。1974年财政局投资建城北湖渔场，投放片鱼10万尾，次年产鱼3万公斤。1976年，顾桥、钱庙2公社在姬沟湖联合筹办港河渔场，由于周围群众偷盗、哄抢难以管理，于1978年停办。1981年后，焦岗湖渔场改进养鱼技术，连年投放大片鱼种600万尾，年产鱼50万公斤。1982年由畜牧水产局协调粮食、供电、农业、水利等7个单位，集资7.35万元，在姬沟湖再办港河渔场，投放大片鱼种5万尾，次年捕成鱼5万公斤。1984年投放10万尾，捕捞7.5万公斤。后交顾桥区管理。1984年，除花家湖外，各湖泊都投放鱼苗鱼种，当年湖泊产量达69万公斤。1985年达75.1万公斤，其中焦岗湖产64.5万公斤，城北湖产3万公斤，姬沟湖产5万公斤，花家湖产3.6万公斤。
池塘养鱼：1952年前，县内无池塘养鱼。1953年池塘养鱼产量为8万公斤。1958年随县内鱼苗生产的发展和鱼苗鱼种供应的增加，池塘养鱼陆续兴起，当年产量为43万公斤。1959年至1973年，池塘养鱼产量稳定在40万公斤左右。1974年至1978年，每年投放面积1.6万亩，年产量达50万公斤，亩产30公斤。1979年至1980年，国家水产总局拨款70.5万元，在西淝河沿岸的左右堤的坝塘，开挖精养鱼塘0.334万亩，分布在顾桥、钱庙、杨村、刘集、毛集、夏集乡境内，建立乡村级渔场12个。实行联产承包，人工投饵，科学喂养，加强鱼病预防，池塘养鱼亩产达200公斤，高产鱼塘达350公斤。1981年，全县池塘养鱼2万亩，平均亩产80公斤，总产160万公斤。到1985年池塘养鱼面积达2.1万亩，普遍投放大规格鱼种，实行多品种混养，总产量为105万公斤，亩产55公斤。
稻田养鱼：1958年，城郊区城北乡试放养大片鱼600亩，亩产20公斤。1960年县农场试放2亩，捕成鱼170公斤。县委、县政府在该场召开现场会，宣传推广，但大面积稻田不具备养鱼条件。1983年，夏集乡农民王士伦在稻田试养夏花2亩，投放400尾，收捕3到4寸鱼种20公斤。次年，县委、县政府以此为典型在城北、刘集、焦岗等乡推广稻田养鱼4000亩。1985年推广3500亩。当年收鱼种2万公斤，成鱼3.5万公斤。
围网养鱼：1980年尚塘乡在港河段用拦网的方式养鱼，面积200亩，获得成功。后城北乡陈芮村在公路河拦网养鱼150亩，毛集乡中心村在丁家沟拦网养鱼500亩，焦岗乡在关沟洼拦网养鱼200亩，当年全县共拦网养鱼1150亩。1982年马店乡在港河段拦网养鱼200亩。1983年古店乡在黑河套拦网养鱼300亩。1984年关店乡在关大沟拦网养鱼300亩。1980年至1985年，五年全县共围网养鱼1850亩，年产鱼10万公斤，亩产成鱼20到25公斤。
特种养殖：河蚌育珍珠：境内淮河、西淝河及农村沟塘河蚌资源丰富，未开发利用，河蚌大量流入蚌埠、怀远、五河等地。1970年县鱼苗场从淮北市学习河蚌育珠技术，从苏州购买育珠工具，开展试养，生产手术蚌3500只。1974年，尚塘公社龙庙大队2名上海下放知青吊放手术蚌1000只，1980年县科委在城北乡吊放手术蚌1000只，至1982年全县共生产手术蚌5500只，育珍珠8公斤。由于河蚌育珍珠技术不过关，珍珠质量差，加之市场价格下降，河蚌育珍珠停止。养蟹：1978年焦岗湖渔场从上海崇明岛购蟹苗20公斤放养，1979年收捕成蟹2万公斤。后因蟹苗缺乏而停止。养鳝：1980年畜牧水产局廖瑞光在庭院中建池1.5平方米，放鳝苗2公斤，4月放，次年春节收鳝鱼9公斤。1981年，刘集乡渔场建鳝鱼池2亩，放鳝鱼苗200公斤。当年秋季连续大雨，池塌陷，鳝鱼逃跑无收。养鳖：1981年焦岗乡干部王家朝改造池塘，建甲鱼池600平方米，最先饲养甲鱼。放稚鳖2000只，1984年起收甲鱼750公斤，收入达1.5万元，成为全县闻名的养甲鱼专业户。同期桂集电灌站建甲鱼池3亩，毛集水产学校建甲鱼池0.15亩，大桥大队陈冠昌建甲鱼池0.5亩，到1985年全县甲鱼池近5亩，先后投放稚鳖4000只，收甲鱼3500至4000公斤。
水生植物养殖
境内水生植物主要有芡实、菱、藕、芦苇，分布在焦岗湖、花家湖、姬沟湖、城北湖等湖泊和沟塘内，总面积约7万亩。民国36年(1947年)董峰湖北部有芦苇3万余亩。1950年后，董岗，石湾、山口村民陆续开垦变为农田。1958年，全县芦苇地约有4万亩，分布在焦岗湖、花家湖、城北湖及农村沟沿塘边；焦岗湖为主的芡实产量30万公斤，菱10万公斤；零星分散的藕面积2000亩，产量200万公斤。1960年、1961年，芡实、菱角连年长势良好，但因沿湖群众生活困难，均在未成熟期抢摘抢收。1962年到1964年，芡实年产40万公斤。1965年产量达175万公斤，占全省芡实总产量的80%，外贸收购加工销往日本等地。1966年大旱，芡实、菱无收。1968年境内植藕面积3000亩，年产300万公斤。夏集公社从太湖县引进田藕试栽面积数十亩，亩产达2000公斤。后发展到焦岗、毛集、张集、桂集、刘集、城北诸乡，面积不断增加。1969年芡实产量15万公斤。1971年下降为7.5万公斤。1978年安徽省轻工业厅为开发造纸原料，与县农办、计委联合筹办焦岗湖芦苇场，划滩涂、水面2万亩，其中芦苇面积1.6万亩，投资30万元。刘集、彭圩、白塘等6乡联办西淝河芦苇场，划滩涂、水面1.7万亩，集资29.8万元，实有芦苇面积3200亩。焦岗湖年产芦苇162吨，亩产100余公斤，西淝河年产仅12吨。1978年芡实产量回升到60万公斤，菱10万公斤，藕田面积达5000亩，产藕550万公斤。1979年到1984年，全县芦苇面积8万亩，年产400万公斤；芡实年产量20到35万公斤，菱5到10万公斤；植藕面积6000亩，总产750万公斤。夏集、城关形成两大藕市，除县内自给外，大量外销蒙城、阜阳、涡阳、利辛、淮南、淮北等县市。1985年焦岗湖芦苇场因产量低、效益差撤场还渔，西淝河芦苇场同时撤销。焦岗湖等湖泊因当年水面大、风浪大，芡实、菱无收。当年藕发展到8000亩，产量达850万公斤；芦苇2万亩，总产800万公斤，亩产400公斤。