清雍正十年(1732年)，县内食品、铁木加工、纺织、缝纫以及开山采石等手工业，其生产规模小，设备简陋，技术落后，自产自销，生产资料和经营利润归私人所有。清咸丰七年(1857年)，山西省来一制醋艺人，到顾家桥传授制醋技术，两年内发展10余家。咸丰十年，顾桥朱窑村开始烧制土陶器，5年间，发展到25家，生产工人300余人。光绪年间，吴顺兴在城关镇开设油坊，雇员8人，自产自销。宣统三年(1911年)，城关“义同生丝绸作坊”开业，工人8人，厂房3间，2台机器。
民国元年(1912年)至民国25年，县内私营手工业发展到16种行业，2056人。年产值占全县工业总产值的2.45%。1965年，私营手工业户已发展到2766户，从业人员达250多人，主要行业有木业、铁业、纺织业、食品加工业等。抗日战争期间，手工业生产因受内外势力压榨和掠夺，一度出现萧条。抗日战争胜利后，手工业生产得到发展，至1949年，全县手工业有10种行业，1675户，从业人员3577人。其中食品加工1089户，2556人；生产资料加工388户，620人；纺织业132户，252人，缝纫13户，25人。
1952年，全县私营工业发展到1778户，从业人员达3807人，年产值353万元，占全县全部工业产值的99.16%，比1950年增长10.7%。1955年，组建公私合营凤台酱醋厂，有职工23人，固定资产0.6万元，流动资金0.94万元。公方代表为县供销社的李胜良，私方代表为原酱园的张济宁，共同主持生产和经营。1957年，全县私营工业79户，从业人员376人。公私合营工业发展3家，从业人员67人。1958年，在“全民大办工业”“和“消灭私有工业”的口号下，县内各行业私营手工业户均转变为合作形式的集体经营。1961年，私营手工业相继恢复，又发展到589户，从业人员达2056人。年产值占全县工业总产值的2.45%。1965年，私营手工业户已发展到2766户，从业人员达7600余人，年产值占全县工业总产值的36.17%。
1966年，“文化大革命”开始，私营手工业再度受到冲击被逐步取消。
1975年，私营工业又得到恢复，当年产值占全县工业总产值的3.77%。1977年，凤台县社队企业局成立，私营企业得到发展。(有关内容见本编第四章第一节)