市场管理机构
清光绪三十年(1904年)，县商会成立，负责市场管理工作。民国年间，由县政府建设科主管市场管理工作。1949年，凤台解放后，建立县工商联合会，并在各区镇设立13个分会，管理市场。1961年成立凤台县市场管理委员会，各区镇设立市场管理分会，负责市场管理工作。1968年建立县打击投机倒把办公室，各公社相应成立基层组织，执行市场管理任务，县有正式市管人员42人，亦工亦农市管员22人。1975年成立县工商行政管理局，保留打击投机倒把办公室。1978年5月，撤销县及各公社打击投机倒把办公室，亦工亦农市管员全部辞退。1978年至1985年，市场管理由县工商行政管理局市管股负责。
市场监督管理
民国时期，县内有城关、毛集、岳张集、桂集、顾桥、丁集、朱马店等23个较大集市。都是常年贸易，大都隔日逢集，由民国县政府建设科所属的商会对市场具体管理。由于政局不稳，兵匪成灾，市场大都为封建势力、地痞流氓所把持操纵。
解放初期，县成立国营粮食公司、土产收购处、县百货公司等经营机构，实行大购大销，以稳定市场物价，打击奸商囤积居奇。对有利国计民生的私营工商业予以扶持，帮助他们发展生产，搞活经营。同时取缔封建迷信用品的经营。
1953年，国家先后对粮、油、棉等农副产品实行统购统销和有计划的收购，集市贸易的范围缩小，市场管理的重点是维护国家统购、派购政策的落实。禁止国家计划收购的物资自由上市，取缔粮、油、棉、土布长途贩运，农副产品基本上为国营商业和供销社控制掌握。对农民自产自销的三类农副产品也进行干涉，曾一度出现管理过严的现象。
1955年11月，县政府根据安徽省人民政府973号文件通知，放开粮油市场。1956年又根据国务院《关于开放农村自由市场的指示》精神，对全县集贸市场全部放开。市场管理工作随着社会主义统一市场的形成和农村自由市场的开放，以维护统一市场秩序，保证国家计划的完成，保护合法经营，活跃物资交流，促进工农业生产为主要任务。市场管理部门还在各大集市设立一些市场交易所，集市贸易日渐活跃。
1958年至1960年，限制农村家庭副业生产，在流通体制上搞国营独家经营。农副产品和地方工业生产的商品由国营商业统购包销，集市贸易渠道被堵塞，商品匮乏，市场冷落，供应紧张，物价上涨。
1961年全县有领导有步骤地恢复和开放了集市贸易，成立市场管理委员会，保护合法经营，贯彻“管而不死，活而不乱”的原则。在上市商品中，除棉花外，凡完成国家交售任务后的农副产品均可到市场进行交易，不受地区和价格限制，但只能产销直接见面，不准弃农经商。具体做法：管一、二类物资，放三类物资；管投机违法活动，放合法经营；管集体单位非法采购，放生产和消费者余缺调剂；管长途贩运，放就地交易；管行栈议价，放集市议价；管贩卖工业品和票证，放家庭副业和手工业品；管无证商贩，放合作店、组和有证商贩的“八管八放”办法，促进了全县集市贸易恢复和发展。
1963年，集贸市场恢复发展到54个(包括以后划出的)，上市商品达300余种，市场繁荣。由于市场管理组织不健全，市场管理人员少，以致违法物资上市，投机倒把、长途贩运活动猖獗。为此，1964年初，县市管会对各市管分会进行充实整顿，配备专职市场管理员35人，全县集市设立86个粮食交易所，选配交易员381人，对市场进行清理和整顿，取缔长途贩运，但也使刚开放的市场受到了一定的影响，集市贸易量下降。
1966年至1976年“文化大革命”期间，集市贸易被视为“滋生资本主义的土壤”，全县集市贸易再度被管死。一切手工作坊的产品均严禁上市，粮、油、棉(包括土纱土布和粮食制成品)不论陈新，不论集体和个人一律禁止上市。三类农副产品也当作“资本主义”被堵死，小商小贩被当作投机倒把者遭到打击。1972年全县建立了贫下中农管理市场组织127个，共有市管员506人，全县集市一律改为五天一集(每月逢5、10号逢集)，并关闭16个小集市，造成集市萧条，供应紧张，大量黑市成交。
1978年始，集市贸易逐渐开放和繁荣。1979年，市场管理工作由过去将市场管紧、管死转变为放开搞活，恢复传统的集市集日，古会庙会。粮油、肉禽蛋、手工业产品等在完成统购和合同任务后，均可自由上市，并允许批量销售和长途贩运，不受任何限制。日用小工业品允许有证个体工商业户经营。全县开展集市“文明礼貌月”活动，重点治理了脏、乱、差，开展“五好集市”、“六好市管员”活动，促进了全县集市贸易繁荣活跃和健康发展。
1983年，根据国务院《城乡集市贸易管理办法》，公开宣传允许农民进城经商和长途贩运，市场管理转轨为经济建设服务，寓管理于服务之中。
1985年，全县共有集市46个，专业市场12个，其中工业小商品市场3个，竹木市场1个，旧农机市场1个，大牲畜市场7个，市场上仅日用工业品就达500多种。全县集市贸易年成交总额达7800多万元，比1981年增长近两倍。市场管理部门一方面促进市场贸易，一方面对迷信品、假冒伪劣商品、缺尺少秤等不法行为进行检查处理，以维护市场秩序和消费者利益。
查处投机倒把活动
1949年至1951年，一些不法商人乘政治和经济形势尚不稳定之机，抢购物资，囤积居奇，哄抬物价，倒卖金银，破坏金融，扰乱市场。县人民政府一方面通过商品大购大销稳定市场，平抑物价；另一方面开展“三反”、“五反”运动，打击投机倒把活动。从1953年至1957年，全县查处投机违法案件220起，罚款、没收金额5万余元。
1958年至1965年，由于“大跃进”和自然灾害影响，商品缺乏，市场物价猛涨，黑市和投机倒把活动抬头，此间打击的重点是倒卖国家统、派购物资和计划供应的工业品。共查处投机倒把案2239起，判刑5人，罚款、没收款117658元。
1966年至1976年的“文化大革命”期间，由于社会秩序混乱，投机倒把活动增多，县打击投机倒把办公室和有关单位配合，对倒卖国家统购物资、农业生产资料及各种票证、私杀和贩卖耕牛进行重点查处。共查处投机倒把案件806起，拘捕8人，罚、没收款143077元。因受“左”的影响，在打击投机倒把过程中，把一些家庭副业、城镇居民开办的服务性店铺也错误地列为“地下商店”、“地下工厂”予以打击和惩处。后来，根据有关政策分别进行了复查纠正。
1977年至1978年11月，又查处投机违法案件637起，罚、没收款84928元，没收粮票24856市斤，布票21936市尺。次年，根据国家对外开放、对内搞活的经济政策，打击投机倒把的重点主要是走私贩卖黄金、银圆及国家尚未放开的统配物资等。到1985年底，全县累计查处投机违法案件1045起，其中非法倒卖的汽车5部，化肥398吨，木材36立方米，粮票33498市斤，布票9026市尺，假冒伪劣自行车560部、电视机2部、缝纫机114部、香烟10045条，走私的手表、计算器906个，银圆135块，元宝1个，碎银3市斤。其中千元以上的案件48起，罚款、没收款24万元。