一、土壤
宿州市面积虽小，但由于受到成土母质、水文地质、气候等影响，形成多种土壤。计有砂礓黑土、潮土2个土类；普通砂礓黑土、黄潮土、碱化潮土3个亚类；黑土、黄土、青白土、黑淤土、砂礓土、淤士、两合土、沙土、花碱土9个土属；青黑土、黑土、青黄土、黄土、青白土、红花淤黑土、淤黑土、砂礓土、红花淤、淤土、黑底淤、两合土、青河土、沙土、上位淤底沙、沙碱土16个土种。就地貌成因及土壤特征，可分作汴堤（隋堤）北黄泛区、汴堤南河间平原区、汴堤中间高地区3个土区。
全市土壤质量可分为4个等级。一等土壤有8880亩，占可耕地的9.1％；二等土壤有17700亩，占可耕地的18.2％；三等土壤有62000亩，占可耕地的63.7％；四等土壤有8766亩，占可耕地的9％。总起来说，全市土壤质地较差，养份含量低，氮、磷、钾三要素比例失调，水肥有效容量不高、土壤风化程度较小，理化性状较差。近几年，通过增施有机肥和无机肥，土壤已有所改良。
二、植被
建国后，旧城区经过30多年的绿化美化，街道两旁绿树成荫，加上各单位和居民院落所植树木花卉，植被覆盖率约达23％左右。新城区经过修建道路，栽植树木，庭院绿化，植被覆盖率在逐年提高。
郊区的土地利用率很高，夏季粮食作物和蔬菜的覆盖面积占农田的80％以上，秋季粮食作物和蔬菜的覆盖面积占97％以上。
水域有2776亩（不含市辖区新汴河水域），草坡、林木、芦苇等的覆盖面可达40％。
公路、铁路两旁的行道树近年来大大增加，覆盖面积可达80％左右。
农村居民点，平均每户约占地0.5亩，房前屋后也植有各种用材树或观赏树，植被覆盖面积达70%以上。