一、粮、油仓库
建国初期，宿县粮食仓库十分简陋。除了接收旧政府遗留下来的少量房屋以外，大部分仓库是利用庙宇、祠堂和地主的闲房改建的，有的是借用民房，点多面广，因而储粮分散。随着农业生产的发展和粮食统购统销政策的实行，粮食入库量迅速增加，便开始大量建造草仓和简易仓房，逐步兴建较多的基建仓。1950年，县粮食局先后在宿城、苻离、夹沟、时村、大店、公平、蕲县建立了七个粮食仓库。1951年宿县粮食支公司在宿县建设仓库64间，容量480万斤。苻离粮食办事处建仓48间，容量360万斤。新建合理仓一幢，容量500万斤。简易仓一座，容量200万斤。临时草仓三处，容量800万斤。县粮食局在公平支库新建临时草仓20间，容量260万斤。大店支库扩修民房10间，容量70万斤。蕲县、时村、公平三个支库修补草房40间，容量120万斤。50年代中期，宿县新建基建仓容量为4500万斤，收纳仓容量1300万斤，费用仓容量400万斤，合计仓容为6200万斤，其中苻离粮站新建了仓容量为2000万斤的储备仓。加上中粮公司、油脂公司的仓库和接收合作社的存粮仓房，到1959年全县已有总仓容量为2.36亿斤，基本上解决了当时容量不足的困难。60年代，粮仓在维修、新建、扩建中不断发展。70年代里，全县又建“土圆仓”173个，容量1633万斤。随着科学技术的发展，为适应机械化的需要，又在直属各区新建简易仓容量1.64亿斤，基建仓容量1200万斤。据1984年统计，全县仓库占地面积为9.27万平方米，实有仓容量4.1亿斤。全县共有储油器10个，容量1300万斤。
二、粮油储存
粮食入库集中，多在夏、秋两季。夏季主要有小麦、大麦、油菜籽；秋季主要有玉米、高粱、大豆、绿豆、芋干、花生、芝麻等，入库时间长。县粮食局事先做好粮食准备入库计划，报县政府批准，下达执行。
宿县粮食部门大多采用日光曝晒、自然通风和人工通风、密封、低温等方法储粮。此外，少数标准较高的仓库还采用缺氧和化学储藏法。油品储存在低温、干燥、清洁卫生、避光的场所。食用油和非食用油，严格分开保管，县粮食部门经常组织检查，以防变质。
虫害是粮食储藏的大敌。防止虫害是保管粮食的一项关键性的工作。目前，世界上已发现的储粮害虫有300多种，我国有170多种。宿县粮油仓库最常见的危害比较严重的有20多种，如甲虫类的玉米象、蚕豆象、豌豆象、绿豆象、谷蛊、大谷盗、锯谷盗、长角谷盗；蛾类的麦蛾、粉斑冥蛾、红铃虫等，另外书虱、尘虱、粉螨等微小害虫也较普遍。
对粮食虫害的防治，建国初期大都采取物理机械法，即风扬、过筛、蒸馏、曝晒，使粮食达到干净、干燥。从1955年开始使用化学防治法，常用化学药剂熏蒸杀虫。70年代起，主要推广使用“三低一缺”（低温、低药量、低氧，缺氧）的现代科学防治法。并配以物理化学防治法。对鼠、雀的防治，主要采取人工围剿、器械捕捉、毒饵诱杀等办法。
三、“甲”字粮储存与管理
“甲”字粮，是国家战略重要物资。规定无荒不用、无战不用，动用权属国务院，地方只有管理义务。宿县遵照国家粮油管理办法，对“甲”字粮做到“三专”（专人管理，专仓储存，专帐记载），“四落实”（数量、质量、品种、地点）。从60年代开始，在苻离仓库存“甲”字粮（小麦）。1975年增加七个仓库，储存小麦、红粮、绿豆、大豆等。在甲字粮管理上，县成立甲字粮领导小组，各有关保管甲字粮任务的站库，均建立保管制度，实行定仓库、定品种数、定粮质、定人员、定制度的“五定”措施。甲字粮与商品粮严格分开，切实管好。