1953年12月，国家对粮、油实行统购政策、统一经营，不许私商插手。至1954年4月，全县计收购粮食1．3万多吨。当年由于一些地方统购粮食的任务，安排的不可能完全符合农民实有余粮数，因此，完成粮食统购任务后，出现少数乡村缺粮现象，造成收购后又返销。1955年，改行定产、定留、定购、定销的四定办法，解除农民“购粮无底”“，增产无益”的顾虑，一定四年不变。当年粮食总产20万吨，收购6万吨，但由于定产偏高，部分户留粮、高估产”“不足。1958年出现“高指标”、“高征购”的三高倾向，即在安排粮食生产年度计划时，上边提出高指标，收获前组织估产时，基层干部怕批评来个高估产，由于估计产量85万吨，次年收购粮食7．高，分配征购任务必然就高。当年收购粮食11．67万吨。由于脱离实际，购后不少农户无粮吃，政府又不得不返销供应。1960年，粮食减产，至1962年，年均收购粮食3．39万吨。1963年，贯彻中央“调整、巩固、充实、提高”八字方针和发展农业生产十二条决定，至1965年中央颁发粮食征购“一定三年不变”政策，农民生产粮食积极性高涨，收购量逐年增加。1964年收购粮食5．5万吨，油脂185吨；1965年收购粮食7万吨，油脂47．85吨。
1971年8月，中央发出粮食征购任务“一定五年不变”的通知，直到1978年征购基数稳定不变，粮食生产“增产不增购”，农民生产粮食的积极性得以再次高涨，不正常的返销现象亦得以扭转。1979年起，农村实行家庭联产承包责任制。即将农村耕地以生产队为单位按人平均分田到户，粮食收购任务亦随田到户，规定多产多得，增产不增购。同年，国家又提高粮食购价20％，完成收购任务以后的超购部分再加价50％。1980—1985年，粮食收购量年年超5万吨，油脂收购量年年超5百吨，6年间共计收购粮食47．27万吨，油脂9200吨。其中1983年收购粮食12．22万吨；1981年收购油脂2965吨，为收购量的最高年份。1985年改革粮食收购制度，改粮食征购为合同定购，国家按合同供应农民化肥、农药等农用物资，农民按合同交售粮食。（1）征购（农民称公粮）；即国家征收的农业税；
国家收购粮食采取4种形式：（2）统购：是农村社、队（户）及国营农场等，根据“一定五年”的粮油统购任务，向国家交售的粮油；（3）超购：是农民对粮食完成征购基数任务，并留足口粮、种子、饲料后，还有余粮的社、队（户）再适当多交售一部分，对这部分粮食实行价款奖励办法。十一届三中全会前，每超购一斤粮食加价30％，1979年实行每超购一斤粮食加价50％；（4）议购：是在完成超购任务后，由粮食部门通过协商价格，对仍有余粮的队（户），适当议购一部份；另一种是在集市上通过粮油交易所以随行就市价格议购一部分（议购是在十一届三中全会后开始执行的）。
国家收购粮食政策是：根据当年粮食生产情况，把征购任务逐级分配落实到社、队、户，1965年中央颁发了“一定三年”不变的政策，1971年8月又发出“一定五年”不变的通知，1978年又决定在今后一个较长的时期内，全国粮食征购基数继续稳定在“一定五年”的基础上。超购任务一年一定。粮食统购价格从1979年夏粮上市起提高20％，超购部分再加价50％，同时开放粮油市场贸易，开展议价经营，使农民收入增加。
太和县部分年度收购粮食数

太和县部分年度收购油脂数