1953年12月，国家对粮油实行统销政策，严禁私商经销粮油。粮油统销是指农村缺粮供应和城镇口粮供应及饮食业、食品工业的需粮供应等。
农村粮食销售主要对象是：因灾缺粮队（户），长年缺粮队（户）、蔬菜队、渔业队、国营农场缺粮和退伍军人等其它缺粮。粮食销售的形式有四种：（1）统销：县府按照《农村粮食统购统销暂行办法》和对各类缺粮对象供应具体规定，供应农村口粮、种子、饲料。（2）回销：指在粮食征购期间，由于在工作中掌握政策不准、社员口粮达不到标准，或者起购点高而多购造成缺粮现象的。（3）借销：在一个粮食年度之内，还衡量不出来全年是余是缺，政府把一部分粮食作价给暂时缺粮的非统销对象的生产队，借销坚持有借有还的原则。（4）议销：国家在统销之外的粮食，通过议价并稍有利润的原则销售出去。对因灾缺粮的，区别情况多缺多销，少缺少销；因购了过头粮缺粮的，采取回销办法，返还农民，返还后仍缺粮的，按照口粮标准，核实供应。1972年，国家规定粮食起购点，在同一生产队内不能又购又销，有效的制止了“购过头粮”现象的发生。同年，粮食部门开展为农民代储业务，在丰收年，农民把暂时用不着的粮食储存在国家粮仓，以备荒年食用。另外，从1963年起，国家对农村出售棉花、生猪、薄荷油等农副产品的集体或个人实行奖励成品粮政策；还对县投资兴办的水利工程、筑路工程供应民工补贴粮，每人每天补贴成品粮0．25公斤至0．75公斤。
城镇粮油供应太和县自1954年实行粮油统购统销时，即对城镇非农业人口实行粮油定量供应。1958年8月国务院发布“市镇粮食供应暂行命令”和“市镇粮食供应暂行办法”，开始实行“以人分等定量”供应办法：对市民和随干家属每人每月供应成品粮13．5公斤；对干部、职工在县城的每人每月15公斤；在农村的每人每月16公斤；中学以上在校学生每人每月17公斤；工人每人每月20—30公斤；儿童：1—2周岁6公斤；3—4周岁7公斤；5—6周岁8公斤；7—8周岁9公斤；9—10周岁10公斤；10周岁以上13．5公斤。此种定量标准，在执行中比较稳定，直至1985年基本未动。供应办法：粮食部门依据工种、劳动强度、年龄大小不同，即实际需粮量确定供应数额、经反复试验切合实际公布实行，对工商行业（饭店、食堂、食品厂等）和其它用粮（会议、基建、夜餐等）按单位计划安排供应。由粮食部门按单位或居民户核发供应证，凭证按月按量销售，并建立档案，严格管理，做到既保证供应，又严格控制销量。提倡节约用粮、爱粮惜粮，计划内的节余归己，透支不补。至于城镇居民，干部、职工、农民、学生、因公因事外出，凭所在单位证明，持粮本或售粮发票，兑换粮票，凭粮票可到食堂就餐、购买食品、糕点等。1960—1961年，由于天灾人祸，入库粮食减少，城镇居民每人每月减少口粮0．5公斤，干部、职工1公斤，生活艰苦，一度不得不以瓜菜代食。1962年后，供应标准逐步恢复。1970年，随着粮食生产水平的提高，调整供应标准，高的调低，低的调高，使供应标准更加符合实际情况，始终坚持计划供应、定量分配的原则。
对城镇人口的食油供应，亦采取“以人定量，分月核供”的办法。五十年代，每人每月0．25公斤；六十至七十年代初，每人每月2两，以后改为0．25公斤；回民加倍。并加供节日（元旦、春节、国庆节）油每人0．5公斤。对饮食业用油采取随粮供应办法，每百斤面粉供应食油3公斤；对糕点业，油炸业随粮，每百斤成品粮供应食油10公斤；其他用油按专项指标，核准分季供应，供应的品种多为麻油、菜籽油。1960年至1985年，全县共计供应食油6177吨，年均供应237．6吨。
太和县部分年度销售粮食数

太和县部分年度销售油脂数

太和县部分年度粮食系统资金、工资、费用、盈亏情况表



附：票证管理
太和县从1955年开始发放粮油票。县局和各区站都有专职票管员；负责兑换回收管理工作，按照省粮食厅“票证管理规定”和1978年颁发的“票证管理实施细则”，做到收入两条线，发放合理，严格控制，回笼及时。粮票发放对象：国家职工，市镇居民、农村社员出差、探亲、治病、学生外地上学、各种会议，外地参观，学习，购糕点等所需粮票。凭工作单位、居委会，人民公社（乡）证明信，持购粮证或售粮发票到所在粮站进行兑换。省内粮票由区粮站发放，全国通用粮票，1964年以前由县局业务股发放，以后由区粮站发放。本县发放的有全国通用粮票；安徽省粮票，油票及奖励粮票等种类。1978年以前按总人口15— 20％控制发放，1978年后按总定量的20％控制。回笼办法：基本上都属于售粮收回，营业员把收回的粮油票按照包扎规定上缴区粮站，做到日清月结，票帐相符，安全保管。