管理机构
元至清朝，在黉宫设县儒学署，设教谕1名，训导1—2名，管理全县学务。光绪三十四年(1908年)，县衙设劝学所。
民国元年(1912年)，县署设学务科，民国2年改为第三科。民国17年3月，改称教育科。民国20年改称教育局，民国28年复为教育科。
民国28年3月，蒙城县民主政府设文教科。1955年2月，文教科分为教育科、文化科。1957年5月，教育科、文化科合并成立文教局。1965年5月，文教局撤销，教育局建立。1969年9月，县革命委员会政治工作组下设教育小组。1970年6月，恢复教育局，内设教研室、工会及中教股、小教股。1978年后，教育局增设人秘、业余教育、监察、老干部等股。各区设教育领导小组办公室。1985年，教育局有职工59人，各区教办室职工35人。
校务管理
明清时期，书院由官聘山长、司训、司事、司厘共同管理院务。私塾、一塾一师，塾师管理学生。
民国时期，小学，校长统管全校的人事、财务(乡中心小学校长由乡长兼任，配教导主任具体管理校务)。中学，校长统管校务，教导主任管教务，事务主任管财务，训导主任管思想教育，教官管军训。
建国初期，一般小学，校长主管教务，乡中心小学配教导主任，区中心小学配会计，分管财务。1958年，区、乡中心小学配中共党员校长。“文化大革命”期间，学校成立革命委员会，实行贫下中农管理学校。1978年后，恢复校长、教导主任负责制。中学，校长(是中共党员的兼党支部书记)统管校务，秘书协助校长工作，教导主任管教务，总务主任管后勤，共青团团委书记管思想教育，工会主席管教职工福利。
学籍管理
小学民国时期，各校自管学籍。50年代，招收年满7—14周岁儿童入初等小学。初小升入高小，举行升学考试，择优录取。60年代，部分小学实行五年一贯制。
中学建国前后，以校为单位举行招生考试，择优录取。1957年，全县开始统一招生，统一分配。全地区统一考试，择优录取重点高中及中专新生。“文化大革命”期间，改为推荐升学制。1977年，恢复升学统考制。1981年始，初中毕业生先按分配名额举行预选考试，择优选报考生参加高中、中专统一考试。技工学校由劳动局单独举行招生考试。学籍收归教育局统管，各校学生每学期成绩报局存档，严格控制留级名额。应届初中毕业生升学考试，录取分数线低于历届生30—50分。学生休学、转学，学校发给证明。初三学生休学、外地转入及开除学籍者需经县教育局核准。转入蒙城一中者，需经地区教育局批准。
教育经费
明清时期，办学费用由地方捐助或学田收入解决。康熙十六年(1677年)，官办县学年支白银210两，占县财政支出15%。民国29年(1940年)，县财政支付县立中学及29所乡镇完小经费2万元。国民学校经费由地方自筹，县财政补贴。私立或民办学校的经费主要是学费或学产收入。建国后，公立学校经费及民办教师的补助由县财政拨款。教育经费约占年财政支出的25—40%：1953年为50万元；1957年为100万元；1962年为150万元；1978年后，每年平均递增10.4%(如表)。1980年后，群众集资逐年增多，1982年集资253.7万元，新建校舍2768间，购置课桌1012张。1985年集资479.3万元，用于民师工资170万元，建校费309.3万元，建校舍2768间，购桌椅2.4万件。
蒙城县直机关1978-1985年教育经费统计表
单位：（万元）