华侨饭店地处安徽省省会合肥市中心，位于长江中路98号。华侨饭店是一座设备比较先进，功能比较齐全，以接待华侨，港、澳同胞，台湾同胞，外籍华人为主的旅游涉外饭店。1958年元月5日，国务院总理周恩来来合肥视察，曾在该饭店下榻。1995年华侨饭店计有3幢客房楼和1幢餐厅楼，建筑面积为21700平方米，共有客房268间(套)，床位635张。
华侨饭店原名江淮旅社，于1954年元月建成并投入使用，从建成到1962年，是安徽省人民委员会的交际接待单位，由安徽省人民委员会办公厅交际处领导。1962年6月，划归安徽省商业厅领导。1968年10月，江淮旅社改属安徽省革命委员会办事组行政小组领导，并易名为“安徽省革命委员会第三招待所”。1972年7月，安徽省革命委员会第三招待所恢复原“江淮旅社”名称，隶属关系不变。1972年11月，安徽省革命委员会办事组决定江淮旅社同时挂“华侨旅行社”的牌子，江淮旅社革命委员会主任同时兼任华侨旅行社经理(1979年元月，中国旅行社，华侨旅行社单独设立机构)。1981年11月，江淮旅社易名为“江淮饭店”，隶属关系不变。1988年元月1日江淮饭店划归安徽省侨务办公室管理，1988年12月，易名为“华侨饭店”。
1990年4月，华侨饭店下设七部一室，即办公室、客房部、餐饮部、动力部、行政事务部、商品部、保安部、财务部。
1995年8月，华侨饭店作为安徽省涉外三星级宾馆获批准并正式挂牌。