目录
第八节 食品工业
一、酿酒
宣城地区酿酒业已有千余年历史。史载唐朝开元年间宣城“老春酒”、泾县“常酿酒”已负盛名。建国前，各县所酿白酒品种繁多，主要有瓜干酒、土高梁、大麦冲等，都由私营小糟坊酿造。建国后，白酒由国营专卖公司实行专酿专卖政策。1956年公私合营后，地区创建一批国营酿酒企业，酿酒业开始走上规模生产道路。1978年后，各县酿酒企业先后引进机械化管道液态生产设备和采用二步蒸煮法新工艺。1981年，敬亭山啤酒厂、宁国县黄酒厂、宣城县孙埠黄酒厂、郎溪县酒厂筹建，结束了全区只能生产白酒的历史。1985年，全区全民、集体独立核算饮料企业16个(包括乡镇企业)，职工1502人，固定资产原值1588万元，总产值1784万元。至1987年，宣城地区饮料酒制作业有独立核算企业15个，工业总产值为2887.8万元，(1980年不变价，现行价4180万元)，饮料酒产量3.18万吨(包括乡镇企业产量0.21万吨)，其中白酒1.22万吨、无酒精饮料215吨、黄酒0.57万吨。黄酒有元红、特加饭、善酿、花雕、封缸、香雪等品种。是年该业有职工1667人，固定资产原值2403万元，净值1978万元，上缴利税193万元。
区内生产的古泉啤酒、老春酒、桃花潭酒及黄酒颇有名气。敬亭山啤酒厂生产的古泉啤酒品种有12°优质淡色啤酒、12°和10.5°普通淡色啤酒、13°古泉黑啤酒及12°强化啤酒。敬亭山牌12°古泉啤酒于1984年获省优质产品称号，1987年全省啤酒质量检评中又获第一名。产品畅销全国10多个省、市。老春酒为宣城县传统产品。史载，唐朝开元年间，宣州纪叟酿造老春酒，是时正值诗人李白来宣城，饮的就是此酒。开元四年(716)纪叟故世后，李白作诗《哭宣城善酿纪叟》缅怀。诗曰：“纪叟黄泉里，还应酿老春，夜台无李白，沽酒与何人?”1987年，宣城县酒厂成功地开发已失传千年的老春酒。该酒以优质糯米酿制的甜型黄酒为酒基，辅以当地盛产的桂花，另加枸杞子、太子参、桔皮及人参、当归、白芍等名贵中药，采用民间传统工艺配制而成。酒色金黄、醇香绵甜、酒味悠长，经省级鉴定，达到省内同类产品优质水平。泾县酒厂生产的桃花潭53°大曲酒，历史久远，酒味独特。史载唐代泾川豪士汪伦修书李白，自称泾川“十里桃花”、“万家酒店”，邀诗人一游。李白到来后，汪伦以当地名酒热情相待，临别又赠美酒，李白作诗一首，以示感谢，其中两句“桃花潭水深千尺，不及汪伦送我情”成千古绝唱。1986年。桃花潭酒被载入“中国食品工业年鉴”，并被评为省优秀食品。80年代初，宁国县黄酒厂、宣城县黄酒厂和省属青草湖黄酒厂聘请绍兴师傅，采用传统独特工艺，选用本地产优质糯米、麦曲酿制的黄酒具有酸、甜、苦、辣、鲜五味一体的独特风味。宁国县黄酒厂生产的赤叶牌元红黄酒1983年获轻工部铜牌奖，赤叶牌特加饭酒1985年获省优产品称号；宣城县黄酒厂生产的孙埠牌善酿黄酒和特加饭黄酒1984年获农牧渔业部部优产品称号，孙埠牌元红黄酒1985年获省优产品称号；青草湖黄酒厂所产南漪湖牌特加饭黄酒1985年获省优产品称号，1987年又获农牧渔业部部优产品称号，并出口日本、美国、东南亚等国，是省外贸部门的定点出口厂家。
二、制茶
茶叶是区内主要经济作物之一。唐宋时期，雅山(现属郎溪县)的“瑞草魁”茶已列为贡品；广德五花岩等地所产云雾茶(今名太极云毫)在1915年美国旧金山举办的巴拿马万国博览会上获金牌奖。建国前，区内茶叶制作为手工作坊季节性加工，以内销为主。建国后，地区制茶业才获较大发展。1958年，宣城、宁国精制茶厂相继建成投产，以生产外销绿茶为主，成为区内食品工业系统重要出口创汇企业。1984年前，茶叶由国家实行统购统销，收购和销售皆按质论价。1985年茶叶销售放开，采取国家收购和自主经营相结合方法，生产加工也由单一生产型向加工经营型转变，由产销脱节向产需见面转变，给生产和销售带来活力。1986年全区茶叶总产量4618.4吨，出口3352.29吨，产值2231.05万元。1987年全区有制茶企业12个，其中7个独立核算企业有职工797人(固定工)，固定资产原值408万元，净值360万元。全区产茶量10290吨(其中精制茶4500吨)，工业总产值1295.7万元(1980年不变价，现行价2789.3万元)。全区有4种茶被评为部优产品，5种茶被评为省级名茶，另有1种茶获经贸部出口信得过产品称号(详见“土特名产”有关章节)。
三、糖、蜜饯、糖果糕点制作
1、制糖
建国前，地区制糖业主要由私营糖坊经营。产品大都为以大麦芽、糯米作原料的饴糖(俗称糖稀)，供制作糖果、糕点用，无专营生产作坊。建国后，宣城县于1970年兴建地方国营糖厂，为年产100吨的小型企业。以甘蔗为原料，1974年投产，当年生产蔗糖18吨。从1972至1978年该厂共生产蔗糖89吨，年均产量12吨，每吨亏损8000元。由于企业亏损严重，1978年被迫停产。1985年后，宣城、郎溪两县利用本地山芋淀粉加工生产葡萄糖。宣城县葡萄糖厂于1987年建成，当年生产液体葡萄糖632吨，产值101万元，纳税7.9万元。
2、蜜饯制作
地区蜜饯制作主要是蜜枣生产加工，宣城县水东金丝琥珀蜜枣为区内传统名产，核小肉厚，脆酥甜美，远销东南亚及欧美等多个国家。区内蜜枣产地分为两片，一片以宣城县水东镇为中心，连及毗邻的宁国县港口、汪溪、罗溪等乡，面积9400亩，占全区枣园面积约78.3％。另一片枣园在郎溪县凌笪、岗南、涛城和广德下寺、化古等乡，面积达2600亩，主产品种为牛奶枣和羊奶枣，品质优良，外销率高。其中郎溪蜜枣销往国外的达70％以上。1987年，全区蜜枣生产量约300吨，有国营蜜枣加工企业1个，职工22人，余皆为乡镇、个体联营加工企业。
3、糖果糕点制作
糖果糕点制作是宣城地区食品工业中的传统行业。建国前，区辖各县均有私营糕点作坊，以手工制作为主，经营都采取前店后坊形式。建国后糖果糕点制作分属于商业、供销、粮油食品和乡镇企业，并以商业、供销系统的糖果糕点制作业为主。1980年经营体制改革后，私营糕点制作业也有发展。糖果品种有硬糖、软糖、花生牛轧等10几个。糕点品种繁多，其中宣城的捏酥、京枣，泾县的万字糕、玉带糕、明心糖，广德的玫瑰酥糖，宁国的顶字酥，郎溪的寸金糖均为当地传统名特糕点。1986年，全区共有独立核算食品厂、糕点坊22个，非独立核算企业51个；独立核算企业计有固定资产249万元，职工735人，工业总产值799万元。1987年，全区糖果糕点制作企业共78个，有职工1950余人，产量6262.92吨，产值935.4万元(1980年不变价，现行价1083万元)。宣城食品厂的捏酥、泾县云岭食品厂的万字糕、宣城县油扎供销社食品厂的龙眼酥、宣城县沈村供销社的京枣均获省级优质产品称号。
4、名优食品
中华猕猴桃糕猕猴桃是一种营养丰富的野生果实，含有碳水化合物、蛋白质、柠檬酸、抗坏血酸、维生素C以及12种氨基酸。1985年，泾县春满园食品厂制成中华猕猴桃糕，香甜可口，具有滋补保健功能。该产品被选送合肥、北京，参加科技成果交易会，受到好评。
龙眼酥宣城县油扎供销社食品厂生产的龙眼酥。又名麻球。质地松酥、甜度适中、香味独特，老幼皆宜，在当地颇有名气。该产品选用优质糯米、白砂糖、精炼植物油以及纯白脱壳芝麻作原料，不加任何化学添加剂。1985年，该产品获省供销系统一等奖，被选作进京参展产品。
京枣宣城县沈村供销食品厂生产的京枣，是区内传统产品。色泽金黄、外裹白霜、香甜酥脆。产品销往南京、合肥、芜湖等地，深受消费者欢迎。1983年，该产品在全省供销系统展销会上获一等奖，1985年5月，被评为地区优质产品。
捏酥宣城县制作的捏酥距今已有200年历史，是江南传统名细糕点，以骨酥松润、屑泽如霜、香甜味美，食尽无渣而闻名。捏酥曾于1973和1979年两次被评为省优产品，1987年作为我国传统名特食品被列入《中华传统食品大全》。
万字糕泾县所产万字糕已有200多年历史，在江南一带久负盛名，素有“芜湖的刀、泾县的糕”之说。万字糕具有“甜如蜜、软如绵、白如雪”之特点，每条约150片，片片能分开，糕中嵌有红绿丝制成的万字图形，寓意吉祥如意。1985年，该产品获全省供销系统商办工业优秀奖。
四、副食、调味品制作
区内副食调味品业有酱腌制品、豆制品以及酱油、食醋、味精等调味品制作。建国前该行业以私营酱坊和豆腐坊为主，皆为手工操作，天然酿造，经营方式多半是前店后坊。宣城县的“宣大祥”、“大成”、“裕丰”酱坊，郎溪县的“万康”酱坊，泾县的“章渡”酱坊都是当时规模较大的老字号作坊。1956年公私合营后，全区副食、调味品业隶属商业、供销、粮食、轻工等部门。50年代后期，区辖5县都建立了副食品酿造公司、粮油副食品厂、酱制品厂和豆制品厂等各类副食、调味品加工企业。生产方式由完全手工操作逐步改进为半机械化，设立专营门市部，产品销往县内外；但乡镇供销系统的副食、调味品加工企业绝大多数仍采用传统生产工艺，手工操作，个体经营，产品主要供当地群众生活所需。1987年，全区共有调味品生产企业10个，生产醋、味精、酱油等调味品共2974.95吨，工业产值310.8万元(1980年不变价，现行价319.7万元)。是年，有副食等其他食品制作企业17个，酱制品产量为2343.2吨，豆制品产量747.8吨，宣城县副食品酿造公司生产的“敬亭牌”糯米陈醋1987年获省优产品称号。该公司生产的“宣大祥”茶干和郎溪县蔬菜公司酱制品厂生产的“万康”牌生姜丝1983年获商业厅同类产品一等奖和优秀奖。泾县章渡酱菜公司生产的“章渡牌”香辣萝卜条、红个辣椒、什锦菜、糖醋姜片、米醋于1985年被评为全省供销系统优秀产品。
今地区副食、调味品制作中较有名的优质产品有：
章渡酱菜章渡酱菜已有100余年生产历史，是泾县的传统名产。章渡酱菜选料考究，天然配料，传统工艺制作，具有鲜脆微辣、咸甜适中、视销地消费者口味而变化的特点。产品远销省内及南京等地。1987年，章渡酱菜增加了真空小包装的红个辣椒、胡瓜等出口创汇新产品，深受用户好评。
“宣大祥”茶干宣城县副食品酿造公司生产的“宣大祥”茶干，是当地传统名产。它以优质黄豆为原料，配以天然黄豆酱、甘草、大茴、丁香、白糖等10余种辅料，沿用传统工艺制成，具有内香、外甜、鲜美耐嚼、品质细腻等特点。1985年后，该产品改手工操作为半机械化生产，质量更加稳定。
“万康牌”生姜丝该产品是郎溪县“万康”酱坊产品，已有70多年历史，建国后，停产20余年，1980年才正式恢复生产。“万康牌”生姜丝主要选用中秋节前后的子姜，经八、九道工序加工而成，色、香、味、形俱佳。
五、肉禽蛋、罐头食品加工
1、肉禽蛋加工
建国前，区辖各县肉禽蛋业均由个体屠宰户和私营加工作坊经营。建国后，各县商业部门组建食品公司，肉类屠宰和禽蛋加工以食品公司加工经营为主，其中肉类屠宰以生猪为主，禽蛋加工以鸡、鸭蛋为主。1958年9月，由省商业厅投资，建成全民所有制的宣城县肉类加工联合厂(原名冷冻厂)。经过20多年的建设和技术改造，该厂现有500吨高温库和500吨低温库各1座，年生产能力为加工生猪1560吨，是区内唯一的肉禽联合加工企业，出口产品有分割肉、再制蛋。1958年，设在芜湖的地区禽蛋厂建立，以禽蛋加工为主。至1985年该厂有职工495人，工业产值154万元，每年加工禽蛋145吨。自改革开放，市场搞活后，两厂努力开发新产品，寻求新的生产途径。1987年。全区有肉类加工企业2个(独立核算)，工业总产值56.1万元(1980年不变价)。蛋品加工企业4个，产量111.8吨，工业产值94.9万元(1980年不变价)。全区肉禽蛋加工企业有职工712人，当年纳税6万元。郎溪县食品公司禽蛋加工厂年产值50万元，产品全部出口。宣城食品公司皮蛋厂生产的糖心皮蛋获1987年省优产品称号。
2、罐头食品加工
宣城地区罐头食品加工业起步晚，规模小，品种少，均为水煮笋、水果、蔬菜之类罐头。1985年宁国县罐头食品厂建成，属乡办集体企业，全厂职工140人(含季节工)，下设2个分厂。宁国县罐头食品厂是地区生产出口水煮笋的专业厂，已形成年产水煮笋100吨的能力，产品出口日本；盐渍青梅、梅坯出口日本、香港、台湾、新加坡等地；同时还生产水果和蔬菜罐头供应国内市场。1987年，该厂水煮笋被评为省乡镇企业局优质产品。宣城县肉类联合加工厂于1986年建成1条水果罐头的生产线，当年11月生产罐头30余吨。1987年，宁国县曙光罐头食品厂在接收并利用上海小三线厂厂房的基础上投资150万元，改建成年产1000吨水煮笋、青梅、猕猴桃、香菇、板栗罐头的生产线。1987年，郎溪县雁鹅罐头厂利用当地年产100万只雁鹅资源优势，建成1条日产1吨雁鹅的软包装罐头生产线，当年投产。区内宁国、广德罐头食品厂和泾县的泾川山庄罐头车间以生产水煮笋罐头为主；宣城县罐头食品厂以当地荸荠为原料生产清水马蹄罐头；省敬亭山罐头食品厂以生产水果(桔子、葡萄、梨)罐头为主。1987年，全区有独立核算罐头食品加工企业4个和车间1个，产量680吨(其中乡镇企业500吨)，工业总产值238万元(1980年不变价)，上缴利税2万元。
3、名优产品
糖心皮蛋糖心皮蛋是宣城地区名产，主要生产厂家有宣城县肉类加工联合厂，宣城县食品公司皮蛋厂，郎溪县东夏板鸭厂、郎溪县食品公司皮蛋厂，产品主要销往香港、东南亚地区。该产品料泥松脆易剥，味道清香爽口，稍有辛辣味，食后回味较短。宣城县食品公司皮蛋厂生产的糖心皮蛋，1987年获省优产品称号。
六、主要企业简介
宁国县黄酒厂宁国县黄酒厂前身为县黄酒厂的黄酒车间，始建于1981年9月，现为省内黄酒生产主要厂家之一。为全民所有制企业。初建时该厂年产仅500吨黄酒，现生产能力已增至3000吨。该厂所产黄酒，系用优质圆壳糯米和黄山余脉的泉水，按传统工艺精制而成。主要品种有元红、加饭、花雕、善酿、香雪酒和封缸酒。其中元红、加饭酒分别于1983和1985年被评为省优质产品；元红酒1984年获轻工业部优质产品铜杯奖；在1987年首届中国黄酒节上，元红和加饭酒各获一等奖；封缸酒于1986年获地区优秀产品奖。该厂产品主要销往绍兴、杭州、上海、南京、北京、天津、合肥等大中城市。1987年，宁国县黄酒厂占地23845平方米，拥有固定资产原值78万元，职工73人，生产各类黄酒869吨，创产值236万元，实现利税61万元。
宁国县罐头食品厂该厂前身是宁国县仙霞乡食品厂，创建于1985年，也是省内生产出口水煮笋的专业厂，为乡办集体企业，隶属县乡镇企业局。该厂利用当地所产之优质鲜笋，经精细加工，严密消毒，密封成罐。自1985年投产至1987年，生产工艺日渐完善，产品质量稳定。1987年，该厂所产水煮笋在全省同行业质量评比中名列第二，被省乡镇企业局评为优质产品。目前，该厂有职工140人(正式工50人)，拥有固定资产110万元，已形成年产水煮笋1000吨的能力。产品主要出口日本，在国外颇受欢迎。该厂生产的盐渍青梅、梅坯出口日本、新加坡、台湾、香港等国家和地区；同时还生产各类水果、蔬菜罐头，供应国内市场。1987年，宁国县罐头食品厂生产出口水煮笋800吨、糕点50吨、青梅等各种罐头100吨，年产值达到400万元，创利税35万元，创汇25万元。
宣郎广茶叶公司该公司为国营企业，成立于1980年7月，位于宣城、郎溪、广德3县交界的十字镇，系省茶叶出口重点企业，隶属省农垦厅。公司下属骨干企业宣郎广精制茶厂于1972年建成投产。现有制茶机械设备240台(套)，年加工生产能力3000吨。公司还设有印刷厂、电器控制设备厂、茗香轩茶楼等第二、三产业。主要产品有绿霜、珍眉、雨茶。绿霜系公司茶叶科学研究所研制，年产量1500公斤，1986年评为省优质名茶，并列入中国名茶行列。珍眉茶年产量150吨左右，主要用于出口，1984年珍眉二级茶获省优质产品称号，1985年珍眉四级茶获商业部优质产品称号。1987年，宣郎广茶厂各项经济技术指标均已达到茶叶加工业国家二级企业标准，同年被评为“创最佳经济效益”先进单位。现有职工848人，其中科技人员143人，技术力量较雄厚；固定资产500万元，实现产值1250万元，创汇合200多万美元。
宣城县肉联厂该厂原名县冷冻厂，建于1958年9月，为全民所有制企业，隶属县商业局。建厂时，省商业厅投资33.5万元，建成容量为230吨的冷库。目前，该厂拥有固定资产426万元，职工272人，生猪年加工能力为1560吨。企业有500吨高温和低温仓库各1座，下设生猪屠宰、家禽加工、分割肉、罐头、冷饮共5个车间，是全区唯一的肉禽联合加工企业。1987年企业停产，重建。
泾县章渡酱菜公司章渡酱菜公司前身为供销社生产酱菜的小作坊，有百余年生产历史。企业主要产品有米醋、原汁酱油、香辣萝卜条、红个辣椒、什锦菜、糖醋生姜等。1978年产量145吨，产值7万元。1984年开始，生产发展较快，产量成倍增长，质量也不断提高。章渡酱菜选料考究。如腌制香辣萝卜条，为达到甜、脆标准，选用当年品质优良的萝卜，在加工过程中，不用色素和糖精等化学合成品，而以天然配料，传统工艺制作。产品价廉物美，深受消费者喜爱，畅销合肥、芜湖、安庆、南京等地。1985年，原章渡酱坊更名为章渡酱菜公司，下属4个车间，3个批发部和1个综合商店。同年该公司有5个产品被省供销系统评为优秀产品；有3个产品在首届中国食品博览会上获铜牌奖。1987年，公司有职工90人(包括临时工)，生产品种增加到50多个，当年生产各类酱菜965吨，创产值93万元，实现利税8.3万元。
安徽省敬亭山啤酒厂该厂始建于1972年，原定名为安徽省建设兵团十七团酒精厂。1975年企业移交地方，隶属芜湖地区轻手工业局，改名为芜湖地区酒精厂，年产酒精2000吨。1980年随着行政区划的变化，该厂易名为宣城地区酒精厂，1984年6月又更名为安徽省敬亭山啤酒厂，系全民所有制企业，内设4个分厂，隶属宣城行署轻纺局。1980年以来，该厂经过几次技术改造和引进国外先进设备，现已发展为年产啤酒5万吨、酒精8千吨和白酒2千吨的综合性大型酿酒企业。1987年该厂有正式职工800人，生产啤酒13700吨、酒精3727吨、白酒1547吨；拥有固定资产3700万元，实现产值1074万元，创利税432万元，各项物质消耗指标均低于省级标准。是年，该厂全面质量管理和企业基础先后通过地区检查验收；同年被省政府授予“省级先进企业”称号。该厂生产的12°古泉啤酒1984年创省优，95°食用酒精1987年创省优；1987年，开发的新产品13°黑啤和12°强化啤酒分别获省经委重大科技成果奖和地区科技成果三等奖。
宣城县酒厂1962年10月，水阳酒厂迁至城关，建立宣城县酒厂。1969年添置蒸煮锅、地面发酵池等设备，采用一步法液体发酵，实现半机械化操作。现有年产600吨大曲酒车间及夏季饮料生产线，并具备年产3千吨酒精的能力。主要产品有宛陵牌宣城白酒、大曲酒、食用酒精和老春酒、夏季饮料等系列产品。1985年，该厂推行厂长负责制和承包经营责任制，力抓企业管理，争上等级，全面提高企业素质。1987年，该厂占地面积22264平方米，有职工195人(其中工人113人)，固定资产原值165万元，净值143.3万元，有各种生产设备100余台，生产各种饮料酒3355.9吨，酒精2312吨.创产值684万元，实现利润52万元，纳税60万元。是年，企业取得三级计量合格单位和省级全面质量管理合格单位证书。
青草湖黄酒厂该厂位于宣城县北郊，系农垦场办的国营企业，始建于1981年秋。当年产黄酒150吨。经十几年的艰苦创业，企业不断发展，现已成为省内最大的黄酒生产厂之一，年产能力达到700吨。1987年，该厂有固定资产原值65万元，净值54万元，职工40人，完成产值300余万元，创利税100万元。青草湖黄酒厂生产的南漪湖牌黄酒是利用南漪湖优质水源，选择当年产的优质紫金糯米为原料，沿用皖南地区糯米酒的生产方法，结合绍兴黄酒传统工艺精酿而成。产品有特加饭、元红、香雪、花雕等，其中特加饭酒产量最多(约占总量的95％)，品质亦最佳。该产品1985年被评为省优质产品；1986年获国家农牧渔业部优质产品称号，1987年在首届中国黄酒节上又荣获一等奖。产品不仅畅销国内15个省、市、还批量出口日本、美国、马来西亚、新加坡、香港等国家和地区，是目前省内黄酒行业中唯一出口的厂家，被外贸部列为出口商品基地。
宣城县黄酒厂该厂位于宣城县孙埠镇，建于1980年，是集体所有制的乡镇企业，隶届县乡镇企业局。年生产能力为3000吨。该厂主要产品有特加饭、善酿、香雪、元红4种，质量稳定，各项理化指标均达到国家规定标准。各色黄酒不仅畅销上海、浙江、江西和北京等地，连黄酒发源地绍兴也有市场。1984年，孙埠牌特加饭酒和善酿酒双获农牧渔业部优质产品奖；1985年元红酒又获省优质产品称号。1987年在首届中国黄酒节上，特加饭酒再度获一等奖，元红酒获二等奖。从建厂至1987年，企业共生产黄酒4851吨，创产值292.8万元，实现利税74.94万元；其中1987年产量为1700吨，产值102万元，纳税23.58万元，利润1.65万元。是年该厂固定资产原值39.9万元，净值26.23万元，有职工162人。
泾县春满园食品厂该厂1982年筹建，1983年元月投产，为镇办集体企业。初建时，企业规模甚小，仅有职工22人，只能生产20几种一般糕点。经过几年的改造扩建，企业规模不断扩大，现已建成糕点、饼干、饮料3条自动化生产线。生产能力达到千吨。1987年企业有职工100余人，固定资产62万元；产值160万元，年创利税20余万元。目前，该厂产品有苏式糕点、西式糕点、糖果、饼干、饮料5大系列140多个品种，其中传统产品玉带糕、万字糕于1985年获地区优质产品称号；三色糕、标花蛋糕，九华山佛糕等畅销黄山、九华山等旅游胜地。新产品中华猕猴桃糕远销北京，被定为人民大会堂特供糕点，深受国内外消费者青睐。
泾县桃花潭酒厂该厂是县办国营酒厂，建于1955年。主要酿酒车间位于青弋江西岸桃花潭山麓，厂部与主车间相距2公里，共占地面积50余亩。现有年产3000吨食用酒精生产能力及配套设备。主要产品有53°、38°桃花潭和50°泾川白酒。质量和理化指标均符合或超过国家轻工部规定的浓香型大曲酒质量标准，其中泾川牌桃花潭酒在1986年省轻工业厅举办的第三届名优产品评比中被评为省优秀产品。同时获省食品协会优秀食品称号。1987年，该厂有职工161人，固定资产400万元，生产白酒1830吨，完成产值288万元，实现利税110万元。
宣城地区名优食品统计表
宣城地区酿酒业已有千余年历史。史载唐朝开元年间宣城“老春酒”、泾县“常酿酒”已负盛名。建国前，各县所酿白酒品种繁多，主要有瓜干酒、土高梁、大麦冲等，都由私营小糟坊酿造。建国后，白酒由国营专卖公司实行专酿专卖政策。1956年公私合营后，地区创建一批国营酿酒企业，酿酒业开始走上规模生产道路。1978年后，各县酿酒企业先后引进机械化管道液态生产设备和采用二步蒸煮法新工艺。1981年，敬亭山啤酒厂、宁国县黄酒厂、宣城县孙埠黄酒厂、郎溪县酒厂筹建，结束了全区只能生产白酒的历史。1985年，全区全民、集体独立核算饮料企业16个(包括乡镇企业)，职工1502人，固定资产原值1588万元，总产值1784万元。至1987年，宣城地区饮料酒制作业有独立核算企业15个，工业总产值为2887.8万元，(1980年不变价，现行价4180万元)，饮料酒产量3.18万吨(包括乡镇企业产量0.21万吨)，其中白酒1.22万吨、无酒精饮料215吨、黄酒0.57万吨。黄酒有元红、特加饭、善酿、花雕、封缸、香雪等品种。是年该业有职工1667人，固定资产原值2403万元，净值1978万元，上缴利税193万元。
区内生产的古泉啤酒、老春酒、桃花潭酒及黄酒颇有名气。敬亭山啤酒厂生产的古泉啤酒品种有12°优质淡色啤酒、12°和10.5°普通淡色啤酒、13°古泉黑啤酒及12°强化啤酒。敬亭山牌12°古泉啤酒于1984年获省优质产品称号，1987年全省啤酒质量检评中又获第一名。产品畅销全国10多个省、市。老春酒为宣城县传统产品。史载，唐朝开元年间，宣州纪叟酿造老春酒，是时正值诗人李白来宣城，饮的就是此酒。开元四年(716)纪叟故世后，李白作诗《哭宣城善酿纪叟》缅怀。诗曰：“纪叟黄泉里，还应酿老春，夜台无李白，沽酒与何人?”1987年，宣城县酒厂成功地开发已失传千年的老春酒。该酒以优质糯米酿制的甜型黄酒为酒基，辅以当地盛产的桂花，另加枸杞子、太子参、桔皮及人参、当归、白芍等名贵中药，采用民间传统工艺配制而成。酒色金黄、醇香绵甜、酒味悠长，经省级鉴定，达到省内同类产品优质水平。泾县酒厂生产的桃花潭53°大曲酒，历史久远，酒味独特。史载唐代泾川豪士汪伦修书李白，自称泾川“十里桃花”、“万家酒店”，邀诗人一游。李白到来后，汪伦以当地名酒热情相待，临别又赠美酒，李白作诗一首，以示感谢，其中两句“桃花潭水深千尺，不及汪伦送我情”成千古绝唱。1986年。桃花潭酒被载入“中国食品工业年鉴”，并被评为省优秀食品。80年代初，宁国县黄酒厂、宣城县黄酒厂和省属青草湖黄酒厂聘请绍兴师傅，采用传统独特工艺，选用本地产优质糯米、麦曲酿制的黄酒具有酸、甜、苦、辣、鲜五味一体的独特风味。宁国县黄酒厂生产的赤叶牌元红黄酒1983年获轻工部铜牌奖，赤叶牌特加饭酒1985年获省优产品称号；宣城县黄酒厂生产的孙埠牌善酿黄酒和特加饭黄酒1984年获农牧渔业部部优产品称号，孙埠牌元红黄酒1985年获省优产品称号；青草湖黄酒厂所产南漪湖牌特加饭黄酒1985年获省优产品称号，1987年又获农牧渔业部部优产品称号，并出口日本、美国、东南亚等国，是省外贸部门的定点出口厂家。
二、制茶
茶叶是区内主要经济作物之一。唐宋时期，雅山(现属郎溪县)的“瑞草魁”茶已列为贡品；广德五花岩等地所产云雾茶(今名太极云毫)在1915年美国旧金山举办的巴拿马万国博览会上获金牌奖。建国前，区内茶叶制作为手工作坊季节性加工，以内销为主。建国后，地区制茶业才获较大发展。1958年，宣城、宁国精制茶厂相继建成投产，以生产外销绿茶为主，成为区内食品工业系统重要出口创汇企业。1984年前，茶叶由国家实行统购统销，收购和销售皆按质论价。1985年茶叶销售放开，采取国家收购和自主经营相结合方法，生产加工也由单一生产型向加工经营型转变，由产销脱节向产需见面转变，给生产和销售带来活力。1986年全区茶叶总产量4618.4吨，出口3352.29吨，产值2231.05万元。1987年全区有制茶企业12个，其中7个独立核算企业有职工797人(固定工)，固定资产原值408万元，净值360万元。全区产茶量10290吨(其中精制茶4500吨)，工业总产值1295.7万元(1980年不变价，现行价2789.3万元)。全区有4种茶被评为部优产品，5种茶被评为省级名茶，另有1种茶获经贸部出口信得过产品称号(详见“土特名产”有关章节)。
三、糖、蜜饯、糖果糕点制作
1、制糖
建国前，地区制糖业主要由私营糖坊经营。产品大都为以大麦芽、糯米作原料的饴糖(俗称糖稀)，供制作糖果、糕点用，无专营生产作坊。建国后，宣城县于1970年兴建地方国营糖厂，为年产100吨的小型企业。以甘蔗为原料，1974年投产，当年生产蔗糖18吨。从1972至1978年该厂共生产蔗糖89吨，年均产量12吨，每吨亏损8000元。由于企业亏损严重，1978年被迫停产。1985年后，宣城、郎溪两县利用本地山芋淀粉加工生产葡萄糖。宣城县葡萄糖厂于1987年建成，当年生产液体葡萄糖632吨，产值101万元，纳税7.9万元。
2、蜜饯制作
地区蜜饯制作主要是蜜枣生产加工，宣城县水东金丝琥珀蜜枣为区内传统名产，核小肉厚，脆酥甜美，远销东南亚及欧美等多个国家。区内蜜枣产地分为两片，一片以宣城县水东镇为中心，连及毗邻的宁国县港口、汪溪、罗溪等乡，面积9400亩，占全区枣园面积约78.3％。另一片枣园在郎溪县凌笪、岗南、涛城和广德下寺、化古等乡，面积达2600亩，主产品种为牛奶枣和羊奶枣，品质优良，外销率高。其中郎溪蜜枣销往国外的达70％以上。1987年，全区蜜枣生产量约300吨，有国营蜜枣加工企业1个，职工22人，余皆为乡镇、个体联营加工企业。
3、糖果糕点制作
糖果糕点制作是宣城地区食品工业中的传统行业。建国前，区辖各县均有私营糕点作坊，以手工制作为主，经营都采取前店后坊形式。建国后糖果糕点制作分属于商业、供销、粮油食品和乡镇企业，并以商业、供销系统的糖果糕点制作业为主。1980年经营体制改革后，私营糕点制作业也有发展。糖果品种有硬糖、软糖、花生牛轧等10几个。糕点品种繁多，其中宣城的捏酥、京枣，泾县的万字糕、玉带糕、明心糖，广德的玫瑰酥糖，宁国的顶字酥，郎溪的寸金糖均为当地传统名特糕点。1986年，全区共有独立核算食品厂、糕点坊22个，非独立核算企业51个；独立核算企业计有固定资产249万元，职工735人，工业总产值799万元。1987年，全区糖果糕点制作企业共78个，有职工1950余人，产量6262.92吨，产值935.4万元(1980年不变价，现行价1083万元)。宣城食品厂的捏酥、泾县云岭食品厂的万字糕、宣城县油扎供销社食品厂的龙眼酥、宣城县沈村供销社的京枣均获省级优质产品称号。
4、名优食品
中华猕猴桃糕猕猴桃是一种营养丰富的野生果实，含有碳水化合物、蛋白质、柠檬酸、抗坏血酸、维生素C以及12种氨基酸。1985年，泾县春满园食品厂制成中华猕猴桃糕，香甜可口，具有滋补保健功能。该产品被选送合肥、北京，参加科技成果交易会，受到好评。
龙眼酥宣城县油扎供销社食品厂生产的龙眼酥。又名麻球。质地松酥、甜度适中、香味独特，老幼皆宜，在当地颇有名气。该产品选用优质糯米、白砂糖、精炼植物油以及纯白脱壳芝麻作原料，不加任何化学添加剂。1985年，该产品获省供销系统一等奖，被选作进京参展产品。
京枣宣城县沈村供销食品厂生产的京枣，是区内传统产品。色泽金黄、外裹白霜、香甜酥脆。产品销往南京、合肥、芜湖等地，深受消费者欢迎。1983年，该产品在全省供销系统展销会上获一等奖，1985年5月，被评为地区优质产品。
捏酥宣城县制作的捏酥距今已有200年历史，是江南传统名细糕点，以骨酥松润、屑泽如霜、香甜味美，食尽无渣而闻名。捏酥曾于1973和1979年两次被评为省优产品，1987年作为我国传统名特食品被列入《中华传统食品大全》。
万字糕泾县所产万字糕已有200多年历史，在江南一带久负盛名，素有“芜湖的刀、泾县的糕”之说。万字糕具有“甜如蜜、软如绵、白如雪”之特点，每条约150片，片片能分开，糕中嵌有红绿丝制成的万字图形，寓意吉祥如意。1985年，该产品获全省供销系统商办工业优秀奖。
四、副食、调味品制作
区内副食调味品业有酱腌制品、豆制品以及酱油、食醋、味精等调味品制作。建国前该行业以私营酱坊和豆腐坊为主，皆为手工操作，天然酿造，经营方式多半是前店后坊。宣城县的“宣大祥”、“大成”、“裕丰”酱坊，郎溪县的“万康”酱坊，泾县的“章渡”酱坊都是当时规模较大的老字号作坊。1956年公私合营后，全区副食、调味品业隶属商业、供销、粮食、轻工等部门。50年代后期，区辖5县都建立了副食品酿造公司、粮油副食品厂、酱制品厂和豆制品厂等各类副食、调味品加工企业。生产方式由完全手工操作逐步改进为半机械化，设立专营门市部，产品销往县内外；但乡镇供销系统的副食、调味品加工企业绝大多数仍采用传统生产工艺，手工操作，个体经营，产品主要供当地群众生活所需。1987年，全区共有调味品生产企业10个，生产醋、味精、酱油等调味品共2974.95吨，工业产值310.8万元(1980年不变价，现行价319.7万元)。是年，有副食等其他食品制作企业17个，酱制品产量为2343.2吨，豆制品产量747.8吨，宣城县副食品酿造公司生产的“敬亭牌”糯米陈醋1987年获省优产品称号。该公司生产的“宣大祥”茶干和郎溪县蔬菜公司酱制品厂生产的“万康”牌生姜丝1983年获商业厅同类产品一等奖和优秀奖。泾县章渡酱菜公司生产的“章渡牌”香辣萝卜条、红个辣椒、什锦菜、糖醋姜片、米醋于1985年被评为全省供销系统优秀产品。
今地区副食、调味品制作中较有名的优质产品有：
章渡酱菜章渡酱菜已有100余年生产历史，是泾县的传统名产。章渡酱菜选料考究，天然配料，传统工艺制作，具有鲜脆微辣、咸甜适中、视销地消费者口味而变化的特点。产品远销省内及南京等地。1987年，章渡酱菜增加了真空小包装的红个辣椒、胡瓜等出口创汇新产品，深受用户好评。
“宣大祥”茶干宣城县副食品酿造公司生产的“宣大祥”茶干，是当地传统名产。它以优质黄豆为原料，配以天然黄豆酱、甘草、大茴、丁香、白糖等10余种辅料，沿用传统工艺制成，具有内香、外甜、鲜美耐嚼、品质细腻等特点。1985年后，该产品改手工操作为半机械化生产，质量更加稳定。
“万康牌”生姜丝该产品是郎溪县“万康”酱坊产品，已有70多年历史，建国后，停产20余年，1980年才正式恢复生产。“万康牌”生姜丝主要选用中秋节前后的子姜，经八、九道工序加工而成，色、香、味、形俱佳。
五、肉禽蛋、罐头食品加工
1、肉禽蛋加工
建国前，区辖各县肉禽蛋业均由个体屠宰户和私营加工作坊经营。建国后，各县商业部门组建食品公司，肉类屠宰和禽蛋加工以食品公司加工经营为主，其中肉类屠宰以生猪为主，禽蛋加工以鸡、鸭蛋为主。1958年9月，由省商业厅投资，建成全民所有制的宣城县肉类加工联合厂(原名冷冻厂)。经过20多年的建设和技术改造，该厂现有500吨高温库和500吨低温库各1座，年生产能力为加工生猪1560吨，是区内唯一的肉禽联合加工企业，出口产品有分割肉、再制蛋。1958年，设在芜湖的地区禽蛋厂建立，以禽蛋加工为主。至1985年该厂有职工495人，工业产值154万元，每年加工禽蛋145吨。自改革开放，市场搞活后，两厂努力开发新产品，寻求新的生产途径。1987年。全区有肉类加工企业2个(独立核算)，工业总产值56.1万元(1980年不变价)。蛋品加工企业4个，产量111.8吨，工业产值94.9万元(1980年不变价)。全区肉禽蛋加工企业有职工712人，当年纳税6万元。郎溪县食品公司禽蛋加工厂年产值50万元，产品全部出口。宣城食品公司皮蛋厂生产的糖心皮蛋获1987年省优产品称号。
2、罐头食品加工
宣城地区罐头食品加工业起步晚，规模小，品种少，均为水煮笋、水果、蔬菜之类罐头。1985年宁国县罐头食品厂建成，属乡办集体企业，全厂职工140人(含季节工)，下设2个分厂。宁国县罐头食品厂是地区生产出口水煮笋的专业厂，已形成年产水煮笋100吨的能力，产品出口日本；盐渍青梅、梅坯出口日本、香港、台湾、新加坡等地；同时还生产水果和蔬菜罐头供应国内市场。1987年，该厂水煮笋被评为省乡镇企业局优质产品。宣城县肉类联合加工厂于1986年建成1条水果罐头的生产线，当年11月生产罐头30余吨。1987年，宁国县曙光罐头食品厂在接收并利用上海小三线厂厂房的基础上投资150万元，改建成年产1000吨水煮笋、青梅、猕猴桃、香菇、板栗罐头的生产线。1987年，郎溪县雁鹅罐头厂利用当地年产100万只雁鹅资源优势，建成1条日产1吨雁鹅的软包装罐头生产线，当年投产。区内宁国、广德罐头食品厂和泾县的泾川山庄罐头车间以生产水煮笋罐头为主；宣城县罐头食品厂以当地荸荠为原料生产清水马蹄罐头；省敬亭山罐头食品厂以生产水果(桔子、葡萄、梨)罐头为主。1987年，全区有独立核算罐头食品加工企业4个和车间1个，产量680吨(其中乡镇企业500吨)，工业总产值238万元(1980年不变价)，上缴利税2万元。
3、名优产品
糖心皮蛋糖心皮蛋是宣城地区名产，主要生产厂家有宣城县肉类加工联合厂，宣城县食品公司皮蛋厂，郎溪县东夏板鸭厂、郎溪县食品公司皮蛋厂，产品主要销往香港、东南亚地区。该产品料泥松脆易剥，味道清香爽口，稍有辛辣味，食后回味较短。宣城县食品公司皮蛋厂生产的糖心皮蛋，1987年获省优产品称号。
六、主要企业简介
宁国县黄酒厂宁国县黄酒厂前身为县黄酒厂的黄酒车间，始建于1981年9月，现为省内黄酒生产主要厂家之一。为全民所有制企业。初建时该厂年产仅500吨黄酒，现生产能力已增至3000吨。该厂所产黄酒，系用优质圆壳糯米和黄山余脉的泉水，按传统工艺精制而成。主要品种有元红、加饭、花雕、善酿、香雪酒和封缸酒。其中元红、加饭酒分别于1983和1985年被评为省优质产品；元红酒1984年获轻工业部优质产品铜杯奖；在1987年首届中国黄酒节上，元红和加饭酒各获一等奖；封缸酒于1986年获地区优秀产品奖。该厂产品主要销往绍兴、杭州、上海、南京、北京、天津、合肥等大中城市。1987年，宁国县黄酒厂占地23845平方米，拥有固定资产原值78万元，职工73人，生产各类黄酒869吨，创产值236万元，实现利税61万元。
宁国县罐头食品厂该厂前身是宁国县仙霞乡食品厂，创建于1985年，也是省内生产出口水煮笋的专业厂，为乡办集体企业，隶属县乡镇企业局。该厂利用当地所产之优质鲜笋，经精细加工，严密消毒，密封成罐。自1985年投产至1987年，生产工艺日渐完善，产品质量稳定。1987年，该厂所产水煮笋在全省同行业质量评比中名列第二，被省乡镇企业局评为优质产品。目前，该厂有职工140人(正式工50人)，拥有固定资产110万元，已形成年产水煮笋1000吨的能力。产品主要出口日本，在国外颇受欢迎。该厂生产的盐渍青梅、梅坯出口日本、新加坡、台湾、香港等国家和地区；同时还生产各类水果、蔬菜罐头，供应国内市场。1987年，宁国县罐头食品厂生产出口水煮笋800吨、糕点50吨、青梅等各种罐头100吨，年产值达到400万元，创利税35万元，创汇25万元。
宣郎广茶叶公司该公司为国营企业，成立于1980年7月，位于宣城、郎溪、广德3县交界的十字镇，系省茶叶出口重点企业，隶属省农垦厅。公司下属骨干企业宣郎广精制茶厂于1972年建成投产。现有制茶机械设备240台(套)，年加工生产能力3000吨。公司还设有印刷厂、电器控制设备厂、茗香轩茶楼等第二、三产业。主要产品有绿霜、珍眉、雨茶。绿霜系公司茶叶科学研究所研制，年产量1500公斤，1986年评为省优质名茶，并列入中国名茶行列。珍眉茶年产量150吨左右，主要用于出口，1984年珍眉二级茶获省优质产品称号，1985年珍眉四级茶获商业部优质产品称号。1987年，宣郎广茶厂各项经济技术指标均已达到茶叶加工业国家二级企业标准，同年被评为“创最佳经济效益”先进单位。现有职工848人，其中科技人员143人，技术力量较雄厚；固定资产500万元，实现产值1250万元，创汇合200多万美元。
宣城县肉联厂该厂原名县冷冻厂，建于1958年9月，为全民所有制企业，隶属县商业局。建厂时，省商业厅投资33.5万元，建成容量为230吨的冷库。目前，该厂拥有固定资产426万元，职工272人，生猪年加工能力为1560吨。企业有500吨高温和低温仓库各1座，下设生猪屠宰、家禽加工、分割肉、罐头、冷饮共5个车间，是全区唯一的肉禽联合加工企业。1987年企业停产，重建。
泾县章渡酱菜公司章渡酱菜公司前身为供销社生产酱菜的小作坊，有百余年生产历史。企业主要产品有米醋、原汁酱油、香辣萝卜条、红个辣椒、什锦菜、糖醋生姜等。1978年产量145吨，产值7万元。1984年开始，生产发展较快，产量成倍增长，质量也不断提高。章渡酱菜选料考究。如腌制香辣萝卜条，为达到甜、脆标准，选用当年品质优良的萝卜，在加工过程中，不用色素和糖精等化学合成品，而以天然配料，传统工艺制作。产品价廉物美，深受消费者喜爱，畅销合肥、芜湖、安庆、南京等地。1985年，原章渡酱坊更名为章渡酱菜公司，下属4个车间，3个批发部和1个综合商店。同年该公司有5个产品被省供销系统评为优秀产品；有3个产品在首届中国食品博览会上获铜牌奖。1987年，公司有职工90人(包括临时工)，生产品种增加到50多个，当年生产各类酱菜965吨，创产值93万元，实现利税8.3万元。
安徽省敬亭山啤酒厂该厂始建于1972年，原定名为安徽省建设兵团十七团酒精厂。1975年企业移交地方，隶属芜湖地区轻手工业局，改名为芜湖地区酒精厂，年产酒精2000吨。1980年随着行政区划的变化，该厂易名为宣城地区酒精厂，1984年6月又更名为安徽省敬亭山啤酒厂，系全民所有制企业，内设4个分厂，隶属宣城行署轻纺局。1980年以来，该厂经过几次技术改造和引进国外先进设备，现已发展为年产啤酒5万吨、酒精8千吨和白酒2千吨的综合性大型酿酒企业。1987年该厂有正式职工800人，生产啤酒13700吨、酒精3727吨、白酒1547吨；拥有固定资产3700万元，实现产值1074万元，创利税432万元，各项物质消耗指标均低于省级标准。是年，该厂全面质量管理和企业基础先后通过地区检查验收；同年被省政府授予“省级先进企业”称号。该厂生产的12°古泉啤酒1984年创省优，95°食用酒精1987年创省优；1987年，开发的新产品13°黑啤和12°强化啤酒分别获省经委重大科技成果奖和地区科技成果三等奖。
宣城县酒厂1962年10月，水阳酒厂迁至城关，建立宣城县酒厂。1969年添置蒸煮锅、地面发酵池等设备，采用一步法液体发酵，实现半机械化操作。现有年产600吨大曲酒车间及夏季饮料生产线，并具备年产3千吨酒精的能力。主要产品有宛陵牌宣城白酒、大曲酒、食用酒精和老春酒、夏季饮料等系列产品。1985年，该厂推行厂长负责制和承包经营责任制，力抓企业管理，争上等级，全面提高企业素质。1987年，该厂占地面积22264平方米，有职工195人(其中工人113人)，固定资产原值165万元，净值143.3万元，有各种生产设备100余台，生产各种饮料酒3355.9吨，酒精2312吨.创产值684万元，实现利润52万元，纳税60万元。是年，企业取得三级计量合格单位和省级全面质量管理合格单位证书。
青草湖黄酒厂该厂位于宣城县北郊，系农垦场办的国营企业，始建于1981年秋。当年产黄酒150吨。经十几年的艰苦创业，企业不断发展，现已成为省内最大的黄酒生产厂之一，年产能力达到700吨。1987年，该厂有固定资产原值65万元，净值54万元，职工40人，完成产值300余万元，创利税100万元。青草湖黄酒厂生产的南漪湖牌黄酒是利用南漪湖优质水源，选择当年产的优质紫金糯米为原料，沿用皖南地区糯米酒的生产方法，结合绍兴黄酒传统工艺精酿而成。产品有特加饭、元红、香雪、花雕等，其中特加饭酒产量最多(约占总量的95％)，品质亦最佳。该产品1985年被评为省优质产品；1986年获国家农牧渔业部优质产品称号，1987年在首届中国黄酒节上又荣获一等奖。产品不仅畅销国内15个省、市、还批量出口日本、美国、马来西亚、新加坡、香港等国家和地区，是目前省内黄酒行业中唯一出口的厂家，被外贸部列为出口商品基地。
宣城县黄酒厂该厂位于宣城县孙埠镇，建于1980年，是集体所有制的乡镇企业，隶届县乡镇企业局。年生产能力为3000吨。该厂主要产品有特加饭、善酿、香雪、元红4种，质量稳定，各项理化指标均达到国家规定标准。各色黄酒不仅畅销上海、浙江、江西和北京等地，连黄酒发源地绍兴也有市场。1984年，孙埠牌特加饭酒和善酿酒双获农牧渔业部优质产品奖；1985年元红酒又获省优质产品称号。1987年在首届中国黄酒节上，特加饭酒再度获一等奖，元红酒获二等奖。从建厂至1987年，企业共生产黄酒4851吨，创产值292.8万元，实现利税74.94万元；其中1987年产量为1700吨，产值102万元，纳税23.58万元，利润1.65万元。是年该厂固定资产原值39.9万元，净值26.23万元，有职工162人。
泾县春满园食品厂该厂1982年筹建，1983年元月投产，为镇办集体企业。初建时，企业规模甚小，仅有职工22人，只能生产20几种一般糕点。经过几年的改造扩建，企业规模不断扩大，现已建成糕点、饼干、饮料3条自动化生产线。生产能力达到千吨。1987年企业有职工100余人，固定资产62万元；产值160万元，年创利税20余万元。目前，该厂产品有苏式糕点、西式糕点、糖果、饼干、饮料5大系列140多个品种，其中传统产品玉带糕、万字糕于1985年获地区优质产品称号；三色糕、标花蛋糕，九华山佛糕等畅销黄山、九华山等旅游胜地。新产品中华猕猴桃糕远销北京，被定为人民大会堂特供糕点，深受国内外消费者青睐。
泾县桃花潭酒厂该厂是县办国营酒厂，建于1955年。主要酿酒车间位于青弋江西岸桃花潭山麓，厂部与主车间相距2公里，共占地面积50余亩。现有年产3000吨食用酒精生产能力及配套设备。主要产品有53°、38°桃花潭和50°泾川白酒。质量和理化指标均符合或超过国家轻工部规定的浓香型大曲酒质量标准，其中泾川牌桃花潭酒在1986年省轻工业厅举办的第三届名优产品评比中被评为省优秀产品。同时获省食品协会优秀食品称号。1987年，该厂有职工161人，固定资产400万元，生产白酒1830吨，完成产值288万元，实现利税110万元。
宣城地区名优食品统计表
