目录
第一节 蜂产品
一、购销 全省蜂产品中的蜂蜜、蜂蜡、蜂王浆三种为主要产品。蜂花粉、蜂王幼虫、蜂蛹、蜂胶、蜂毒等产品利用甚少，未曾经营。 【蜂蜜】 50年代初期，年产量仅一二百吨，市场自由购销。1956年，根据安徽省人民委员会财粮贸办公室办商字第216号文件规定，蜂蜜由供销社统一经营，按计划供应。同年，收购蜂蜜212吨。1959～1962年，由于经济困难，蜂蜜年收购量均下降至100吨以下。1964年，恢复到278吨。同年，安徽省供销社根据全国供销合作总社颁发的《社会商品分级管理办法（草案）》规定，将蜂蜜列为省管的大宗商品，对收购、外调和供应出口实行计划管理，收购量有回升。1965～1970年，年平均收购量为710吨。1979年，收购量达到4519吨。1980年，因受不良气候的影响，收购量下降。1982年，又稍有回升。1983年，因春夏之交连续阴雨和冷冻，油菜等蜂源植物受灾，蜂蜜减产，收购量下降。1987年蜂蜜收购量猛增到9271吨，创历史收购量最高水平，超过了1956～1972年17年间收购量的总和。1988年，由于上年秋冬异常干旱，大面积油菜、紫云英等蜂源植物未能及时种下去，翌年春又特别寒冷，蜂源植物被冻死甚多，蜂蜜产量大减。 50、60年代，蜂蜜市场供应数量很少，每年在30～150吨之间。1970～1975年，每年为200～300多吨，多为药用。1976年以后，随着蜂蜜生产的发展，人民生活的不断提高，市场对蜂蜜的需求量越来越大，1987年，市场供应量达3314吨，为建国后最多的年份。安徽省供销社系统收购的蜂蜜，主要供应外贸部门出口。供应出口数量占收购的比重：1965年约占50％；1966～1971年，下降到20％～30％；1971～1988年，多数年份上升到50％～70％，最高年份达到80％。 1965～1988年供应出口总量为4．48万吨，占收购总量的63％。1956年至1988年若干年份全省供销社蜂蜜经营实绩见表4—1—1。 1956～1988年若干年份安徽省供销社蜂蜜购销数量统计表 表4—1—1单位：吨  【蜂蜡】 50年代初蜂蜡由市场自由购销。1957年供销社开始收购，当年纯购进10．4吨。1977年后，蜂蜡逐步由工业部门自购自用。1958年至1976年购进蜂蜡数量见4—1—2。 1958～1976年安徽省供销社购进蜂蜡数量统计表 表4—1—2单位：吨  【蜂王浆】 70年代，滁县地区供销社开始收购蜂王浆，以后逐年扩展到芜湖市、巢湖地区、安庆地区和合肥市，年收购量5～10吨。主要由上海益民食品五厂派技术人员进行技术指导，协助收购，产品全部交售给该厂加工出口。80年代，年收购量赠加到15～20吨，主要调上海出口，一部分供应屯溪、宣城等药厂药用和市场零售。 二、产品简介 【一等蜂蜜】 安徽省沿江及江南地区所产的紫云英、柑桔、枇杷花蜜，淮北地区的刺槐、柿树花蜜，为一等蜜。其产量随蜜源植物面积变化而增减，一般约占蜂蜜收购量的10％～30％。大部分供应出口。一等品蜂蜜品质优良，其浓度在波美42度以上的为一等一级品，产品为透明、粘稠状液体和结晶体，颜色呈水白色、白色、浅琥珀色，滋味甜润，具有蜜源植物特有的香味，无杂质。其理化指标为：水分在25％以下，还原糖量65％以上，蔗糖5％以下，酸度在4度以下，酶值8％以上，费氏反映为负数，无发泡征状和掺入的可溶性物质。1982年获外经部颁发的优质产品荣誉奖状。 蜂蜜含有大量的葡萄糖、果糖、多种氨基酸、维生素、酶及矿物质，营养极为丰富，易为人体吸收，长期食用可以增强脑力和体力，治疗肠胃溃疡，促进肝炎、胆囊炎和心血管病患者的康复。明代李时珍《本草纲目》中谓蜂蜜：“清热也、补中也、解毒也、润燥也、止痛也。”被人们称赞为大众补品、老年人的营养品。 【一等蜂蜡】 建国前主要用于医药和蜡烛的制造。建国后，广泛用于机械、光学、电子及化学工业的原料和辅料。产于舒城、太平、宁国、东至、贵池、亳县、太和等地。蜂蜡的构成也由杂花为主发展到可以生产单一花种的蜡。蜂蜡的颜色，因蜜源植物和加工方法不同而异。有乳白、鲜黄、深黄、暗黄、金黄、淡黄、棕黄、大黄、桔黄、桔红、棕、褐等颜色。一等蜂蜡为乳白、鲜黄和黄色，表面无光泽、有波纹，断面结构紧密、结晶粒细、上下颜色一致，有蜂蜡香气，杂质不超过1％。 |
