在货物税方面，解放初期，对公、私营大中型工业厂矿所生产的应税产品，实行查帐征收，特别对私营卷烟厂从严控管，采取贴完税证、货照同行等措施，以堵塞偷漏税；对规模较小的私营作坊产制的应税产品，如植物油、饴糖、鞭炮、神香、土纸等，则实行查定征收。查定前，调查搜集有关资料，控制生产工具，核定每月产量及应纳税款。对烟叶、竹、木、水产品等着重控制集散地，实行起运征收。
在工商业税方面，1950年按《工商业税暂行条例》，对会计制度健全，经税务机关审定，认为可资征税确据的，采取自报查帐，依率计征；不符合上项标准的，采用自报公议，民主评定方法征收；对较小业户，在民评基础上，采用定期定额方法征收。
对私改造后，对公私合营、合作化企业，实行查帐征收；对货源或原料已为国家控制并使用统一提购货(料)簿的合作商店，手工业、合作社组以料产比例，采取核实征收，对商业合作小组的营业税采取核定征收，所得税以查帐或用核定的标准毛利率，确定开支标准，计算征收。1956年初，市私改扩大会议后，全市私营企业掀起公私合营和合作化高潮，在短暂的六七天时间内全部实现了走公私合营和合作化道路。随之税源集中，税户减少。同年5月，淮南市纳税户由上年的3292户降至1356户，其中国营52户，供销、消费合作社8户、运输合作社5户、手工业合作组织45户、公私合营37户、合作商店(组)154户、维持自营的1055户。在征收方式上，查帐、核实征收面扩大，对新成立的公私合营、合作社企业大部份采取查帐计征，个别合作商店帐证不健全，采取核实征收，自负盈亏的个体户一律实行定额征收。同年经税务机关核定查帐征收287户，核实征收312户，单定(即只定所得税随征率，不定营业额)359户，双定(即既定随征率又定营业额)398户，免税的163户。
1963年，集贸市场开放，个体户增多，又恢复了民主评议和“双定”征收。
1956年7月首先在矿务局所属各矿中试行自行计算应纳税款，自填交款书和自行到开户银行缴纳税款的办法，是为“三自”纳税之始。以后逐步推广到所有的国合企业或集体企业，从60年代到80年代其征管方式基本未变。
1982年后，为适应国民经济调整与改革中出现的多种经济成份、多种经营方式、多种流通渠道并存的新形势，对生产、经营具备一定规模，财务制度比较健全的企业，实行查帐征收。帐册不健全的单位，实行民主评议征收。实行经济承包制度后，只包上缴利润或管理费，无法考查销售额的，实行定期定额，按季查定，按月征收。有进货进料登记簿和生产工具可以查考的纳税户，实行查定征收。对集市贸易的零星税源，实行查验征收。对通过贸易货栈、交易所以及交通部门等单位进行交易和运输服务的，则委托代扣税款。
1983年10月起，对个体商贩和部分集体商业，实行源泉控制，确定由批发单位代扣代缴零售环节的工商税。
1986年底，根据《安徽省税收管理实施办法》有关规定，对部分税户的征收方式作了调整，即对财会制度健全，有专人办税并按税法规定正确计算税款的，实行查帐征收；对凭证完整，税务机关能掌握其生产、经营情况，但帐务不健全的，实行查定征收；对生产、经营不正常，又不能提供完整帐证的，实行按次或按期核定征收；对零星分散、税务机关不易掌握管理的税收，实行代征、代扣、代缴办法。对农民自产、自销应税农、林、牧、水产品的税收，实行起运征收。