西昌卷粉
西昌卷粉以大米为原料，做成卷状。裹以葱花、味精、香油、红油辣椒、大… [详细介绍]
西昌高山黑猪
西昌高山黑猪历史悠久，据长璩《华阳国志》（公元347年）记载，远在汉朝… [详细介绍]
清蒸毛蟹
此菜选用邛海名贵毛蟹，采用清蒸的方法烹制成菜，上桌时配清淡典雅的毛… [详细介绍]
辣椒炒鳝片
材料：鳝鱼一条，稍微大一点，400克。鲜红辣椒约150克、姜丝约10克、蒜末10… [详细介绍]
鸡肉炒鸡枞
鸡肉炒鸡枞:此道菜菜汁白且油亮，味香肉嫩，清淡适口。
其做法如下：将… [详细介绍]
燕麦粑
彝族语称之为“都格”，将燕麦炒熟后磨成粉，细筛除壳，即为燕麦炒面，… [详细介绍]
彝族香肠
彝族香肠别有风味。一般在过年时制作。方法是：将猪血炒成半熟状，拌以… [详细介绍]
金豌豆凉粉
金豌豆是金阳高原大山的特有农产品,比一般豌豆要小,碾成细末做成凉粉,颜… [详细介绍]
布谷觉
收苞谷季节,把嫩苞谷抹出来煮熟,晒干,
打成面面
舀两碗苞谷面在簸簸里,… [详细介绍]
莲咂菜
这就是有名的莲咂菜，用黄豆面泡水用小火煮、待烧开后加彝族酸菜水点制… [详细介绍]
