第二章 职业学校
第三节 教学
一、专业设置 清末、民国时期，安徽的职业学校，以“科”划分专业门类，安排教学。 清末时期的安徽实业学堂，分为农业、工业、商业3类。农业类设蚕桑、农学科，工业类设机械、染织科，商业不分科。 民国时期，安徽职业学校的门类逐步扩大，设科也有所增多，先后办过近百所职业学校，分属农业、工业、商业、医务、家事等5类，其中农业类设有蚕桑、农、林、园艺、茶叶、畜牧、养殖、渔捞等8科，工业类设有染织、制革、土木工程、应用化学、机械、电讯、化工、纺织等8科，商业类设有商业、银行、会计、簿记、合作等5科，医务类设有护士、助产、药剂等3科，家事类先后设有刺绣、缝纫、家事等3科。 建国后，安徽中等职业学校改建为中等专业技术学校，按培养目标设置专业。随着国民经济的发展，各部门对专业人才的需要日益增多，对职业学校的专业设置，曾经进行过几次较大的调整。1985年，全省中等职业学校分为10类，共设专业138个： 工业类学校，70个专业：冶金、冶炼、炼钢、铆焊、模具、钳工、金工、铁路运输、机床机械、阀门机械、金属制品、机械、热工仪表、机床、起重、锅炉、化工、化工工艺、化工机械、电工、应用电子、电力生产、电子技术、输变电、塑料、玻璃工艺、造纸工艺、司炉、汽车驾驶、汽车修理、汽运管理、焦化、酿酒、采掘、耐火材料、印刷、印刷机械、包装装璜、棉织、棉纺、丝织、染整、毛纺、麻纺、保全、机制、橡胶、微机、丝绸、瓷器、磨料磨具、煤气管道、日用工业品、工民建、土建、城建、建材、水泥、水泥工艺、建筑施工、建筑机械、建筑装饰、道路桥梁、古建筑、建筑设计、制图描图、木工、油漆、水电安装； 农业类学校，24个专业：农学、作物栽培、植保、园艺、果树、柑桔、蔬菜、花卉、林业、茶叶、农牧、畜牧、兽医、水产、养殖、淡水养鱼、蚕桑、水利、水电、化肥、农副加工、饲料加工、农村机电、农机修理； 财经类学校，14个专业：仓库储运、商业经营管理、商业业务、物资管理、营业服务、物资经营、粮油贮藏、运销经营管理、乡镇企业管理、银行金融、工业会统、商业会计、物资财会、会统； 医药类学校，7个专业：中医、西医、卫生技术、医士、护理、中药、环保； 政法类学校，1个专业：司法； 体育类学校，1个专业：体育； 艺术类学校，3个专业：音美、摄影、文房四宝； 师范类学校，4个专业：幼师、民师、英语、实验员； 技术服务类学校，12个专业：烹饪、厨工、家电、服装、服装设计、粮油食品、罐头、食品加工、食用菌、无线电修理、旅游管理、旅游服务； 其它类学校，2个专业：图书馆、文秘档案。 二、课程 清末实业学堂的课程分普通课、实业（专业）课、实习课3大类。教学时间：中等实业学堂，普通课和实业课每周总共不超过26小时，实习课不少于16小时。 普通课的设置：中等实业学堂为修身、中国文学、算术、地理、历史、格致、图画、体操、外国语，初等实业学堂为修身、中国文学、算术、格致、体操。 实业课程根据专业而设，比较繁杂，如初等实业学堂蚕桑科的实业课，有养蚕大意、蚕体生理、蚕体病理、蚕体解剖、桑树栽培，土壤与肥料、农学大意等。 民国元年（1912年）～民国11年的实业学校课程设置分为普通课、专业课和实习课。教学时间分配原则上规定，用于实习和实验的时间不得少于总课时的五分之二（商业学校可酌减）。甲种农业学校总课时每周不超过44小时，其中专业课和普通课不得超过28小时，实习、实验不少于16小时。乙种农业学校每周总课时不超过40小时，其中专业课和普通课不超过24小时，实习和实验不少于16小时。甲种工业和乙种工业学校总课时每周均不超过45小时，其中专业课和普通课，甲种不超过25小时，乙种不超过22小时；实习和实验甲种不少于20小时，乙种不少于23小时。甲种商业学校总课时每周不超过33小时，乙种不超过30小时（均包括实习时间在内）。 民国7年安徽省实业学校普通课科目设置表表5—2—11  实业学校的专业课程，根据专业不同设置也有所不同。各校之间由于师资条件不同，同一专业的课程设置也不尽一样，没有统一规定。 安徽省立第一甲种工业实业学校，民国8年土木工程科设置课程有：物理、化学、机械工学大意、工业卫生、工业经济、工业簿记、应用力学、测量学、铁道学、河海工学、道路学、土木材料学、桥梁计划施工法、制图。 民国9年安徽省立第六甲种农业学校农本科课程设置表表5—2—12  民国12年实业学校改为职业学校后，课程设置略有变化。主要是在普通课中增加公民、体育、音乐、美术等科的教学时间，要求这几科学时的总和应不少于总课时的20％。 民国16年以后，专业设置种类不断增多。开始，新增专业课程或者参照相近专业办理，或者自行拟订。民国23年教育部制订《职业学校各科课程教学大纲设备纲要汇编》，以谋职业学校的课程设置及教学、实验的统一。至此，职业学校的课程设置基本定型，1949年以前虽进行过几次修订，但变动不大。 安徽省各职业学校因师资、设备和实验、实习困难，专业课程无法开齐，多数学校仍多自行其是，未能按教育部的统一规定执行。如屯溪工职、宏实职校、静安职校等几所学校的纺织科虽然性质一样，但课程设置多有不同。 民国35年下半年省立屯溪工业职业学校纺织科（初级）、私立宏实职业学校纺织科（初级）。 私立静安职业学校纺织科（初级）课程比较表表5—2—13  1958年后，安徽农业中学实行学段制，按农事季节，每学年分为3个学段，每个学段时间长短根据农时状况有所不同。全年劳动时间大体为6～8个月，学习时间为4～6个月。课程一般开设政治、语文、数学、农技4门，有条件的学校二、三年级开设理化。各科教学时间比例：政治课占10％左右，文化课占60％左右，农业课占30％左右。 初级农业职业学校一般不分专业，课程分政治、文化、技术3大类。政治课占总课时的10％，文化课占55％，技术课占35％。技术课以教授作物栽培、动物饲养等农业生产基本知识为主。 中级农业职业中学根据需要与可能设棉、茶、菸、蚕桑、园艺、植保、畜牧兽医、农机、会计等专业。课时比例：政治课约10％，文化课40％，技术课50％。 1964年安徽省初级农业职业学校教学计划表表5—2—14  1964年安徽省中级农业职业学校教学计划参考表表5—2—15  对农垦学校学生在校期间劳动、学习和假期的时间安排，省教育厅于1963年原则规定，每年大体上为7∶4∶1。课程设政治、语文、数学、农业科学基本知识4门课。其中政治占总课时10％～15％；语文（包括应用文）和数学（包括珠算、簿记）占50％～45％；农业科学基本知识（主要包括作物栽培、植保、生物、良种培育、土壤肥料、小型农田水利、农业机械等）为40％。各校根据以上原则规定结合本校实际情况，自行拟定教学计划。 1980年10月，安徽省教育厅在《关于制定职业（技术）学校教学计划的几点意见》中，就职业学校的课程设置和教学计划制订了4条原则，各校根据这些原则结合实际情况拟订具体教学计划，报主管单位批准后实施。这4条原则是：“（1）促进学生德智体全面发展。（2）职业（技术）学校应以专业基础课和专业课为主。总的要求，普通文化课占40％～50％；专业基础课和专业课（包括实习）占60％～50％。分年级具体安排时，在总的授课时数以内，文化课的课时，低年级应多于高年级；专业课的课时，高年级应多于低年级。（3）文化课包括政治、数学、语文、理化、体育5门，各校均须开设。每周政治2节，语文4～5节，数学3～4节，理化3～4节，体育2节。对英语这门工具课，可视专业性质，需要的就开设，不需要的不开设。专业课和专业基础课，由各校拟订设置计划，报请办学单位审批。招收高中毕业生的，文化课属于复习性质，可以适当减少课时。（4）职业技术学校除实行半工半读者外，每年上课、实习、寒暑假时间，暂按‘八、二、二’安排，每周上课时数，一般不超过30节。” 1982年8月，省教育厅在《安徽省农业中学教学计划试行草案》中提出农业中学课程设置及教学安排的原则：“（1）切实打好文化基础。在文化课教学中体现明确专业方向，密切联系生产实际。（2）文化课中政治、语文、体育为必修课；数学、理化可根据专业需要开设，并加强同专业关系密切的内容。（3）专业课教学分为专业基础课和实习课两大类，教学中可穿插、结合进行。（4）文化课、专业基础课（包括实习）的比例，大体为1∶1，也可根据不同专业的需要适当调整。” 1985年底，省教育厅制订《安徽省三年制职业高中教学计划》（试行草案）并于次年初颁发，共18个专业。课程设置及教学计划安排如下。 表5—2—16 1985年安徽省三年制职业高中教学、实习、假期时间分配一览表  续表  1985年安徽省三年制职业高中课程设置及教学时间安排表5—2—17  三、教材 清末，实业学堂普通课所用教材，均由学部审订。专业课则以教师自编讲义为主，也有采用翻译国外同类学校教材的。 民国时，教育部设立职业学校教学用书审查委员会，负责职业学校教材的出版与审定工作。该委员会将各地送教育部备审的讲义及有关部门已出版的职校用书，择其优良而切实用的交商务印书馆统一印刷出版，供各职校选用。到民国26年（1937年）7月，共出版103种，其中：普通学科12种，农业学科40种，工业学科29种，商业学科12种，家事6种，其它4种。抗战期间，职业学校教材极端缺乏，特别是安徽，职校多设在交通不便的山区，运输供应更是困难。因此各校常以自编教材（油印讲义）为主。抗战胜利后，教育部重新审订各方编写的职校教材，同时鼓励公私单位及个人编写、翻译国外职业学校用书，审订后交出版部门统一印刷，由各职校自行选用。 建国后，1958～1966年省教育厅组织编写出版了珠算、会计、应用文、农业生产知识等几本农业中学用书。对职业学校则要求“参考全日制中专学校用书”，但标准较低。 教材缺乏，不配套、不适用的现象比较严重。1982年，安徽省教育科学研究所设立职业教育研究室，负责教材的编写、审订工作。 解决教材的办法是：（1）农学有关专业，选用同类中专学校相近专业教材中的有关部分。（2）工业、商业、会统等专业，借用教育部推荐的兄弟省市同类学校同类专业教材。（3）自编，主要是地方性较强的农科类专业。1982年以来，陆续编写、出版的有：《植物和植物生理》、《土壤肥料）、《遗传育种》、《农业气象》、《植物保护》、《作物栽培（大麦、油菜）》、《作物栽培（棉花）》、《作物栽培（水稻）》、《作物栽培（玉米、山芋、大豆、花生）》、《蔬菜栽培》、《林果栽培》、《耕作学知识》、《动物饲养》、《茶叶》、《蚕桑》、《农业经营》等16种。（4）教育部1985年组织力量编写、出版了包括职业道德、语文、数学、物理、化学、生物、地理、历史、英语等9个学科12种、22册职业高中文化课教材。在此之前，普通课多是选用同级中学的教材。尽管作了很大努力，职业学校的教材无论在种类、数量、质量上都还远不能满足需要。 四、教学设备 清末，对实业学堂的教学设备虽有原则要求，但无具体标准，各校或者参照国内外同类实业学堂，或者根据自己的实际情况自行添置有关教学设备。一般工业学堂设备较简陋，如安庆中等实业学堂工业科仅有最简单的工具如铁锅、扳钳之类，虽订购了测量、化验、分析等仪器，但直到学校关门也未到货。农业类学堂相对好一些，如蚕桑科，各校供实习用的桑园少者几十亩，多者数百亩；大部分学堂都有育蚕室、病理解剖室，不足的是化验仪器尚不敷用。 民国初，对职校设备只有很笼统的要求，各校参照这些要求，视本校经济状况进行购置。民国22年，教育部拟定学校设备标准，将职校设备分为“最低限度标准”、“补充设备”、“精密设备”3类。要求各校逐步添置，次第实现。购置设备的款项由经费中支出，并规定，“薪俸不得多于总经费数百分之七十，设备不得少于总经费百分之二十，办公费不得多于总经费数百分之十”，以保证设备费的落实。安徽省各职校间由于规模不一，大小悬殊，基础不同，经费多寡不同，设备相差也显著。但总的情况，均不能令人满意。教育部从民国18年到民国26年曾多次派员视察安徽的教育情况，在其视察报告中说：“安徽中等学校内，最有问题者为职业学校。或设备过于缺略，或实习场所不敷，所在皆是。”“全省职业学校，大多设备简陋，缺乏实习场所，办法转趋升学准备，殊欠允当。”“皖省多数职业学校，大抵教师缺乏职业科应用之经验，设备更属简略。如蚌埠省立第七职业染织科仅有木织机4架，摇纱机若干具，轻纱机1台及铁锅数件，其它若提花机、图案纹机等机件均一无所有。合肥县立女子职业学校设刺绣缝纫及染织2科，仅备缝纫机1架，铁锅2具而已”。这些报告基本上反映了安徽职业学校教学设备情况。 抗战爆发后，职业学校或停或迁，仅有的一点设备也散失殆尽。待局势稍稳，职业学校重新恢复后，由于经费紧张，交通不便，物资匮乏等多种原因，条件更为艰苦，设备也更简陋。抗战胜利后，职校忙于搬迁，迁校甫定，内战又起，局势一直动荡不定，职业教育也受到很大影响。因此直到解放，安徽职业学校的教学设备都很简陋。 建国后，1958年农业职业学校兴起，对教学设备无明确要求。绝大多数学校均属初创，设备极为简陋，除与工厂企业挂钧的学校借用这些单位设备供实习外，学校基本上没有实习场所，很多学校没有实验室和其它仪器设备。 1980年职业中学大量兴办后，省教育厅要求职业中学应具备“两个以上的实验室和适应专业需要的专业教室，有一个以上的图书阅览室，有供学生活动的场所和200米以上跑道的操场。文化课、专业课均能做演示实验，力争能做分组实验。有1000册以上的专业图书；专业报刊10种以上。”“农业、林业、水产专业应有10亩以上的土地、园林、水面；畜牧、兽医专业应有饲养场、门诊部；工业、商业专业应有小型校办工厂、作坊、商店等。”但由于办学时间短，学校大都是基础较差的普通中学改办的，职业教育经费又甚缺乏，除几所职教中心和少数职业中学外，大部分学校仍然存在校舍紧张，基础设施差，图书、仪器、实验设备缺乏等问题。 |
