第四章 中药饮片
第二节 中药饮片加工厂（组）
一、加工网络 建国以前，中药饮片均为前店销售，后场加工。1956年，私营医药商业在社会主义改造中，全行业实行公私合营和合作化，省药材公司根据中药事业的发展，为合理设置网点调整撤并了一部分药店、药行、腾出部分房屋，设置中药饮片加工厂（组）。将原来分散在各药店的部分技术人员和炮制工具集中使用，合理安排。当时，各市、县药材公司设置了中药饮片加工厂（组），担负本市、县大部分主要品种的加工炮制任务，零售药店仍需担负一些临时的小炒小炙及中医特殊需要的加工任务，集镇上一些合作药店仍保持原来的“前店后坊”经营方式，1965年，全省76个市、县药材公司已设置了规模大小不等的中药饮片加工厂（组）。据1982年统计，全省有103个加工厂（组），（其中县以下的34个）。职工人数942人，固定资产116万，年产量3110吨，产值544万元，主要机械设备192台（套）。到1985年，全省有118个中药饮片厂（组），其中二级站办3个、县以下办34个。各市、县所属区乡、镇所在地不少设有医药分销处，批零兼营或专营零售，对中药经营，仍是“前店后坊”前店营业，后场有数名技工或家属工手工切制，炮炙，前店需要什么，就炮制什么，需要多少，就加工多少。对保证饮片及时供应，起到很好的补充作用。 除国营医药、药材公司的饮片厂（组）外，在药材产区还有药农产地加工。他们采挖到鲜药材之后，加工成各种规格的饮片或药材商品，及时晒干或烘干，避免药材干燥后，硬度过大，难于切片。同时，也避免了浸泡、蒸煮所造成的成分流失。因此，乘鲜加工，有利于保存原有成分，确保质量。安徽省产地加工切片，一般有以下品种： 茯苓：药农采挖后，略为干燥，削去外皮，乘鲜切成各种规格，有平片茯苓（因片薄洁白如镜，又称镜面苓）、茯苓块、骰方（水立方块）、茯神块、茯苓皮等。大别山区岳西、金寨、霍山县的药农，既有种植茯苓的实践经验，又有传统的手工切制技术，且片薄光洁，平整不翘。 乌药片：采挖洗净，乘鲜切薄片，晒干。 葛根：采挖洗净，乘鲜切成小立方块或瓣块状，晒干。 苦参、虎杖、草解、土茯苓、大活血、黄药子、白药子、紫苏、皂角刺等，均采集鲜药，洗净，乘鲜切片，晒干，既节省工时，又保证质量。 地产药材在采挖之后，大多有一个初加工过程，使之成为符合规格、等级的商品。如白芍、明党参、白芨、桔梗等根类药材，采挖洗净，乘鲜焯水，刮去外皮，漂洗，晒干；牡丹皮、远志，取根皮抽心或刮去表皮；薏苡、芡实、柏子、酸枣仁、碾去外壳；山甲片、鸡内金、龟板、鳖甲，去尽残肉与食物残渣；海金沙采集带孢子的藤叶，暴晒取沙等。 产地切片与药材的初加工，有相当的技术，对药材的质量优劣，很有影响。一般均由有经验的老药农加工或技术指导。 1978年，中共十一届三中全会以后，随着药材贸易的发展，药材市场日益繁荣，从事药材加工的专业户，逐渐增多。亳州城内切制白芍片的加工户遍及大街小巷，据1983年不完全统计，约有2900户，其中由一把药刀发展为拥有中型切药机的百余家。（表1—4—1）   二、中药饮片厂选介： 〔芜湖张恒春中药饮片厂〕 芜湖张恒春中药饮片厂，成立于1955年，座落在芜湖市弋江北岸，原为张恒春药店后场，隶属芜湖药材站领导，有职工33人（其中老药工2人，技术员7人），建筑面积1890平方米，晒场150平方米，主要设备有切药机5台、炒药机、压扁机、车床各1台，磨刀机粉碎机各2台，轨道式炕房1座，年加工量60余吨，加工品种500余种，1985年产值39万元。 张恒春中药饮片厂加工炮制历史悠久，继承发扬张恒春药店的传统经验，取其精华讲究质量。1982年起，建立饮片标准样品100余种，对照生产，每加工一个品种，填写生产记录卡片，记载每道工序的操作规程、日期、经手人签章。 该厂的饮片加工具有特色，如加工“法制半夏”的传统方法，分别加七种辅料同制（同煮、同漂）达49天。辅料有皂角、明矾、皮硝、甘草、青盐、石灰、生姜七种，制毕干燥，打碎使用。这种半夏几乎没有麻辣味，且炮制时间长，使用辅料多，系张恒春的传统制法。又如制乳香，采用水煮法，水煮溶化，滤去残渣，浓缩成膏，炒至冒青烟时，取出摊开，切成小块。这样的制乳香，质地纯净，质量优良（现行炮制，大都为清炒或醋炒用）。对蝉蜕淘净泥沙，除去翅足使用。 该厂采取“五把关，一落实”的质量措施，即把好原料的挑拣、洗润、炮制、检验和贮藏保管关，落实生产记录卡片制，对每个品种从原药领料、规格等级、操作规程、辅料用量、饮片入库等，均作详细记载。每道工序由经手人及检验员签字，人各有责，有据可查。 在经营方式上，该厂采取产销结合，直接经营批发业务，方便门市零售和医疗单位，在1982、1983、1985年全省中药饮片质量评比中，先后获省颁发的中药饮片质量奖。1985年该厂已列上全国“七五”计划，国家投资100万元，进行技术改造。 〔全椒县药材公司中药饮片厂〕 全椒县中药饮片厂，成立于1956年，系公司领导下的集体单位，实行独立核算，有职工11人（其中退休老药工1人，技术人员2人）。固定资产5000元，厂房150平方米，晒场200平方米。主要设备有切药机3台，炒药机1台、磨刀机1台、烘炕房1座以及切药刀锅灶、洗药池等设备。1985年加工品种150种，数量35吨，产值16万元。 该公司领导重视中药质量，建立了各种生产和工作制度，如岗位操作制度，规定每个炮制品种要把好“三关”：第一是挑拣关，不管什么品种，都要认真挑选、除去灰尘杂质。第二是加工炮炙关，凡是《规范》要求水润、抢水洗的，决不浸泡，以免泡失药效；该分档的分档，凡不适合机器切制的，一律用小刀切，有黄连、山药、枳壳、槟榔、天麻等15种；凡用机器切制的品种，一定要保证质量，不允许长短不齐，厚薄不均；第三是把好入库关，饮片加工完毕，有一位老药工检验签字，方可入库。由于饮片质量好，除供应本县医疗单位、门市配方外，还外销南京、扬州等地。 在1983～1985年全省中药饮片质量评比中，连续获得省颁发的中药饮片质量奖。 1985年4月，该公司经理出席了国家医药局在贵阳市召开的全国中药饮片经验交流会，在大会上发言，介绍经验，荣获国家医药管理局颁发的“1984年全国中药饮片质量奖”。 〔歙县中药饮片厂〕 歙县中药饮片厂的前身是1958年经省药材公司批复成立的“中国药材公司安徽省歙县公司饮片加工厂”，座落在县城大北街。1960年9月，西药划归药材公司经营，公司更名为“安徽省歙县医药公司”。同时将饮片厂扩大为“安徽省歙县医药公司制药厂”，与公司统一核算。当时切饮片主要是手工，也试制几台土机器切药，年加工品种200余种，产量约15吨。1963年，随机构变迁，制药厂下马，饮片加工炮制划归城区公私合营药店管理核算1969年，再次将城区公私合营药店纳入国营医药公司统一核算，年加工品种550余种，产量22吨。但饮片厂仍属公司附设机构。1985年10月成立“歙县医药公司中药加工厂”，并实行独立核算，有职工14人，其中获得“老药工荣誉证书”的老药工1人。该厂原有厂房390平方米（其中仓库220平方米），新建厂房400平方米，炮制炒药间50平方米，住房84平方米，有切药机2台，粉碎机、升降机、电烘干机、煤烘干机各一台，新建晒场500平方米，洗药池3个。年加工品种达600余种（其中切片250种，炮制加工品种350种）数量30吨，年产值18万元。该厂加工的羚羊角、鹿角片，使用镑刀刨成薄片，片薄均匀，色泽明亮易于煎出药汁和碾制粉末。 在1982～1985年全省中药饮片质量评比中，连续获得省颁发的中药饮片质量奖。 〔安庆市医药公司中药饮片厂〕 安庆市医药公司中药饮片厂，建于1965年，座落在安庆市北门外马家岭。隶属市医药公司领导，有职工19人（其中，中专生2人，老药工1人），技术力量较好，厂房面积600平方米，晒场550平方米，主要设备有切药机3台，炒药机2台，轨道式炕房2座，烘干机台，粉碎机1台，设备比较齐全，1985年产值23万元，产量92吨。 1983年，饮片厂实行经济承包责任制，调动了职工积极性，提高了饮片质量与经济效益，制订了进厂原料有验收，生产工序有检查，出厂饮片有检验一系列质量检验制度，以加强饮片质量的监督与检验。 该厂在药材加工炮制过程中，遵照《规范》要求，结合传统经验，严格操作，毫不马虎如对龟板、鳖甲的炮制，经浸泡、换水、刮去皮肉及非药用部分，洗净，日晒夜露至无腥臭味，干燥，然后用沙烫、醋淬。这样的龟板、鳖甲，洁净无腥臭味，酥脆易碎；对鸡内金，洗去食物残渣，切丝，砂烫鼓起，呈金黄色，酥脆易碎，也易于煎出药汁。 在1984年、1985年全省中药饮片质量评比中，获得省颁发的中药饮片质量奖。 〔合肥市中药饮片厂〕 合肥市中药饮片厂，座落在合肥市西门外合作化路西侧，1979年成立，建厂初期，有切药机2台，厂房150平方米，仓库250平方米，职工16人，年产量30吨，生产品种100种左右，为市公司批发部加工饮片，按具体品种收取加工费，收入仅够维持工人工资和正常的费用开支。 1980年，为发展饮片生产，适当增加积累，列出10个品种从“来料加工”改为“购销关系”，并增添了炒药机、打粉机各一台，破碎机2台，远红外线炕房一座，扩大水泥晒场500平方米。 1981～1985年，国家医药局对合肥中药饮片厂进行技术改造，先后投资100万元，厂里正式设置业务、财务等管理机构，还成立切片车间、炮制车间、仓库等生产部门。生产场地扩大为828平方米（其中切片车间150平方米，炮制车间50平方米，机修车间18平方米，炕房80平方米，仓库500平方米，配电房30平方米），人员扩大到36人（其中管理人员7人，退休老药工3人，生产工人26人）。增添切药机1台，高速粉碎机1台，球磨机台，大小蒸煮锅3个，洗药池2座，煅药灶1座，汽车1辆，水泥晒场300平方米，为发展饮片生产创造了物质条件。 1985年，生产品种增加到256种，产量增加到120吨，产值达60万元，被国家医药主管部门列为全国44个重点饮片之一。 |
