第三章 旱粮作物
第三节 玉米
一、玉米生产
安徽群众多称玉米为苞芦、玉蜀黍、珍珠米、棒子、苞谷、苞米等。据清乾隆年间（1736～1795年）《霍山县志》载，该地种玉米初时仅“菜园间偶栽一、二，以娱孩稚”，后来才逐渐发展至“延山曼谷，西南200里都种了玉米，并成为当地居民终岁之粮”[见闵宗殿等编《中国农业发展简史》]。又据考证，安徽省以皖南山区和大别山区种玉米的历史悠久，分布也较集中。此后，其他地区才逐步发展起来。据此推断，安徽省种植玉米大约始于17世纪末至18世纪初叶，到19世纪初，安徽玉米年种植面积已发展到30多万亩，总产30～54万担，单产80～150斤。到19世纪30年代年种植面积增长至170余万亩，总产最高年度达300万担，随后下降至100万亩左右；40年代中期恢复至120余万亩，总产300万担，单产200斤以上。见表2—3—4。
安徽建国前玉米生产数额统计表
玉米在安徽种植范围分布很广，各地都有种植，可以春种，也可以夏种、秋种。秋种玉米因生育期短，常作为灾后补种作物或插种多收作物。随着生产条件和品种的改善，安徽以夏玉米为主，占90％以上，春玉米次之，秋玉米较少。建国后，50年代初，灵璧、泗县、嘉山、来安等县玉米种植面积较大。1953～1957年，根据农业“三改”精神，提倡因地制宜改种高产作物，淮北地区成为玉米新发展地区，以后逐步发展成为安徽省玉米的主要产地。全省50年代平均玉米种植面积为395．66万亩，其中1956年达819．74万亩，为历史上面积最大的一年，当年阜阳、宿县两专区玉米面积373．76万亩，占全省玉米总面积的45．6％。但因品种生育期较长，肥水条件差，单产上不去，致使面积逐年减少。60年代面积稳定在250万亩左右。70年代年平均玉米种植面积331．61万亩。阜、宿两专区种植面积占60％以上。进入80年代种植面积变化较大。1982年降至183．99万亩，主要原因是70年代末、80年代初小麦连续丰收，农民食粮中小麦比重增大，加上国家调高大豆价格，使大豆面积扩大较多，玉米面积相对减少。
随着农业的连年丰收，吃饭问题得到基本解决，加上卖粮难的影响（主要是稻谷、小麦），全国开始调整农业结构，作为饲料的玉米发展加快，全省1985年回升至335．86万亩。随着耕作制度的改革、作物布局的调整，玉米育种水平的提高，尤其是高产杂交组合的育出和推广，肥水条件的改善，以及社会的需求，促进了玉米面积的扩大。至1987种植面积达到435．93万亩，比1981年扩大212．28万亩，增加近1倍，扩大的面积主要分布在淮北地区。50年代全省玉米年平均亩产54．6公斤，总产2．07亿公斤；60年代年平均亩产为94．1公斤，总产2．45亿公斤；70年代年平均亩产152．8公斤，总产5．07亿公斤；80年代年平均亩产197．1公斤，总产3．96亿公斤；1987年单产水平最高达230公斤，同时，还涌现出许多高产典型。1986年淮北市2000亩玉米，平均亩产476．6公斤；灵璧县高楼区卓海乡吴庙村农民徐玉森种植2．1亩夏玉米，平均亩产710公斤，创安徽省玉米史上最高纪录。全省玉米生产情况见表2—3—5。
安徽省玉米生产情况表
二、栽培技术
〔更换良种〕
建国后至80年代，安徽省玉米品种共更换5次。50～60年代初，除使用地方品种黄马牙、小粒黄、火燥子、沟里黄、伏脚晚、寒玉芦、白马牙、九十天黄等品种外，1964年又从山东引进由罗马尼亚进口的玉米双交种“双跃三号”，中杂系统的“中杂22号”、“中杂44号”两个组合，并到海南进行加代繁殖，[据孙光烈提供的资料，1966年在海南繁殖“双跃三号”玉米自交系种子共5万斤。]同时引进山西省的金皇后品种和坊杂2号杂交种、河南省混选1号杂交种等，搭配地方品种种植。1966年省种子公司和省农科院举办全省玉米制种培训班，开始推广玉米杂交种。当时制双交种，只有一个组合——“双跃3号”，在淮北使用；60年代末到70年代初，淮河以南主要应用地方良种：六安黄火燥、矮脚黄、英粒子、黄大汉、白寒子等。为了使杂交种能尽快在生产上大面积推广应用，采取提高制种系数，改双交种为单交种，推广了“固单2号”、“群单105”、“白单4号”等，以解决杂交新品种的需要。80年代末主要推广烟单、掖单系统组合。
〔提高播种质量〕
50～60年代春玉米种植面积较大，占玉米总面积的60％以上。凡是留春地，在前茬作物收获后及时犁地耕翻，经过一冬冻融晒垡，第二年开春后结合施农家肥“顶凌耙地”，碎土、耙平保墒，待播种。
推广玉米杂交种以前，推行群众选种经验，采用穗选、选无病虫的健壮果穗，去掉果穗两头籽粒，留中间籽粒作种。有的脱粒后晒干收藏，有的将果穗栓好挂在房檐下或通风的地方，播种前脱粒，连续晒2～3个太阳再下种。
春玉米适播期在清明前后，一般掌握地温稳定在10～12℃时开始播种。江淮和沿江地区早春温度回升快，有的农民提前在3月下旬播种，这样不仅能延长生育期，又能适当提早成熟，有利后茬作物的适时播种。夏玉米生育期短，早播增产显著。淮北地区在夏玉米播种时期，往往出现干旱或连阴雨，影响适时播种，有些年份播种要推迟到6月下旬。皖南、皖西的秋玉米在立秋前播种较好。为了克服夏秋玉米与前茬作物在季节上的矛盾，争取早播，70年代起有些地方采取套种和育苗移栽的办法，较好地解决了上述矛盾。
1958年提倡间作套种。玉米与大豆间作比单种玉米增产10％以上，比单种大豆增产48％以上。间作以不影响两种作物正常发育为原则。1959年各地普遍推行这种播种方式，一般以一行玉米二行大豆或二行玉米二行大豆为好。随着密植要求的提出，种植方式也相应有了改进。除了加宽行距，缩小株距，以增加每亩株数外，很多地方还采用双株、三角株或宽窄行的密植方式以利于通风透光，达到密植增产的目的。淮河以南习惯点播，每亩用种量1．5～2公斤，每亩密度2500株左右。淮北地区每亩用种量2．5公斤，每亩密度2800～3000株。随着密度的增加施肥量也增加，每亩施化肥（标氮）12．5～15公斤。进入80年代后，新的高产杂交种不断育出和应用，每亩密度增加到3500株左右，每亩投入化肥（标氮）20公斤左右，产量提高10％～20％。
随着玉米单产水平的提高，施钾肥和锌肥都有显著的增产效果。淮北地区土壤钾含量较高，但呈下降趋势。据两年试验，每亩施钾肥20公斤，增产玉米73．6公斤，增加17．6％；亩施锌肥0．5～1公斤，增产10％。
〔加强田间管理〕
50～60年代中期玉米种植比较粗放，很少进行田间管理。从60年代中期后随着杂交种的推广结合推广了先进的管理技术：一是定苗追肥。推广淮北“头遍追肥一尺高，二遍追肥正齐腰（拔节孕穗期），三遍追肥出毛毛”和淮河以南“三攻”追肥法，即“轻追苗肥，巧追拔节肥，重追穗肥”。二是中耕除草。在玉米封行前锄草2～3次，拔节后结合壅根培土进行中耕。70年代末开始应用化学除草剂除草醚、杀草霜等。三是推广玉米人工去雄和辅助授粉。四是防治虫害。50～60年代防治玉米螟，一直用0．06％～0．1％的可湿性“666”粉和炉渣制成颗粒剂，在大喇叭口时期灌心。到70年代末“666”粉禁用后，改用呋喃丹制成颗粒剂灌心。
〔地膜覆盖栽培〕
1985年省农牧渔业厅农业局在金寨、霍山、岳西3县进行玉米地膜覆盖栽培技术试验示范取得成功，于1986年在皖南山区和皖西大别山区示范推广共计面积1700亩；在黄山、绩溪、旌德、休宁、石台、祁门、歙县、黟县、屯溪、太湖、潜山、东至、贵池、六安等14个县、市应用地膜覆盖栽培，都取得显著增产效果。平均每亩增产玉米50～75公斤。
地膜覆盖玉米栽培技术，虽然增产显著，但推广步伐不大，速度不快。主要原因是，地膜资源不足，且价格太高，增产的效益与地膜费用相抵消，甚至倒挂。比地膜盖西瓜、蔬菜等作物经济效益低。因此，农民不愿采用，只把少量的地膜用于早播或寒冷山区的玉米生产上。
〔改革耕作制度〕
安徽随着复种指数的提高，水、肥、品种条件的改善，留春地面积逐年减少，提倡多种夏玉米，夏玉米面积比例上升。尤其是进入80年代春改夏发展迅速，不仅提高了复种指数，而且避开了春玉米抽雄时“卡脖子”旱，提高了玉米单产水平。1980年全省玉米面积245．79万亩，其中夏玉米107．31万亩，占43．66％；1982年夏玉米面积119．22万亩，占64．8％；1984年种植玉米262．21万亩，其中：夏玉米占83．56％；1985年玉米面积335．86万亩，夏玉米占87．29％。1987年玉米面积435．93万亩，夏玉米占90．14％。玉米单产也由1959年的53．2公斤，提高到1969年的95公斤，1979年153公斤，1987年再上升到230公斤，比1959年提高4．3倍。
随着夏玉米比重上升玉米产区的耕作制相应地进行了改革：淮北玉米区以小麦——夏玉米——小麦（油菜）春山芋（春棉花）——小麦——夏玉米（夏大豆、夏山芋、夏棉花）等形式为主；江淮丘陵玉米区，以夏玉米为主，春玉米次之，主要和小麦、大麦、油菜等作物轮作种植，在六安等地大麻区也有接大麻茬种植的秋玉米；皖南山地玉米区，以夏玉米为主也有接早稻茬种植的秋玉米。
安徽群众多称玉米为苞芦、玉蜀黍、珍珠米、棒子、苞谷、苞米等。据清乾隆年间（1736～1795年）《霍山县志》载，该地种玉米初时仅“菜园间偶栽一、二，以娱孩稚”，后来才逐渐发展至“延山曼谷，西南200里都种了玉米，并成为当地居民终岁之粮”[见闵宗殿等编《中国农业发展简史》]。又据考证，安徽省以皖南山区和大别山区种玉米的历史悠久，分布也较集中。此后，其他地区才逐步发展起来。据此推断，安徽省种植玉米大约始于17世纪末至18世纪初叶，到19世纪初，安徽玉米年种植面积已发展到30多万亩，总产30～54万担，单产80～150斤。到19世纪30年代年种植面积增长至170余万亩，总产最高年度达300万担，随后下降至100万亩左右；40年代中期恢复至120余万亩，总产300万担，单产200斤以上。见表2—3—4。
安徽建国前玉米生产数额统计表
玉米在安徽种植范围分布很广，各地都有种植，可以春种，也可以夏种、秋种。秋种玉米因生育期短，常作为灾后补种作物或插种多收作物。随着生产条件和品种的改善，安徽以夏玉米为主，占90％以上，春玉米次之，秋玉米较少。建国后，50年代初，灵璧、泗县、嘉山、来安等县玉米种植面积较大。1953～1957年，根据农业“三改”精神，提倡因地制宜改种高产作物，淮北地区成为玉米新发展地区，以后逐步发展成为安徽省玉米的主要产地。全省50年代平均玉米种植面积为395．66万亩，其中1956年达819．74万亩，为历史上面积最大的一年，当年阜阳、宿县两专区玉米面积373．76万亩，占全省玉米总面积的45．6％。但因品种生育期较长，肥水条件差，单产上不去，致使面积逐年减少。60年代面积稳定在250万亩左右。70年代年平均玉米种植面积331．61万亩。阜、宿两专区种植面积占60％以上。进入80年代种植面积变化较大。1982年降至183．99万亩，主要原因是70年代末、80年代初小麦连续丰收，农民食粮中小麦比重增大，加上国家调高大豆价格，使大豆面积扩大较多，玉米面积相对减少。
随着农业的连年丰收，吃饭问题得到基本解决，加上卖粮难的影响（主要是稻谷、小麦），全国开始调整农业结构，作为饲料的玉米发展加快，全省1985年回升至335．86万亩。随着耕作制度的改革、作物布局的调整，玉米育种水平的提高，尤其是高产杂交组合的育出和推广，肥水条件的改善，以及社会的需求，促进了玉米面积的扩大。至1987种植面积达到435．93万亩，比1981年扩大212．28万亩，增加近1倍，扩大的面积主要分布在淮北地区。50年代全省玉米年平均亩产54．6公斤，总产2．07亿公斤；60年代年平均亩产为94．1公斤，总产2．45亿公斤；70年代年平均亩产152．8公斤，总产5．07亿公斤；80年代年平均亩产197．1公斤，总产3．96亿公斤；1987年单产水平最高达230公斤，同时，还涌现出许多高产典型。1986年淮北市2000亩玉米，平均亩产476．6公斤；灵璧县高楼区卓海乡吴庙村农民徐玉森种植2．1亩夏玉米，平均亩产710公斤，创安徽省玉米史上最高纪录。全省玉米生产情况见表2—3—5。
安徽省玉米生产情况表
二、栽培技术
〔更换良种〕
建国后至80年代，安徽省玉米品种共更换5次。50～60年代初，除使用地方品种黄马牙、小粒黄、火燥子、沟里黄、伏脚晚、寒玉芦、白马牙、九十天黄等品种外，1964年又从山东引进由罗马尼亚进口的玉米双交种“双跃三号”，中杂系统的“中杂22号”、“中杂44号”两个组合，并到海南进行加代繁殖，[据孙光烈提供的资料，1966年在海南繁殖“双跃三号”玉米自交系种子共5万斤。]同时引进山西省的金皇后品种和坊杂2号杂交种、河南省混选1号杂交种等，搭配地方品种种植。1966年省种子公司和省农科院举办全省玉米制种培训班，开始推广玉米杂交种。当时制双交种，只有一个组合——“双跃3号”，在淮北使用；60年代末到70年代初，淮河以南主要应用地方良种：六安黄火燥、矮脚黄、英粒子、黄大汉、白寒子等。为了使杂交种能尽快在生产上大面积推广应用，采取提高制种系数，改双交种为单交种，推广了“固单2号”、“群单105”、“白单4号”等，以解决杂交新品种的需要。80年代末主要推广烟单、掖单系统组合。
〔提高播种质量〕
50～60年代春玉米种植面积较大，占玉米总面积的60％以上。凡是留春地，在前茬作物收获后及时犁地耕翻，经过一冬冻融晒垡，第二年开春后结合施农家肥“顶凌耙地”，碎土、耙平保墒，待播种。
推广玉米杂交种以前，推行群众选种经验，采用穗选、选无病虫的健壮果穗，去掉果穗两头籽粒，留中间籽粒作种。有的脱粒后晒干收藏，有的将果穗栓好挂在房檐下或通风的地方，播种前脱粒，连续晒2～3个太阳再下种。
春玉米适播期在清明前后，一般掌握地温稳定在10～12℃时开始播种。江淮和沿江地区早春温度回升快，有的农民提前在3月下旬播种，这样不仅能延长生育期，又能适当提早成熟，有利后茬作物的适时播种。夏玉米生育期短，早播增产显著。淮北地区在夏玉米播种时期，往往出现干旱或连阴雨，影响适时播种，有些年份播种要推迟到6月下旬。皖南、皖西的秋玉米在立秋前播种较好。为了克服夏秋玉米与前茬作物在季节上的矛盾，争取早播，70年代起有些地方采取套种和育苗移栽的办法，较好地解决了上述矛盾。
1958年提倡间作套种。玉米与大豆间作比单种玉米增产10％以上，比单种大豆增产48％以上。间作以不影响两种作物正常发育为原则。1959年各地普遍推行这种播种方式，一般以一行玉米二行大豆或二行玉米二行大豆为好。随着密植要求的提出，种植方式也相应有了改进。除了加宽行距，缩小株距，以增加每亩株数外，很多地方还采用双株、三角株或宽窄行的密植方式以利于通风透光，达到密植增产的目的。淮河以南习惯点播，每亩用种量1．5～2公斤，每亩密度2500株左右。淮北地区每亩用种量2．5公斤，每亩密度2800～3000株。随着密度的增加施肥量也增加，每亩施化肥（标氮）12．5～15公斤。进入80年代后，新的高产杂交种不断育出和应用，每亩密度增加到3500株左右，每亩投入化肥（标氮）20公斤左右，产量提高10％～20％。
随着玉米单产水平的提高，施钾肥和锌肥都有显著的增产效果。淮北地区土壤钾含量较高，但呈下降趋势。据两年试验，每亩施钾肥20公斤，增产玉米73．6公斤，增加17．6％；亩施锌肥0．5～1公斤，增产10％。
〔加强田间管理〕
50～60年代中期玉米种植比较粗放，很少进行田间管理。从60年代中期后随着杂交种的推广结合推广了先进的管理技术：一是定苗追肥。推广淮北“头遍追肥一尺高，二遍追肥正齐腰（拔节孕穗期），三遍追肥出毛毛”和淮河以南“三攻”追肥法，即“轻追苗肥，巧追拔节肥，重追穗肥”。二是中耕除草。在玉米封行前锄草2～3次，拔节后结合壅根培土进行中耕。70年代末开始应用化学除草剂除草醚、杀草霜等。三是推广玉米人工去雄和辅助授粉。四是防治虫害。50～60年代防治玉米螟，一直用0．06％～0．1％的可湿性“666”粉和炉渣制成颗粒剂，在大喇叭口时期灌心。到70年代末“666”粉禁用后，改用呋喃丹制成颗粒剂灌心。
〔地膜覆盖栽培〕
1985年省农牧渔业厅农业局在金寨、霍山、岳西3县进行玉米地膜覆盖栽培技术试验示范取得成功，于1986年在皖南山区和皖西大别山区示范推广共计面积1700亩；在黄山、绩溪、旌德、休宁、石台、祁门、歙县、黟县、屯溪、太湖、潜山、东至、贵池、六安等14个县、市应用地膜覆盖栽培，都取得显著增产效果。平均每亩增产玉米50～75公斤。
地膜覆盖玉米栽培技术，虽然增产显著，但推广步伐不大，速度不快。主要原因是，地膜资源不足，且价格太高，增产的效益与地膜费用相抵消，甚至倒挂。比地膜盖西瓜、蔬菜等作物经济效益低。因此，农民不愿采用，只把少量的地膜用于早播或寒冷山区的玉米生产上。
〔改革耕作制度〕
安徽随着复种指数的提高，水、肥、品种条件的改善，留春地面积逐年减少，提倡多种夏玉米，夏玉米面积比例上升。尤其是进入80年代春改夏发展迅速，不仅提高了复种指数，而且避开了春玉米抽雄时“卡脖子”旱，提高了玉米单产水平。1980年全省玉米面积245．79万亩，其中夏玉米107．31万亩，占43．66％；1982年夏玉米面积119．22万亩，占64．8％；1984年种植玉米262．21万亩，其中：夏玉米占83．56％；1985年玉米面积335．86万亩，夏玉米占87．29％。1987年玉米面积435．93万亩，夏玉米占90．14％。玉米单产也由1959年的53．2公斤，提高到1969年的95公斤，1979年153公斤，1987年再上升到230公斤，比1959年提高4．3倍。
随着夏玉米比重上升玉米产区的耕作制相应地进行了改革：淮北玉米区以小麦——夏玉米——小麦（油菜）春山芋（春棉花）——小麦——夏玉米（夏大豆、夏山芋、夏棉花）等形式为主；江淮丘陵玉米区，以夏玉米为主，春玉米次之，主要和小麦、大麦、油菜等作物轮作种植，在六安等地大麻区也有接大麻茬种植的秋玉米；皖南山地玉米区，以夏玉米为主也有接早稻茬种植的秋玉米。
