第二章 油料作物
第二节 芝麻
安徽种植芝麻约始于4世纪东晋南渡以后，宋时较为普遍，至清代栽培更广，民国年间已有具体种植数字可考。据残缺统计数字，种植最多年份为200多万亩，总产近200万担；最少年份50万亩，17万多担，详见表3—2—4。
安徽省芝麻生产统计表
建国后，安徽芝麻常年种植面积200万亩左右，仅次于河南，居全国第二位。总产居全国第三位。详见表3—2—5。
安徽芝麻生产统计表
说明：从《安徽省农业生产统计资料》中任意抽取14年数字供参考。
芝麻种植地区分布，遍及全省，但主要集中于淮北平原区，该区种植面积，占全省芝麻种植面积的三分之二至五分之四以上。1957年93．09万亩，占全省的70．23％；1977年61．82万亩，占全省的67．14％；1987年206．43万亩，占全省的85．49％。该区临泉县芝麻常年种植面积都在25～30万亩之间，不仅在全省各县中名列前茅，在全国种植芝麻县中，也居于首位。丘陵区芝麻种植面积约占全省的5％～12％左右。1957年15．79万亩，占全省12．7％；1977年11．91万亩，占12．6％；1987年8．65万亩，占3．58％，呈逐渐下降趋势。沿江圩区面积不甚稳定，少时2万多亩，占2．2％（1957年），多时15万多亩，占9．7％（1987年）。两大山区种植面积均较小，但皖南山区芝麻面积分布远高于大别山区，约超过皖西的4倍左右。见表3—2—6。全省芝麻平均亩产，多数年份仅为20～30余公斤，1978年达44公斤，最高年份的1985年，达52公斤。高产县有肥西县，年平均亩产90公斤（1955年），霍邱县平均亩产98公斤（1967年），长丰县年平均亩产144公斤（1983年）。此外有小面积创最高纪录的华阳河农场15亩芝麻，平均亩产153．5公斤（1983年）。
安徽省芝麻生产分区统计表
50～60年代，生产上主要用当地农家品种。农家品种具有适应性强、播种期弹性大、生育期短、抗逆性强、出油率高等优点。常用的品种有太和、临泉的八股杈、白芝麻，淮北、淮南等处的霸王鞭、独麻，阜阳、滁县、池州的红芝麻，阜阳西棱糙，宿松黑芝麻，宿县、萧县杈麻，临泉、亳县一条鞭、牛毛黄等。阜南县农民吴周林从农家品种八股杈中选育的叶二三（虎皮芝麻）新品种，产量较高，70年代末在阜阳、宿县种植2．9万亩。从70年代开始，引进一批新品种：中芝7号、中芝5号、驻芝1号、驻芝2号、宜阳白、熊芝一号、鄂芝一号等，改变了芝麻品种的结构。到80年代初，芝麻主产区良种面积已占70％以上，芝麻品种进行了更新换代。1987年，安徽省农牧渔业厅在临泉县、宿松县分别建立白芝麻、黑芝麻繁殖基地，为芝麻主产区提供优质纯色良种。
1983年，中国农科院油料研究所在临泉县设立“黄淮海地区基点”，该所副研究员钟乃率组驻点。临泉县农业局科技人员协同驻点专家，对全县芝麻生产进行了系统的考察和分析，找出当地芝麻产量低而不稳的主要原因，有针对性地提出七项栽培技术改革措施（简称“七改技术”）：一改低产品种为优良品种，推广“中芝七号”和“熊芝一号”；二改随意种植为合理轮作换茬；三改不施肥为增施肥、巧施底追肥；四改平作为深沟高畦耕作；五改晚播为早播；六改粗放种植为精细管理；七改打叶为打顶。以上七改在基点指导下实施，当年种植10亩试验田，结果平均亩产109～135公斤，比对照田增产44．4％～90％。1984年示范推广6万亩，平均亩产59公斤，比全县平均亩产提高27．9％。该县滑集区谢集乡六里大队孙连丙的0．9亩芝麻，折合亩产141公斤。1984年8月，安徽省农牧渔业厅农业局在临泉县召开全省芝麻生产现场会，并向全省转发临泉县芝麻七改增产技术材料，推动淮北芝麻主产区普遍建立示范田，进行示范推广，促进了全省芝麻生产技术的进一步提高。
1985年，省农牧渔业厅农业局结合全省芝麻生产实际，将“芝麻七改技术”修改形成夏芝麻综合栽培技术，对此项技术在芝麻主产区推广进行了可行性论证，征询有关专家意见，并向全国农业技术推广总站提出项目申报书。经审批，将“夏播芝麻亩产超百斤综合栽培技术”推广项目列入国家农牧渔业技术开发重点，组织安徽、河南、湖北3省协作推广。安徽省1985年选定在临泉、宿县、阜南、利辛、太和、颍上、阜阳等7县，第二年又增加灵璧、泗县等县，共计9个县实施，3年累计推广188．28万亩，增产芝麻1．83万吨，平均亩产比示范区推广前3年平均亩产提高81％。1987年，《推广夏播芝麻亩产超百斤综合栽培技术》获省农牧渔业技术改进三等奖。
在推广过程中，省农牧渔业厅农业局与临泉县农业技术推广中心站共同总结编制成“安徽省淮北地区夏芝麻亩产75～100公斤栽培模式”。其技术要点是：选用中芝七号、豫芝二号等纯白优质良种；推广底肥施磷肥、花期追施氮肥技术；合理轮作，避免重茬，减轻土壤传染的病害；深沟高畦，排涝防渍；适期早播，合理密植，精细管理，防治病虫；推广叶面外喷硼、喷磷酸二氢钾；终花期打顶保叶。
安徽省芝麻生产统计表
建国后，安徽芝麻常年种植面积200万亩左右，仅次于河南，居全国第二位。总产居全国第三位。详见表3—2—5。
安徽芝麻生产统计表
说明：从《安徽省农业生产统计资料》中任意抽取14年数字供参考。
芝麻种植地区分布，遍及全省，但主要集中于淮北平原区，该区种植面积，占全省芝麻种植面积的三分之二至五分之四以上。1957年93．09万亩，占全省的70．23％；1977年61．82万亩，占全省的67．14％；1987年206．43万亩，占全省的85．49％。该区临泉县芝麻常年种植面积都在25～30万亩之间，不仅在全省各县中名列前茅，在全国种植芝麻县中，也居于首位。丘陵区芝麻种植面积约占全省的5％～12％左右。1957年15．79万亩，占全省12．7％；1977年11．91万亩，占12．6％；1987年8．65万亩，占3．58％，呈逐渐下降趋势。沿江圩区面积不甚稳定，少时2万多亩，占2．2％（1957年），多时15万多亩，占9．7％（1987年）。两大山区种植面积均较小，但皖南山区芝麻面积分布远高于大别山区，约超过皖西的4倍左右。见表3—2—6。全省芝麻平均亩产，多数年份仅为20～30余公斤，1978年达44公斤，最高年份的1985年，达52公斤。高产县有肥西县，年平均亩产90公斤（1955年），霍邱县平均亩产98公斤（1967年），长丰县年平均亩产144公斤（1983年）。此外有小面积创最高纪录的华阳河农场15亩芝麻，平均亩产153．5公斤（1983年）。
安徽省芝麻生产分区统计表
50～60年代，生产上主要用当地农家品种。农家品种具有适应性强、播种期弹性大、生育期短、抗逆性强、出油率高等优点。常用的品种有太和、临泉的八股杈、白芝麻，淮北、淮南等处的霸王鞭、独麻，阜阳、滁县、池州的红芝麻，阜阳西棱糙，宿松黑芝麻，宿县、萧县杈麻，临泉、亳县一条鞭、牛毛黄等。阜南县农民吴周林从农家品种八股杈中选育的叶二三（虎皮芝麻）新品种，产量较高，70年代末在阜阳、宿县种植2．9万亩。从70年代开始，引进一批新品种：中芝7号、中芝5号、驻芝1号、驻芝2号、宜阳白、熊芝一号、鄂芝一号等，改变了芝麻品种的结构。到80年代初，芝麻主产区良种面积已占70％以上，芝麻品种进行了更新换代。1987年，安徽省农牧渔业厅在临泉县、宿松县分别建立白芝麻、黑芝麻繁殖基地，为芝麻主产区提供优质纯色良种。
1983年，中国农科院油料研究所在临泉县设立“黄淮海地区基点”，该所副研究员钟乃率组驻点。临泉县农业局科技人员协同驻点专家，对全县芝麻生产进行了系统的考察和分析，找出当地芝麻产量低而不稳的主要原因，有针对性地提出七项栽培技术改革措施（简称“七改技术”）：一改低产品种为优良品种，推广“中芝七号”和“熊芝一号”；二改随意种植为合理轮作换茬；三改不施肥为增施肥、巧施底追肥；四改平作为深沟高畦耕作；五改晚播为早播；六改粗放种植为精细管理；七改打叶为打顶。以上七改在基点指导下实施，当年种植10亩试验田，结果平均亩产109～135公斤，比对照田增产44．4％～90％。1984年示范推广6万亩，平均亩产59公斤，比全县平均亩产提高27．9％。该县滑集区谢集乡六里大队孙连丙的0．9亩芝麻，折合亩产141公斤。1984年8月，安徽省农牧渔业厅农业局在临泉县召开全省芝麻生产现场会，并向全省转发临泉县芝麻七改增产技术材料，推动淮北芝麻主产区普遍建立示范田，进行示范推广，促进了全省芝麻生产技术的进一步提高。
1985年，省农牧渔业厅农业局结合全省芝麻生产实际，将“芝麻七改技术”修改形成夏芝麻综合栽培技术，对此项技术在芝麻主产区推广进行了可行性论证，征询有关专家意见，并向全国农业技术推广总站提出项目申报书。经审批，将“夏播芝麻亩产超百斤综合栽培技术”推广项目列入国家农牧渔业技术开发重点，组织安徽、河南、湖北3省协作推广。安徽省1985年选定在临泉、宿县、阜南、利辛、太和、颍上、阜阳等7县，第二年又增加灵璧、泗县等县，共计9个县实施，3年累计推广188．28万亩，增产芝麻1．83万吨，平均亩产比示范区推广前3年平均亩产提高81％。1987年，《推广夏播芝麻亩产超百斤综合栽培技术》获省农牧渔业技术改进三等奖。
在推广过程中，省农牧渔业厅农业局与临泉县农业技术推广中心站共同总结编制成“安徽省淮北地区夏芝麻亩产75～100公斤栽培模式”。其技术要点是：选用中芝七号、豫芝二号等纯白优质良种；推广底肥施磷肥、花期追施氮肥技术；合理轮作，避免重茬，减轻土壤传染的病害；深沟高畦，排涝防渍；适期早播，合理密植，精细管理，防治病虫；推广叶面外喷硼、喷磷酸二氢钾；终花期打顶保叶。
