第二节　鱼市场

建国前的安徽鱼市场无系统资料记载。建国初期，在国营水产公司的统一组织与领导下，曾以渔民协会组织名义，先后建立起蚌埠、芜湖等地鱼市场。到50年代中期，由于鱼货实行国营水产公司统一收购，独家经营后，鱼市场便行消失。
1984年以来，随着水产品市场全面放开，为了发挥城市中心作用，大力搞活水产品流通，以国营水产公司为主导，实行国营、集体、个人多种经济成份，开展纵横方向联营，疏通渔工商相结合的开放型的经营渠道。省水产局经规划确定，并已着手进行分期分批建设蚌埠、芜湖、合肥、安庆4大鱼市。形成生产、运输、冷藏、加工、销售系列化，全面搞活渔业经济，繁荣市场。
鱼市场主要负责鱼货市场管理，调节产、销关系，依据按质随行就市论价原则，评议价格，保护产、销双方的合法利益。同时，组织以鲜鱼、虾为主产品，进入市场，集中成交，由市场管理人员过秤、开票、结算货款。鱼市场从中收取合理手续费。一般在3～5％，但也视各地情况不同而各异。