清光绪二十二年（1896），芜湖建立益新面粉厂，有工人120人，年产面粉12万袋，除本地销售外，还销往安庆、九江等地。1927至1948年，芜湖、蚌埠、滁县等地先后建立美隆、宝兴、信丰、大成等面粉厂，职工410人，年加工能力约200多万袋。1956年，轻工部将上海华丰面粉厂的部分设备迁至合肥，新建合肥华丰面粉厂，当时由省工业厅领导，1958年交粮食部门管理。同年，上海复兴面粉厂一车间的设备迁淮北地区，新建阜阳、宿县面粉厂；1956年省里将蚌埠宝兴、信丰面粉厂合并，部分设备调出，新建濉溪面粉厂；后将芜湖美隆面粉厂停用的设备分散到贵池、巢湖建厂。1962年5月，蚌埠宝兴面粉厂毁于火灾，1963年省粮食厅投资40万元重建，1964年正式投产。1963年将蚌埠信丰面粉厂的设备分别调往五河、固镇、临泉建面粉厂。1960年前后，省粮食厅投资在主产小麦的淮北地区新建了9个日产10万斤的小型面粉厂。 70年代以前新建、改建的面粉厂，一般投资少，只注重扩大加工能力，提高产量，大都采用前路出粉工艺，粉路短，产量高，经济效益比较好，但清理设备不全，只能生产标准粉，有的产品质量达不到标准。 1964年，重建后的蚌埠面粉厂，在粉间采用风运技术获得成功，在全国是第二个采用风运技术的面粉厂，为安徽粮油工业采用风运技术开创了先例。1969至1973年先后在小型厂、中型厂试验推广，到1978年，全省面粉厂的粉间基本上都采用风运。麦间风运曾发展到88％。粮食部于1978年9月在蚌埠召开会议，交流风运经验。麦间风运由于电耗高、噪音大，为节约能源，降低成本，1980年前后，仍改为升运。 1976至1979年，新建了巢湖、滁县、五河、固镇、颍上面粉厂，改造了屯溪面粉厂。 1979年以后，粮食产量逐年上升，省内小麦从不能自给发展到自给有余。为适应农业结构变化和满足城乡面粉供应，1982年，省粮食厅投资1329万元，在天长、定远、凤阳、嘉山、和县、宣城、望江、枞阳、歙县、淮南、芜湖等地新建了11个面粉厂。1983、1984两年，对宿县、六安等10个老面粉厂进行了改建扩建。1985年又采用贷款办法，在淮北市新建面粉厂；在马鞍山、亳县、蒙城、利辛、寿县新建了精粉车间。到1985年，安徽全省共有61个面粉厂，制粉工人6，386人。合肥面粉厂从瑞士引进的等级粉生产线投产后，可生产各种用途的食品专用面粉。 |