解放前，本区的耕作制度简单，主要是：水稻田大部分是一年一熟(一季中稻)，也有少数一年二熟(中稻—麦或油菜或萝卜)。旱地以一年二熟为主(棉或山芋—小麦或油菜)，中低山岗地带一年只种一季(芝麻或玉米)；少数地方有二年五熟制(大豆、花生、棉花——麦类、油菜、休闲)。
建国初期，仍沿用旧耕作制度生产，农作物产量很低。1955年，中共安徽省委提出农业“三改”即“一季改两季、旱地改水田、低产改高产”措施，使耕作制度发生巨大变化。自1956年起，水田已由于大力推广双季稻，改造冬沤田，大部分水田由一年一熟改为一年二熟制即早稻——双晚——绿肥、大小麦——中稻、中稻——再生稻。但仍保留一定数量的一年一熟制如冬沤——中稻；也有绿肥——中稻、绿肥——单季晚稻等。旱地为棉花——小麦(豆)；棉——油菜籽(早熟油菜)。1959年，农作物复种指数为120%。
60年代后期，丘陵地带的旱地，凡水利条件较好的地方均改为水田，原旱粮种玉米、黄豆的亩产在40——50公斤，改种水稻后亩产量大幅度增长。1965年农作物复种指数为185%。
70年代，耕作制度发生了较大的变化。水田主要扩大绿肥和双季稻面积，形成了以绿肥—早稻—晚稻为中心的耕作制度；旱地主要是麦类——山芋、油菜——大豆、玉米、小麦二年五熟的轮作制。1978年复种指数237.8%。
80年代，随着大包干责任制的实施，耕作制度又有所变化。水田为双季稻产区“油菜——早稻——晚稻”、“绿肥——早稻——晚稻”、“休闲——早稻——晚稻”的轮作制；单季稻区主要实行“油菜、小麦——山芋、大豆、棉花、花生”轮作制，多为一年两熟。1980年复种指数234.8%。
90年代以来，种植业已有了调整，由单纯粮食作物改为粮经结构，使双季稻面积减少，油菜面积扩大，绿肥面积减少。水田为稻——稻——油(肥)一年三熟、稻—稻—油—稻—稻二年五熟制和稻—油—稻—油二年四熟制。旱地主要是“一年二熟制”。如，棉—油菜、棉—小麦(豆)等，也有一年多熟制如菜—棉—菜等。1993年全区农作物复种指数为218.89%。