一、宣木瓜
宣木瓜，安徽著名特产。因产于宣城县而得名。木瓜果芳香，古人曾把木瓜作为馈赠的礼物。《诗经·卫风·木瓜》篇载：“投我以木瓜，报之以琼琚，匪报也，永以为好也。”木瓜果可食用，可酿酒，也可做蜜饯。而宣木瓜最主要的用途却是入药。宣木瓜与“甘枸杞”（甘枸杞产地原属甘肃，现属宁夏）。“川杜仲”、“藏红花”是我国四大名产中药材。宣城县栽培本瓜历史悠久，公元420年南朝宋武帝刘裕时，宣木瓜即列为贡品，李时珍在《本草纲目》中说“木瓜处处有之，而宣城者为佳”。明嘉靖十五年（1536年）《宁国府志》载：“宣城岁贡……木瓜上等800个，中等500个，下等200个，又干瓜10斤，俱解礼部。”宣城种木瓜最早的是城东南乡（今水东、孙埠镇一带）。50年代初，年产干木瓜400公斤。1955年后，宣城木瓜发展迅速，1980年，产鲜果17万多公斤，加工干果1.5万多公斤。之后，由于宣木瓜收购价格未能随着其他物价一道调整，以致产量下降，1985年，宣木瓜干果收购量只有1.4万公斤。
二、山萸肉
山萸肉，是山茱萸果实经蒸煮去核后的产品，中药名枣皮。枣皮含大量山茱萸甙、皂甙、鞣质、维生素A等成份，有补益肝肾、利尿、降压等功能。性微温，味酸涩。
安徽山萸肉主产皖南山区，歙县三阳坑、石台县七井为有名的老产区，产量最多，品质最优，以颗粒大、肉厚色红而著称。贵池县产的山萸肉品质亦佳，唯产量不及歙县、石台。抗日战争前，全省每年产山萸肉4万公斤。1985年徽州地区有山茱萸22万余株，收购枣皮4.58万公斤，行销全国。
三、杜仲
安徽黄山和大别山区皆有杜仲分布，素有中医采剥杜仲皮入药的事实，却无产量的记载。1955年后，江淮丘陵地区引种栽植成片杜仲林。和县绰庙中山林场即有成片杜仲林，年产杜仲皮1.5～2万公斤，价值4万多元。六安地区的金寨、霍山、六安、舒城等县市有杜仲林1.2万亩，170万株；徽州地区有杜仲树25万株。1984年，六安地区收购杜仲皮1.19万公斤，徽州地区产杜仲皮1000多公斤。
四、白果
白果是银杏树果实经处理后的种子，种仁含银杏酸、氢化白果酸、银杏醇和蛋白质。脂肪、鞣质、钾、钙、磷及维生素A、B1、B2等，生用性平，消痰定喘。白果定喘汤是中医治疗哮喘与久咳失音的妙方；熟用（煨白果）性温，收敛除湿，用于医治妇女赤白带下、小便白浊等症。白果炖老鸭可治尿频。油浸白果，治疗肺结核。白果的水浸剂（1∶2），具有抗菌作用，能抑制结核肝菌、葡萄球菌、大肠杆菌和伤寒杆菌等病菌的生长。
白果种仁营养丰富，是制作高级糕点的原料，但白果含有氢氰酸，多食容易引起中毒。
安徽各地都有银杏树分布，历史上，以歙县、萧县为白果重点产区，宣城所产白果品质最佳，李时珍《本草纲目》载：“银杏生江南，以宣城为胜”。1949年以前，安徽省最高年产量315万公斤。1950～1951年，皖南宁国、广德、泾县等地年产白果30万公斤；皖西岳西、太湖、潜山等地年产1.5万斤。之后，银杏树屡遭人为破坏，白果年产量下降至2.5万公斤左右，1982年，白果产量开始回升，当年收购白果3.4万公斤。
五、辛荑花
辛荑花，是望春花树上的花蕾，一种珍贵中药材。主治感冒、鼻炎、头痛等多种疾病。辛夷花香味浓馨，可提取香精和香味粉。
安徽山区分布的望春花有玉兰、紫玉兰两种，紫玉兰花紫红色，花蕾粗壮笔直，犹如毛笔，故称木笔，可入药，名辛荑。玉兰花白似玉，花的用途与紫玉兰相同，医药部门常用玉兰花蕾代辛荑，人们往往把玉兰、紫五兰统称为辛荑。
玉兰在安徽分布较广，栽培历史悠久。早在16世纪，怀宁县石镜乡邓林村海螺山即有很多望春花（即玉兰），以盛产优质辛荑花而驰名中外。清康熙寅年（1710年）和民国4年（1915年）《怀宁县志》记载：“海螺山辛荑初春弥望，其用较他产为良，价亦较他产为高。”抗日战争前，百年以上的海螺望春花有2000多株，年产干花13万斤，除供国内药用外，经上海口岸远销日本、新加坡、马来西亚以及港澳地区。1985年，海螺山尚有百年以上的望春花大树307株，生产干花1.1万斤，售花收入5.74万元。怀宁县有望春花8137株，1985年收干花13万斤。
六、茯苓
茯苓，是寄生菌类，寄生于枯死或腐朽的松树根际，古称“松腴”。又名玉灵、金翁、万灵精、不死面、伏菟、松苓等。自古以来，茯苓就是一种常用的珍贵中药材和滋补食品，有益脾、安神、健胃、固精、补虚和利尿等功效。
安徽出产的茯苓原为野生，到清代，有人栽培。清乾隆四十一年（1776年）《霍山县志·物产志》记载：“山中人截老松为段，以法窑之，而生者（指茯苓）居多”。现时野生茯苓以云南出产的云苓为最佳：人工栽培的茯苓，则以安徽出产的质量最优，特称“安苓”。安徽大别山和皖南山区均出产茯苓，岳西县出产的茯苓，约占全省产量的一半，其次为霍山县。民国23年（1934年）《安徽通志稿·物产考》记载：“茯苓，皖产药物此为最著。……而皖茯苓又以潜山为最著”（部分山地于1936年折出置岳西县）。70年代后，岳西等地应用科研单位试制的茯苓纯菌丝菌种（即应用微生物分瓮培养技术，从优质菌核内分离培养出来的菌种）栽培茯苓，降低了成本，提高了产量。
茯苓是安徽传统出口物资。清光绪至民国年间，年产50万公斤左右，行销广东、武汉等地。70年代，徽州、六安、安庆等地列为茯苓生产基地，其中，金寨县为全国六大茯苓等生产基地之一。1976年，全省生产茯苓150万公斤，其中，六安地区115.33万公斤，金寨县年产茯苓75万公斤，其产量、质量均居全省首位。
七、铜陵凤丹马成广：《中国土特产大全》下册，新华出版社1986年出版。
名贵中药材，它是牡丹的根皮，因产于铜陵凤凰山，故取名为铜陵凤丹。清乾隆《铜陵县志》记载：“凤凰山石窦中有白牡丹一株，高尺余，花开二、三枝，乃为晋人葛洪（283～363年）所植的仙牡丹”。明代，铜陵凤丹生产已具规模，清代列为铜陵主要名特产品。牡丹根皮入药，具有清热血、散淤血、镇痉、镇痛。抗菌、降压等功效。1980年，铜陵凤凰山牡丹面积由40年代的30多亩发展到800多亩，年产铜陵凤丹10万多公斤，除供应国内市场需要外，还远销东南亚各国和香港地区。