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第四节 黄花菜
一、产区 安徽黄花菜种植历史悠久。清嘉庆十九年（1814年）《萧县志·物产》载：“金针菜即萱花，《宋氏种植书》：萱有三种，单瓣可食；千瓣者食之杀人；惟色如蜜者，香清叶嫩，可充高斋清供，又可作蔬食，不可不多种也”。历史上以北方砀山、萧县、阜阳等地分布较多。建国后陆续推广到淮河以南地区，以宿松、和县为主。 1955年以前，黄花菜以种植于“四旁”和荒地为主，当时全省产量300多吨。以后逐渐集中栽植，产量提高很快。1960年起，毁菜种粮，生产受到严重破坏。1976年，全省产黄花菜60吨；1979年达183．3吨。据不完全统计，1972～1982年，全国供销合作总社、省供销社共投入资金135．48万元，化肥4860吨，扶持黄花菜生产，重点为农民提供种苗、生产技术，帮助生产队建立烘干设备，培训技术人员。1983年，全省种植面积达3．2万亩，产量650吨。1985年起，由于烘干技术不高，影响黄花菜商品质量和销售，导致种植面积、产量减少。 二、购销 1962年，黄花菜实行换购，每收购50公斤，供应食糖25公斤或香烟10条。1963年起，黄花菜为省管商品。1965年，为保证外贸出口，每收购50公斤，补助粮食15公斤。1973年，改为奖售化肥15公斤。1982年，黄花菜为省管二类商品。1983年，实行议购议销。 供销社1951年始收购黄花菜。1960年后，随着生产下降，收购量锐减。至1977年，收购量长期徘徊在20吨左右。1980年，采取与生产队（林场）签订收购合同的办法，收购量始持续上升。 省内市场供应的黄花菜一半以上来自江苏、湖南等地。1967～1988年安徽黄花菜购销数量见表5—3—3。 1967～1988年安徽省黄花菜购销数量统计表 表5—3—3单位：吨   注：国内纯购进，1951年215吨、1952年99．7吨、1953年108．6吨、1954年76．2吨、1955年248．3吨、1956年509．1吨、1957年434．5吨、1958年383．3吨、1959年112．9吨、1960年58．3吨、1961年9．1吨、1962年1．3吨、1963年11．9吨、1964年42．6吨、1965年26．2吨、1966年25．3吨。 黄花菜品种有大乌嘴、小乌嘴、荆州花、山区野花等。色呈棕黄带黑，条细质硬，青条较多。 |
