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第二节 大蒜头
一、产区 安徽大蒜生产历史悠久。清嘉庆十五年（1810年）《绩溪县志·食货志·物产》载：“蒜，大蒜为葫，小蒜为蒜。大蒜每囊五、七瓣或十余瓣，亦有独颗者。”大蒜分布于全省广大地区，以来安、舒城、宣城、芜湖、无为、亳县生产量较大。 建国初，大蒜生产一度发展很快。50年代初，全省干蒜头产量4750吨。1959年起生产下降。1964年，随着“调整、巩固、充实、提高”八字方针的贯彻执行，大蒜生产有所恢复和发展。1975年曾为生产高峰，仅来安县产量即达9500吨。中共十一届三中全会后，随着农村经济政策的落实，大蒜生产得到迅速发展。1980年，全省干蒜头产量5万吨。 二、购销 1951年，供销社开始收购大蒜头。其收购受产量、销路影响很大。50年代末期起，由于受农村经济政策的变化影响，收购量时起时伏。1979年后，随着生产的发展，收购量增加较快，至1980年达历史最好年份。80年代起，由于市场开放，实行多渠道经营，供销社收购呈下降趋势。 干蒜头每年大量调给华北、东北诸省。1981年起，随着市场开放，销区诸省大蒜种植面积扩大，需求减少，外调量相应减少。 干蒜头1959年起出口新加坡、印尼、马来西亚、菲律宾、泰国及日本等地。1965～1988年安徽省大蒜头购销数量见表5—4—1。 1965～1988年安徽省大蒜头购销统计表 表5—4—1单位：吨   注：国内纯购进，1951年29．6吨、1952年699．9吨、1954年5205吨、1958年3967．7吨、1959年287．7吨、1960年231．7吨、1961年271．8吨、1962年613．7吨、1963年693．5吨、1964年1124．3吨、1966年5171．2吨。 |
