炒鳝糊
外地人到上海，惊羡的是上海的西餐，上海人也乐于变着花样以各国正宗的… [详细介绍]
鸽蛋圆子
创制鸽蛋圆子的人是一位叫王友发的甜食商贩，此人祖籍苏州，懂点制作甜… [详细介绍]
糯米团
糯米团是老上海人的传统早餐，在宁波和上海的一些地摊上，均可以见到这… [详细介绍]
鸭肫肝
简介：鸭肫即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感… [详细介绍]
龙凤酸辣汤
【原料】
熟鳝丝100克，熟鸡脯丝100克，香菇丝100克。
【制作过程】
1、葱… [详细介绍]
面拖蟹
面拖蟹是一道著名的江南菜，也是上海名菜之一。上海地区常选用六月黄为… [详细介绍]
锅贴桂鱼
概论：锅贴桂鱼，以上海大厦淮扬制法较为精细别致风味独特。如块型上，… [详细介绍]
上海白肚
1 原料：收拾干净的猪肚，擦上食盐，边擦边揉，洗清后，再用80～90℃温开… [详细介绍]
蟹粉烩鱼翅
蟹粉烩鱼翅 原料：大闸蟹2只（150克 只、雌），水发鱼翅50克。 调料：… [详细介绍]
